밥솥으로 밥 짓는 법

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방법 2/2: 문제 해결
팁
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뭐가 필요하세요

1 계량컵으로 쌀을 계량하여 밥솥의 냄비에 넣습니다. 일부 밥솥에서는 냄비를 분리할 수 있고 다른 밥솥에서는 밥을 밥솥에 직접 넣어야 합니다. 대부분의 밥솥에는 약 180ml의 계량컵 또는 계량스푼이 함께 제공됩니다. 전용 계량컵을 사용할 수 있습니다.

쌀 1컵(250ml)은 품종에 따라 약 1.5컵(375ml)에서 3컵(750ml)의 쌀이 됩니다. 밥이 넘치거나 냄비에서 떨어지지 않도록 밥을 지을 수 있는 충분한 공간을 남겨 두십시오.

2 필요한 경우 쌀을 헹굽니다. 많은 사람들은 제품에서 살충제, 제초제 및 다양한 오염 물질을 씻어내기 위해 쌀을 헹구는 것을 선호합니다. 장비가 노후된 일부 공장에서는 쌀알이 파손되는 경우가 있는데, 이는 쌀을 씻는 것만으로도 많은 전분을 씻어낼 수 있다는 것을 의미합니다.쌀을 헹구면 서로 붙을 가능성이 최소화됩니다. 쌀을 헹구기로 결정했다면 그릇에 담고 식수로 덮거나 흐르는 물에 담가 두십시오. 쌀알 하나하나가 물에 잠길 수 있도록 손으로 저어가며 헹궈주세요. 천천히 체 나 소쿠리에 쌀을 버리고 떨어진 곡물을 잡습니다. 물의 색이 변하거나 깨진 알맹이가 많거나 물에 떠다니는 찌꺼기가 보이면 쌀을 다시 헹굽니다. 물이 비교적 맑을 때까지.

쌀이 철분, 나이아신, 티아민, 엽산으로 강화된 경우 이러한 비타민과 미네랄은 씻을 때 씻겨 나옵니다.
밥솥에 냄비와 논스틱 코팅이 있는 경우 취사 전에 소쿠리에 쌀을 여러 번 헹구어야 합니다. 붙지 않는 냄비를 교체하는 것은 비용이 많이 듭니다.

3 물을 측정합니다. 대부분의 밥솥은 찬물을 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 추가하는 물의 양은 당신이 요리하는 쌀의 종류와 최종적으로 얼마나 축축하게 만들고 싶은지에 달려 있습니다. 밥솥 내부에는 계량 표시가 있습니다. 쌀과 물의 양 또는 쌀 포장의 지시에 따릅니다. 쌀의 종류에 따라 쌀과 물의 양은 다음과 같이 하시면 됩니다. 쌀을 부드럽게 하고 싶다면 다음번에 물의 양을 조절할 수 있습니다.

백미 - 쌀 1컵(230g)에 물 1 3/4컵(440ml)
흰색 중간 곡물 쌀 - 물 1 1/2컵(375ml) 대 쌀 1컵(230g)
흰색의 둥근 곡물 쌀 - 물 1 1/2컵(375ml) 대 쌀 1컵(230g)
잡곡 현미 - 쌀 1컵(230g)에 물 2 1/4컵(560ml)
삶은 쌀 - 쌀 1컵(230g)에 물 2컵(500ml)
인도 쌀 품종(예: Basmati 및 Jasmine)의 경우 쌀은 전통적으로 건조해야 하므로 더 적은 양의 물을 사용해야 합니다. 쌀 1컵(230g)에 물 1 1/2컵(375ml) 이하를 사용하십시오. 월계수 잎이나 카다멈 꼬투리를 밥솥에 직접 추가하여 쌀의 풍미를 더할 수 있습니다.

4 원하는 경우 쌀을 30분 동안 불려주세요. 이것은 필요하지 않지만 일부는 요리 시간을 단축하기 위해 쌀을 불립니다. 그러나 침지는 쌀을 더 끈적하게 만들 수 있음을 기억하십시오. 위에 표시된 물의 양을 취하여 쌀을 미리 실온에 불린 후 같은 양의 물을 사용하여 취사하세요.

5 향신료를 추가하십시오(선택 사항). 밥을 짓기 전에 물에 향신료를 넣어야 밥을 짓는 동안 쌀이 향신료의 향을 흡수할 수 있습니다. 많은 사람들이 쌀 준비 과정의 이 단계에서 소금을 넣습니다. 버터나 식물성 기름도 쌀에 훌륭한 첨가물입니다. 쌀을 인도식으로 요리하는 경우 월계수 잎이나 카다멈 씨를 추가하십시오.

6 벽에서 쌀을 모아 쌀이 수위 아래에 있는지 확인하십시오. 물 표면 위에 남아 있는 쌀은 취사 중에 탈 수 있습니다. 취사 중 물이나 쌀이 엎질러지면 냅킨이나 헝겊으로 밥솥 외부를 닦아주세요. 물에 완전히 담그십시오.

수위 아래로 쌀을 저을 필요는 없습니다. 저어주면 과량의 전분을 풀어 찹쌀을 만들 수 있습니다.

7 밥솥의 추가 기능을 확인하세요. 일부 밥솥에는 온/오프 기능만 있습니다. 다른 밥솥에는 현미와 백미의 취사 프로그램이 다르므로 취사 시작을 일정 시간 지연시키는 기능이 있습니다. 몇 가지 기본 버튼을 사용하는 데 문제는 없지만 여전히 밥솥의 모든 기능에 익숙해지는 것이 좋습니다.

8 밥솥에 밥을 짓습니다. 밥솥에 분리 가능한 냄비가 있는 경우 쌀과 물을 채운 제품에 다시 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 전원코드를 꽂고 밥솥을 켭니다.밥이 다 되면 토스터기처럼 키가 꺼집니다. 많은 밥솥은 온도 조절 장치 덕분에 밥솥의 플러그를 뽑을 때까지 밥을 뜨겁게 유지합니다.

밥이 익었는지 확인하기 위해 뚜껑을 들지 마세요. 밥은 일정량의 증기로 지은 상태로, 증기를 빼면 밥이 덜 익은 상태로 남을 수 있습니다.
냄비의 온도가 끓는점(해수면 100C)을 초과하면 밥솥이 자동으로 꺼지지만 냄비에 물이 있고 자유롭게 증발하는 한 전원이 꺼지지 않습니다.

9 뚜껑을 열기 전에 쌀을 10-15분 동안 그대로 둡니다. 이것은 필요하지 않지만 일반적으로 밥솥 지침에 이러한 권장 사항이 나와 있으며 일부 모델에서는 이 기능이 자동으로 내장되어 있습니다. 이때 밥솥의 전원을 끄거나 밥솥에서 냄비를 빼면 냄비 옆면에 달라붙는 쌀의 양이 줄어듭니다.

10 저어 서빙하십시오. 냄비에 물이 남아 있지 않으므로 밥을 먹을 준비가 되어 있어야 합니다. 포크를 들고 밥이 완성되면 저어주세요. 이렇게 하면 덩어리가 부서지고 증기가 방출되며 밥이 너무 많이 익는 것을 방지할 수 있습니다.

쌀이 먹을 준비가 되지 않은 경우 문제 해결 섹션을 읽으십시오.

방법 2/2: 문제 해결

1 쌀이 묽으면 다음 끓일 때 물의 양을 줄인다. 다음에는 쌀 1컵당 물을 1/4~1/2컵(60~100ml) 적게 추가합니다. 밥은 시간이 덜 걸리고 물을 덜 흡수합니다.
2 물을 조금 붓고 밥이 익지 않았다면 스토브에서 밥을 짓습니다. 밥이 너무 연하거나 말랐다면 불에 올려 물 30ml를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 요리하면 밥이 익을 때까지 증기가 요리됩니다.
- 물을 넣지 않고 다시 밥솥에 넣으면 밥이 타서 밥솥이 상할 수 있습니다.
- 다음 번에는 밥솥의 쌀 한 컵에 물 30-60ml를 넣고 전원을 켜십시오.
3 밥이 타지 않도록 취사 직후에는 밥을 꺼내십시오. 밥솥의 밥은 취사 중에 타지 않지만, 가열 모드를 켜두면 밥 바닥과 가장자리를 따라 밥 바닥이 타버릴 수 있습니다. 이런 일이 자주 발생하면 밥이 완성되었다는 신호(또는 가열 램프가 켜졌을 때)가 들리는 즉시 밥을 빼세요.
- 일부 밥솥에서는 미리 가열 모드를 해제할 수 있지만 이 경우 식중독의 위험을 피하기 위해 밥을 바로 먹거나 냉장고에 넣어야 합니다.
- 밥에 다른 재료를 추가하면 조리 과정에서 ''타는 '' 우려가 있습니다. 다음에는 타버릴 것 같은 설탕이나 다른 재료를 추가하지 마십시오. 따로 요리하십시오.
4 너무 익은 쌀의 용도를 찾으십시오. 물기가 있거나 쪼개진 쌀알도 올바른 조리법으로 사용하면 맛있습니다. 상황을 해결하려면 다음 레시피를 참고하세요.
- 과도한 수분을 제거하기 위해 쌀을 토스트
- 밥을 달콤한 디저트로 바꾸다
- 수프, 이유식 또는 수제 미트볼에 밥을 추가합니다.
5 고도에 따라 설정을 조정합니다. 해발 900m 이상에 거주하는 경우 쌀이 덜 익을 수 있습니다. 그렇다면 쌀 한 컵에 30-60ml를 더 추가하십시오. 고도에서 낮은 대기압이 이유입니다. 소는 낮은 온도에서 끓고 쌀은 익히는 데 시간이 오래 걸린다는 것. 물을 더 많이 넣으면 쌀이 더 오래 익습니다.
- 추가 물의 양을 알 수 없는 경우에는 사용 중인 밥솥의 설명서를 확인하거나 밥솥 제조업체에 문의하세요. 물의 양은 고도에 따라 다를 수 있습니다.
6 잔류 물을 다루는 법을 배웁니다. 취사 완료 후에도 밥솥에 물이 남아 있으면 불량일 수 있으므로 교체해야 합니다. 그때까지 밥의 물기를 빼고 입맛에 맞게 드시면 됩니다. 또는 밥솥을 다시 켜고 남은 물이 흡수될 때까지 기다립니다.
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팁

밥을 지은 후 밥을 저을 때 냄비의 논스틱 코팅이 손상되지 않도록 실리콘 스푼이나 주걱을 사용하십시오. 가장 좋은 방법은 때때로 밥솥에 포함되는 플라스틱 주걱입니다. 쌀이 주걱에 달라붙는 것을 방지하려면 찬물에 적셔주세요(같은 팁이 손가락으로 작동).
건강 식품 애호가는 백미에 현미를 추가할 수 있습니다. 현미는 음식에 다른 질감을 줄 것입니다. 콩, 완두콩 또는 기타 콩류를 넣고 싶다면 밥솥에 넣기 전에 밤새 불려주세요.
자체적으로 쌀 준비 정도를 제어하기 때문에 최상의 결과를 얻을 수있는 세련된 컴퓨터 밥솥이 있습니다.

경고

밥솥에 물을 너무 많이 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 밥이 가장자리를 넘고 청소해야 하는 번거로움이 더해질 수 있습니다.
밥솥에 가열 기능이 없고 취사 후 밥이 따뜻하지 않을 경우 즉시 사용하거나 잘못 보관하면 밥에 생기는 세균으로 인한 식중독을 방지하기 위해 즉시 사용하거나 냉장 보관하십시오(바실러스 세레우스).