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• 재료
• 채식 구운 파스타
• 갈은 쇠고기로 구운 파스타
• 단계
• 방법 1/2: 채식 구운 파스타
• 방법 2/2: 구운 쇠고기 파스타
• 팁
• 뭐가 필요하세요
• 채식 구운 파스타
• 갈은 쇠고기로 구운 파스타

맛있는 파스타를 굽는 방법을 배우고 싶었던 적이 있습니까? 만드는 방법은 다양하지만 대부분의 레시피는 토마토 소스와 많은 치즈를 사용합니다. 어떤 파스타를 굽는지에 관계없이 요리는 매우 맛있을 것이며 요리 과정 자체는 쉬울 것입니다. 몇 가지 트릭이 있습니다!

재료

채식 구운 파스타

• 450g 파스타(펜네, 로티니 또는 리가토니)
• 마리나라 소스 4컵(950ml)(수제 또는 상업용)
• 강판에 간 파마산 치즈 50g(½컵)
• 리코타 치즈 450g
• 강판에 간 모짜렐라 치즈 2컵(200g)

10인분

갈은 쇠고기로 구운 파스타

• 450g 파스타(펜네, 로티니 또는 리가토니)
• 다진 양파 1개
• 살코기 갈은 쇠고기 450g
• 스파게티 소스 770ml
• 조각으로 자른 프로볼로네 치즈 180g
• 사워 크림 1½컵(375g)
• 강판에 간 모짜렐라 치즈 180g
• 강판에 간 파마산 치즈 2테이블스푼(30g)

10인분

단계

방법 1/2: 채식 구운 파스타

1. 1 오븐을 175 ° C로 예열하십시오.
2. 2 파스타를 요리하십시오. 끓는 소금물에 파스타를 넣고 3분간 삶는다. 그런 다음 배수하고 따로 보관하십시오. 파스타는 아직 구우므로 덜 익도록 권장 시간보다 덜 익히십시오.
3. 3 마리나라 소스의 절반과 파스타의 절반을 기름칠한 베이킹 접시에 옮깁니다. 파스타 전체에 소스가 골고루 묻도록 소스를 파스타와 함께 부드럽게 저어줍니다. 남은 파스타와 소스는 따로 치워 두십시오. 두 번째 레이어에 필요합니다.
   • 약 2.8리터 용량의 베이킹 접시를 사용하십시오.
4. 4 그 위에 치즈 층을 놓습니다. 파마산 치즈 ¼컵(25g)으로 시작한 다음 리코타 치즈 반을 넣으십시오. 모짜렐라 치즈 1컵(100g)을 넣습니다.
5. 5 파스타 한 겹과 치즈 한 겹을 더 만듭니다. 남은 파스타와 남은 마리나라 소스를 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 그 위에 파마산 치즈를 뿌리고, 그 위에 리코타 치즈와 모짜렐라 치즈를 올려주세요.
6. 6 호일로 접시를 덮고 35분 동안 굽습니다. 호일이 치즈에 닿지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 치즈가 달라붙을 것입니다.
7. 7 뚜껑 없이 10~15분간 굽는다. 최상층을 바삭하게 하려면 파스타 접시(뚜껑 없음)를 오븐의 가장 높은 위치에 있는 가열 요소 가까이에 놓으십시오. 이렇게 하면 치즈가 황금색으로 변합니다. 보통 4분 정도 걸립니다.
8. 8 오븐에서 접시를 꺼내 서빙하기 전에 5-10분 동안 식힙니다. 이렇게 하면 파스타가 약간 식어서 먹기가 더 쉬워질 뿐만 아니라 소스가 구석구석까지 스며들 수 있습니다. 이렇게 하면 캐서롤이 더 맛있어집니다.
9. 9 준비가 된!

방법 2/2: 구운 쇠고기 파스타

1. 1 오븐을 175 ° C로 예열하십시오.
2. 2 파스타를 요리하십시오. 끓는 소금물에 파스타를 넣고 3분간 삶는다. 그런 다음 배수하고 따로 보관하십시오. 파스타는 아직 구우므로 덜 익도록 권장 시간보다 덜 익히십시오.
3. 3 중불에서 프라이팬에 양파와 다진 고기를 볶습니다. 팬은 나중에 추가할 파스타 소스를 담을 만큼 충분히 커야 합니다. 튀김하는 동안 때때로 주걱으로 양파와 고기를 저어줍니다. 이것이 고르게 요리하는 유일한 방법입니다.
4. 4 스파게티 소스를 넣고 15분간 끓인다. 그래야 소스와 고기의 맛이 잘 어우러집니다. 모든 재료가 고르게 익도록 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 5 기름을 두른 베이킹 접시에 파스타 절반, 프로볼로네 치즈, 사워 크림을 넣습니다. 주걱을 사용하여 파스타를 접시 바닥에 고르게 펴준 다음, 그 위에 프로볼로네 치즈 슬라이스를 놓습니다. 치즈 위에 사워크림 한 겹을 올려주세요. 남은 파스타는 다음 레이어에 필요합니다.
   • 약 23cm x 33cm 크기의 베이킹 접시를 사용하십시오.
6. 6 사워 크림 위에 소스의 절반을 놓습니다. 소스를 가능한 한 고르게 분배하십시오. 이제 나머지 혼합물이 두 번째 레이어로 이동하므로 혼합물의 절반만 배치하면 됩니다.
7. 7 남은 파스타, 모짜렐라 치즈, 소스를 추가합니다. 소스 위에 파스타를 올린 후 모짜렐라 치즈를 올려주세요. 가능한 한 레이어를 균일하게 유지하십시오. 그 위에 소스 한 겹으로 마무리.
8. 8 접시 위에 파마산 치즈를 뿌린다. 이것은 마지막 터치가 될 것입니다-그것은 위에 맛있는 바삭 바삭한 레이어를 줄 것입니다.
9. 9 약 30분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 상단을 바삭하게 만들고 싶다면 파스타 접시를 오븐의 가장 높은 위치에 있는 발열체에 가깝게 놓으십시오. 이렇게 하면 치즈가 황금색으로 변합니다. 보통 4분 정도 걸립니다.
10. 10 오븐에서 접시를 꺼냅니다. 파스타를 약간 식히고 5-10분 동안 그대로 둔 다음 서빙하십시오. 또한이 시간 동안 소스가 모든 파스타를 담글 시간이 있으므로 캐서롤이 더 맛있습니다.
11. 11 준비가 된!

팁

• 같은 종류의 파스타(치치 등)도 사용하지 마십시오. 소스가 묻지 않습니다. 다양한 컬과 패턴의 파스타(리가토니, 리촐리, 로케티 등)를 사용해 보세요.
• 파스타를 요리하지 마십시오. 뜨거운 소스와 오븐 열이 그 일을 할 것입니다.
• 겉을 바삭하게 하려면 캐서롤을 오븐의 가열 요소(가장 높은 위치)에 가능한 한 높게 놓고 상단이 황금색이 될 때까지(보통 약 4분 정도) 기다립니다.
• 캐서롤을 5-10분 동안 그대로 두십시오. 이것은 소스를 주입하고 캐서롤을 약간 식힐 것입니다.
• 물이 끓을 수 있다고 생각되면 올리브 오일이나 식물성 기름을 사용하십시오. 이렇게 하면 파스타 맛이 변하지 않지만 물이 너무 끓을 위험이 줄어듭니다.
• 오븐에서 뜨거운 음식을 꺼낼 때는 항상 오븐 장갑을 사용하십시오.
• 소스에 브로콜리 꽃송이나 다진 버섯과 같은 다른 재료를 추가해 보세요!

뭐가 필요하세요

채식 구운 파스타

• 중간 냄비
• 소쿠리(체)
• 큰 숟가락
• 구이용 접시, 2.8리터

갈은 쇠고기로 구운 파스타

• 중간 냄비
• 소쿠리(체)
• 대형 프라이팬
• 주걱
• 베이킹 접시 약 23x33 cm