고기 타코 만드는 법

동영상: Super Tasty and Easy Mini Taco Chili. 100% Taste Guarantee

콘텐츠

재료
방법 1: 갈은 쇠고기 타코
방법 2: 치킨 타코
방법 3: 스테이크를 곁들인 타코
방법 4: 돼지고기 타코
단계
방법 1/4: 갈은 쇠고기 타코
방법 2/4: 치킨 타코
방법 3/4: 스테이크 타코
방법 4/4: 돼지고기 타코
팁
뭐가 필요하세요
추가 기사

타코는 전통적인 멕시코 요리이므로 맛있는 고기 타코를 만드는 것은 요리의 기본 중 하나입니다. 갈은 쇠고기 타코가 가장 일반적인 타코이지만 닭고기, 스테이크 및 돼지 고기 타코도 매우 인기가 있습니다. 이 기사에는 이러한 다양한 타코를 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항이 있습니다.

재료

4~6인분

방법 1: 갈은 쇠고기 타코

1 큰술. 숟가락(15ml) 식물성 기름
작은 양파 1개, 잘게 썬 것
잘게 다진 마늘 3쪽
2 큰술. 고춧가루 큰 스푼(30ml)
1티스푼 커민 (5 ml)
1/2티스푼 (2.5 ml) 말린 오레가노
1/4티스푼 카이엔 페퍼 (1.25ml)
소금, 맛보기
갈은 소고기 450g
토마토 소스 1/2컵(125ml)
치킨 스톡 1/2컵(125ml)
2티스푼 사과식초 (10ml)
1티스푼 밝은 갈색 설탕 (5 ml)

방법 2: 치킨 타코

닭 가슴살 450g
5티스푼 파프리카 (25ml)
1 큰술. 엘. (15 ml) 칠리 파우더
2티스푼 설탕(10ml)
2티스푼 (10 ml) 마늘 가루
2티스푼 (10 ml) 소금
1티스푼 (5 ml) 양파 가루
1티스푼 (5 ml) 갈은 후추
1티스푼 커민 (5 ml)
1/2티스푼 (2.5 ml) 말린 오레가노
4컵(1L) + 4큰술. 엘. 물(125ml)
1큰술 (15 ml) 옥수수 전분

방법 3: 스테이크를 곁들인 타코

살코기 또는 기타 얇게 썬 스테이크 450g
1큰술 (15 ml) 식물성 기름 또는 돼지 지방
1/2티스푼 커민(2.5ml)
1/4티스푼 (1.25 ml) 마늘 가루
소금과 간 후추, 맛보기

방법 4: 돼지고기 타코

다진 뼈 없는 돼지고기 450g
1/2티스푼 (2.5ml) 소금
1/2티스푼 양파 가루(2.5ml)
1/2티스푼 파프리카 (2.5ml)
1/2티스푼 (2.5 ml) 칠리 파우더
1/2티스푼 (2.5 ml) 마늘 가루
1/2티스푼 갈은 후추 (2.5 ml)
2 큰술. 엘. (30ml) 식물성 기름
2 큰술. 엘. 라임 주스 (30 ml)

단계

방법 1/4: 갈은 쇠고기 타코

1 깊은 프라이팬을 기름으로 가열하십시오. 중간 깊이의 프라이팬에 기름을 붓고 프라이팬을 중간 정도의 센 불로 몇 분 동안 가열합니다.
- 기름이 빛나기 시작하고 팬 바닥을 따라 자유롭게 미끄러지면 다음 단계로 넘어갑니다.
2 양파를 볶습니다. 뜨거운 기름에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 5분이 소요됩니다.
- 다진 양파가 없으면 말린 양파나 양파 가루를 사용하세요. 나머지 양념을 넣을 때 넣어주세요. 1 큰술을 사용하십시오. 말린 양파 또는 1 tsp. 양파 가루.
3 마늘과 향신료를 넣으십시오. 마늘, 칠리 파우더, 커민, 오레가노, 카이엔 페퍼를 양파와 함께 버무립니다. 또한 1 tsp를 추가하십시오. 소금. 30초 동안 또는 혼합물이 풍미가 날 때까지 요리하십시오.
- 마늘 정향 대신 1.5 tsp를 사용할 수 있습니다. 말린 다진 마늘 또는 ½ tsp. 마늘 가루.
- 고춧가루가 입맛에 더해진다. 양은 채우고 싶은 매운 정도에 따라 다릅니다.
4 다진 고기를 볶습니다. 프라이팬에 다진 고기를 넣고 더 이상 분홍빛이 돌지 않을 때까지 요리합니다. 약 5분 정도 소요됩니다.
- 튀기는 동안 나무 주걱이나 숟가락으로 다진 고기를 크게 부수십시오. 이렇게 하면 다진 고기가 고르게 익습니다.
- 더 건강한 버전의 요리를 위해 갈은 쇠고기 대신 갈은 칠면조를 사용하십시오.
5 나머지 재료를 추가합니다. 프라이팬에 토마토 소스, 치킨 스톡, 식초, 흑설탕을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약동하고 요리하십시오. 10분 정도 소요됩니다.
- 가능하면 낮은 베이킹 소다 국물을 추가하십시오.
- 재료가 잘 섞였는지 확인하십시오. 요리하는 동안 끊임없이 저어줍니다.
- 원하는 경우 소금을 더 추가합니다.

방법 2/4: 치킨 타코

1 향신료를 섞는다. 작은 그릇에 파프리카, 칠리 파우더, 설탕, 마늘 가루, 소금, 양파 가루, 후추, 커민, 오레가노를 섞습니다. 균일한 혼합물을 만들기 위해 잘 저어줍니다.
- 순수한 백설탕을 사용하십시오. 갈색 설탕을 사용할 수도 있습니다.
- 필링의 매운맛을 변경하려면 파프리카와 칠리 파우더의 양을 변경하십시오.
2 닭고기를 물과 대부분의 향신료에 요리하십시오. 깊은 프라이팬에 닭고기를 넣고 1리터의 물과 4 tbsp를 붓습니다. 엘. 향신료 혼합물. 물을 끓일 때까지 가열한 다음 낮은 끓는점을 유지하기 위해 열을 줄입니다.
- 프라이팬에 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 30분 동안 요리합니다.
- 30분이 지나면 닭고기가 부드럽고 완전히 익습니다.
- 깊은 프라이팬 대신 육계 또는 캐서롤 접시를 사용할 수도 있습니다. 전체 접시에 충분한 양이 있는지 확인하십시오.
3 닭고기를 식히십시오. 액체에서 꺼내 별도의 접시에서 식힙니다.
- 액체를 배출하지 마십시오.
4 액체의 양을 줄이십시오. 닭고기가 식는 동안 액체를 끓입니다. 약불을 유지합니다.
- 팬을 액체로 덮지 마십시오.
- 액체가 끓는 동안 대부분의 액체가 증발하여 혼합물이 더 두껍고 농축됩니다.
5 닭고기를 섬유질로 나눕니다. 닭고기가 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 포크 2개를 이용해 닭고기에 섬유질을 해주세요.
- 닭고기를 손으로 섬유질로 나눌 수도 있지만 그 과정은 훨씬 더 더럽습니다.
- 또는 칼을 사용하여 닭고기를 입방체 또는 스트립으로자를 수 있습니다.
6 닭고기를 액체에 다시 넣으십시오. 얇게 썬 닭고기를 액체로 옮깁니다.
- 닭고기가 양념에 잠길 수 있도록 잘 저어줍니다.
7 액체를 두껍게하십시오. 나머지 4 큰술을 섞는다. 엘. 작은 그릇에 물, 남은 향신료 혼합물 및 전분을 넣어 페이스트를 만듭니다. 액체에 페이스트를 추가하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
- 전분 혼합물을 첨가한 후 액체를 끓입니다.
- 액체가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 열에서 제거하고 봉사하십시오.

방법 3/4: 스테이크 타코

1 스테이크에 양념을 합니다. 스테이크의 양면에 소금, 후추, 커민, 마늘 가루를 뿌립니다.
- 스테이크 타코를 만드는 것은 후추와 소금만 추가하거나 향신료를 전혀 넣지 않으면 더 쉽게 만들 수 있습니다. 양념이 고기에 특별한 맛을 더해주지만 양념 없이도 타코 스테이크를 만들 수 있다.
- 살코기 스테이크도 좋지만 두께가 1.25cm 이하이면 두꺼운 림 스테이크나 뼈 없는 스테이크도 괜찮습니다.
- 소금과 후추의 양을 잘 모르겠다면 1작은술로 시작합니다. 소금과 ½ tsp. 후추.
2 프라이팬에 기름을 데우십시오. 크고 무거운 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다.
- 몇 분 동안 기름을 가열하십시오. 빛나기 시작하면 준비가 될 것입니다.
- 본연의 맛을 내기 위해서는 식물성 기름 대신 돼지기름을 사용하세요.
3 스테이크를 준비합니다. 프라이팬에 스테이크를 한 겹으로 놓고 뒤집어서 4~6분간 굽습니다.
- 한 번에 모든 스테이크를 튀길 수 없다면 스테이크의 첫 번째 부분을 굽고 알루미늄 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 스테이크의 후반부를 볶습니다.
4 고기를 앉히십시오. 요리를 계속하기 전에 고기를 5분 동안 그대로 두십시오.
- 고기가 누워있는 동안 계속 요리되고 육즙이 고기 내부에 재분배됩니다. 결과적으로 고기가 더 맛있습니다.
5 스테이크를 자르십시오. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 스테이크를 결에 대해 스트립으로 자릅니다. 완료되면 서빙하십시오.
- "섬유"는 고기의 근육 섬유입니다. 결 방향으로 자르면 스테이크는 부드러워지고 결은 더 단단해집니다.

방법 4/4: 돼지고기 타코

1 돼지고기를 자른다. 날카로운 칼을 사용하여 돼지 고기를 조각으로 자릅니다.
- 돼지고기는 차갑고 중심이 얼면 자르기가 더 쉬울 것입니다. 그러나 대부분의 돼지고기는 해동해야 합니다.
2 돼지고기를 마리네이드합니다. 큰 비닐봉지에 돼지고기를 넣고 향신료 1큰술을 넣는다. 엘. 오일과 라임 주스. 봉지를 닫고 잘 흔든 후 냉장고에 30분간 휴지시킨다.
- 돼지고기는 기름과 라임즙 없이 양념만 가능하지만, 기름과 육즙을 더하면 향신료의 풍미가 고기 속으로 깊숙이 스며들게 된다. 시큼한 라임 주스가 고기를 부드럽게 하고 기름을 적셔 향신료의 풍미를 전달합니다.
- 플라스틱 뚜껑으로 덮인 유리 접시에 담그는 것도 가능합니다.
3 프라이팬에 기름을 데우십시오. 나머지 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 중간 열에 깊은 프라이팬에 식물성 기름.
- 빛이 나기 시작할 때까지 몇 분 동안 기름을 가열하십시오.
- 식물성 기름 대신 옥수수 기름과 올리브 기름을 사용할 수도 있습니다.
4 고기를 요리하십시오. 뜨거운 기름에 다진 돼지고기와 마리네이드를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
- 돼지고기 조각의 크기에 따라 4~8분이 소요될 수 있습니다.
- 돼지고기가 익으면 불에서 내립니다. 제공하다.