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• 파트 2/2: 케이크 굽기

1 오븐을 425ºF(220ºC)로 예열합니다.

2 베이킹 스프레이로 베이킹 컵 4개를 뿌립니다. 스프레이를 사용하면 컵을 구울 때 컵에서 케이크를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 애호가를 위해 몰드 또는 부분 냄비를 사용할 수도 있습니다. 몰드 안쪽에 백설탕을 살짝 뿌려주세요. 이 컵은 디저트를 제공하는 데 사용되지 않으므로 보기에 좋지 않아도 문제가 되지 않습니다. 또는 스프레이 대신 약간의 버터를 사용하십시오.

3 컵을 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아 떨어질 수 있는 초콜릿 조각을 잡을 수 있습니다.

4 버터와 초콜릿은 전자레인지에 1분간 녹인다. 큰 볼에 버터와 초콜릿을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 센 불로 가열합니다. 세미 스위트 또는 다크 초콜릿을 사용할 수 있으며 둘을 혼합하여 독특한 맛을 낼 수도 있습니다. 단, 세미 스위트 또는 반반만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 버터가 녹으면 초콜릿도 녹을 때까지 저어주세요.

• 천천히 끓는 물에 이중 보일러에서 버터와 초콜릿을 녹일 수 있습니다. 중간 크기의 냄비도 그 역할을 합니다.

5 나머지 재료를 추가합니다. 이제 가루 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 계란을 넣고 혼합물을 치십시오. (계란 흰자는 취향에 따라 따로 볼에 먼저 풀어주세요.) 그런 다음 바닐라와 밀가루를 첨가하십시오. (자기 상승 밀가루가 아닌지 확인하십시오.) 좋은 크림 같은 혼합물이 될 때까지 모든 재료를 함께 저어줍니다.

6 혼합물을 네 컵으로 나눕니다. 모든 것을 완벽하게 공유할 필요는 없습니다. 모든 금형이 가득 찰 때까지 각 컵의 3/4을 채우십시오. 케이크가 올라갈 것이기 때문에 약간의 공간을 남겨 둘 필요가 있습니다.

파트 2/2: 케이크 굽기

1. 1 약 13분 동안 케이크를 굽습니다. 베이킹은 약 11-15분이 소요됩니다. 면은 딱딱하고 가운데는 곱고 부드러워야 케이크가 완성된 것을 알 수 있습니다. 너무 많이 덮어쓰면 용암이 흐르지 않습니다. 중간은 완전히 액체가 아니어야 하지만 부드러움을 유지해야 합니다. 꼭대기는 부풀어 오르고 약간 갈라져야 합니다.
2. 2 1분 동안 그대로 두십시오. 오븐에서 케이크를 꺼낸 후 1분 동안 그대로 두어 식혀서 약간 굳힙니다. 즉시 먹고 싶은 유혹을 물리치십시오.
3. 3 접시에 케이크를 놓습니다. 이제 칼이나 주걱을 가지고 컵의 측면을 따라 부드럽게 통과시켜 케이크를 약간 풀어줍니다. 그런 다음 각 컵 위에 접시를 놓고 접시가 케이크 아래에 오도록 뒤집습니다. 케이크가 컵에서 접시 위로 떨어질 것입니다. 그리고 이제 먹을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 케이크를 풀기 전에 각 컵을 접시에 약 10초 동안 두십시오.
4. 4 제출하다. 이 맛있는 케이크는 "용암"이 가장 맛있는 부분이기 때문에 따뜻하게 제공되어야 합니다. 그대로 먹을 수 있지만 바닐라 아이스크림 및/또는 건강에 좋은 휘핑 크림과 함께 제공될 때 더 맛있습니다. 커피 아이스크림 케이크도 맛볼 수 있습니다. 추가 터치를 위해 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 라즈베리 또는 금귤과 함께 제공하십시오.
   • 반죽을 미리 준비하고 싶다면 채워진 컵을 비닐 랩으로 덮은 후 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다. 케이크 굽기를 시작하기 전에 실온이 될 때까지 한 시간만 기다리세요.