아이스크림 케이크 만드는 법

동영상: 망고가 가득가득~ 망고 아이스크림 케이크 만들기 : Mango ice cream cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리

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방법 2/3: 아이스크림 퍼뜨리기
방법 3/3: 아이스크림 케이크 장식하기
팁
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1 구울 준비를 합니다. 오븐을 175도로 예열합니다. 23cm 케이크 팬에 기름을 바르고 케이크가 들러붙지 않도록 바닥과 측면에 조심스럽게 기름을 바릅니다.팬에 밀가루를 소량 붓고 팬을 좌우로 흔들어 밀가루가 내부 표면 전체에 골고루 퍼지도록 합니다.

2 밀가루와 옥수수 전분을 체로 치십시오. 체를 사용하거나 큰 볼에 재료를 넣고 거품기로 잘 섞는다.

초콜릿 아이스크림 케이크를 만들고 싶다면 혼합물에 코코아 가루 1/2 컵을 넣으십시오.
매운 반죽을 만들려면 계피 1/2작은술, 육두구 1/4작은술, 정향가루 1/4작은술을 넣으십시오.

3 계란 노른자 혼합물을 만드십시오. 큰 볼에 달걀 노른자, 바닐라, 설탕 1/2컵을 핸드 믹서로 휘젓습니다. 혼합물이 걸쭉하고 흐릿해질 때까지 계속 휘젓습니다. 약 5분이 소요됩니다.

4 계란 흰자 혼합물을 만드십시오. 중간 그릇에 소금 한 꼬집과 함께 계란 흰자를 넣으십시오. 거품기 또는 깨끗한 핸드 믹서 부착물을 사용하여 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 나머지 1/4 컵 설탕을 첨가하면서 계속 휘젓습니다. 달걀 흰자가 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 휘핑합니다.

5 재료를 섞는다. 달걀 노른자 혼합물에 달걀 흰자 혼합물을 조심스럽게 첨가하십시오. 주걱으로 밀가루 혼합물을 접으십시오. 재료를 섞기 직전에 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

6 반죽을 케이크 팬에 붓습니다. 주걱으로 모양에 골고루 펴 발라줍니다.

7 케이크를 굽습니다. 팬을 오븐에 넣고 35분 동안 또는 케이크 중앙의 이쑤시개에 반죽 자국이 없을 때까지 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내 와이어 랙이나 접시에 올려 완전히 식힙니다.

케이크가 틀에 달라붙은 것처럼 보이면 케이크를 뒤집기 전에 케이크 가장자리에 칼을 휘두르세요.
돌리는 동안 케이크가 부서지면 조각을 접시에 놓고 완전히 식히십시오. 당신은 여전히 그것을 사용할 수 있습니다.

8 케이크를 자르십시오. 두 개의 얇은 케이크가 될 때까지 큰 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크를 자릅니다. 각각을 집착 필름으로 싸서 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오. 케이크가 완전히 얼면 케이크를 조립할 수 있습니다.

방법 2/3: 아이스크림 퍼뜨리기

1 아이스크림을 부드럽게 합니다. 1리터의 아이스크림을 카운터에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 충분히 부드러워지면 숟가락으로 떠서 큰 그릇에 담습니다. 아이스크림이 반죽처럼 되겠지만 너무 묽지 않을 때까지 숟가락으로 저어주세요.
2 케이크를 만들. 아이스크림을 부드럽게 만드는 동안 냉동실에서 케이크를 꺼냅니다. 하나의 크러스트를 가져다가 케이크 플래터에 놓습니다. 지금은 두 번째 케이크를 따로 보관하십시오.
3 비스킷과 아이스크림의 교대 층. 아이스크림 1/2리터를 첫 번째 크러스트에 숟가락으로 떠서 주걱이나 칼로 부드럽게 합니다. 빵 껍질의 가장자리를 넘지 않도록 하십시오. 두껍고 균일한 아이스크림 층이 있어야 합니다. 아이스크림 층 위에 두 번째 케이크 층을 놓습니다. 그 위에 남은 아이스크림 1/2L를 올려주세요.
- 작은 케이크를 만들고 싶다면 아이스크림의 두 번째 레이어를 건너뛸 수 있습니다.
- 케이크의 비스킷 맨 위 레이어를 선호하는 경우 여전히 두 개의 레이어로 아이스크림을 만들 수 있습니다. 첫 번째 레이어 아이스크림을 잘게 부순 비스킷이나 초콜릿 칩으로 덮고 남은 아이스크림 1/2L를 추가하고 비스킷 층.
4 케이크를 얼리십시오. 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으십시오. 2-4시간이 소요됩니다.

방법 3/3: 아이스크림 케이크 장식하기

1 최상층을 준비합니다. 젤라틴 위에 찬물 한 스푼을 붓고 부드러워지도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 볼에 크림을 붓고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 젤라틴과 설탕을 넣고 뻣뻣해질 때까지 계속 치십시오.
- 혼합물을 너무 오래 치지 마십시오. 그렇지 않으면 버터가 됩니다.
- 휘핑크림에 식용색소를 몇 방울 떨어뜨리면 아이스크림의 색에 맞도록 할 수 있습니다.예를 들어, 딸기 아이스크림 케이크를 만드는 경우 빨간색 식용 색소를 몇 방울 떨어뜨려 크림을 분홍색으로 만듭니다.
2 케이크를 덮으십시오. 냉동실에서 케이크를 꺼냅니다. 주걱으로 휘핑크림을 덮는다. 선택적으로 케이크의 측면을 크림화하여 레이어를 숨길 수도 있습니다.
- 원하는 경우 페이스트리 가루, 초콜릿 칩 또는 과일로 케이크를 장식할 수 있습니다.
- 더 예쁜 케이크를 위해 쿠킹백에 생크림을 넣고 패턴으로 케이크를 꾸며보세요.
3 케이크를 얼리십시오. 다시 냉동실에 넣어 윗층을 굳힙니다. 크림이 굳으면 케이크를 서빙할 준비가 된 것입니다.
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팁

익숙해지면 다음 변형을 시도하십시오. 두 비스킷 층 사이에 아이스크림, 아이스크림과 비스킷 층 사이에 과일 중간 층 등.
또는 맛 아이스크림으로 케이크를 장식할 수 있습니다. 케이크를 다 굽는 동안 아이스크림이 녹지 않도록 하려면 레이어 케이크를 냉동실에 1시간 동안 넣어두었다가 아이스크림 프로스팅으로 덮으세요. 그런 다음 아이스크림을 부드럽게 만들고 페이스트가 될 때까지 섞은 다음 케이크를 장식합니다.
다음은 아이스크림 케이크에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
- 딸기, 복숭아 또는 기타 아이스 캔디를 곁들인 바닐라 케이크.
- 초콜릿 덩어리가 든 민트 아이스크림이 있는 초콜릿 케이크 또는 초콜릿 덩어리가 있는 다른 아이스크림.
- 호박이나 카라멜 아이스크림을 곁들인 매운 케이크.