콘텐츠

• 재료
• 일반 튀긴 피클
• 매운 피클 튀김
• 달콤하고 매콤한 튀긴 피클
• 맥주 반죽에 튀긴 피클
• 피클 빵 굽기
• 단계
• 방법 1/5: 일반 절임 볶음
• 방법 2/5: 매운 튀긴 피클
• 방법 3/5: 달콤하고 매운 피클 볶음
• 방법 4/5: 맥주 반죽에 구운 피클
• 방법 5/5: 피클 빵 굽기
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

튀긴 피클은 맛있는 간식이며 프라이드 치킨, 양파 링 또는 튀긴 생선과 감자의 훌륭한 대안입니다. 튀긴 것을 원하고 실험 분위기에 있다면 튀긴 피클을 시도해야합니다. 이것은 훌륭한 오후 간식이며 바베큐 및 기타 행사에 좋은 간식입니다. 튀긴 피클을 요리하는 방법을 배우고 싶다면 다음 단계를 따르십시오.

재료

일반 튀긴 피클

• 잘게 썬 딜 피클 3컵
• 소금과 후추
• 밀가루 1컵
• 옥수수 가루 1컵
• 계란 3개, 가볍게 풀어서

매운 피클 튀김

• 마요네즈 1/4컵
• 1 큰술. 엘. 양 고추 냉이 (액체 없음)
• 2티스푼 케첩
• 다진 딜 피클 2컵
• 1/3 컵 식물성 기름
• 밀가루 1/2컵
• 2티스푼 케이준 시즈닝
• 1/2티스푼 이태리 양념
• 1/4티스푼 카이엔 고추
• 1/2티스푼 소금

달콤하고 매콤한 튀긴 피클

• 튀김용 식물성 기름
• 자가 상승 옥수수 가루 혼합물 1컵
• 밀가루 1/4컵
• 1 큰술. 엘. 고춧가루
• 1티스푼 캐러웨이
• 1/2티스푼 갈은 카이엔 고추
• 1/2티스푼 갈은 후추
• 계란 1개, 가볍게 풀어서
• 우유 1/2컵
• 2티스푼 매운 소스
• 파삭 파삭 한 절인 오이 조각 2 컵 (절임 없음)

맥주 반죽에 튀긴 피클

• 딜을 넣은 소금에 절인 오이 조각 500ml 2캔(피클 없음)
• 큰 계란 1개
• 맥주 1캔(350ml)
• 1 큰술. 엘. 베이킹 파우더
• 1티스푼 소금
• 식물성 기름
• 밀가루 1/4컵

피클 빵 굽기

(재료의 양은 사용하는 오이와 조미료의 양에 따라 다릅니다)

• 소금에 절인 오이
• 밀가루
• 옥수수 가루
• 마늘 분말 또는 과립 마늘
• 양파 가루
• 카이엔 페퍼
• 파프리카
• 후추

단계

방법 1/5: 일반 절임 볶음

1. 1 큰 프라이팬에 식물성 기름을 190 ° C로 가열하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 약 2.5cm 붓습니다. 깊은 지방 온도계로 온도를 확인하십시오. 후라이팬에 밀가루 한 꼬집을 추가할 수도 있습니다. 갈색으로 변하고 끓으면 기름을 사용할 준비가 된 것입니다.
2. 2 반죽을 만드십시오. 큰 볼에 밀가루 1컵, 옥수수 가루 1컵, 가볍게 푼 계란 3개를 섞습니다. 부드럽고 두꺼운 반죽이 얻어질 때까지 섞는다.
3. 3 오이에 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 4 절인 오이 조각을 반죽에 담그십시오. 포크나 집게를 사용하여 반죽으로 오이를 완전히 덮으십시오. 오이를 반죽 위에 1~2초 동안 올려서 초과분을 배출합니다.
5. 5 오이 조각을 배치로 볶습니다. 반죽으로 오이의 첫 번째 배치를 덮으면 튀기기 시작합니다. 철망이나 집게를 사용하여 뜨거운 기름에 오이를 담그십시오. 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 조리 시간은 팬의 크기에 따라 다릅니다. 오이가 기름 위에 쉽게 뜨면 다 익은 것입니다. 첫 번째 오이 배치가 준비되면 다음 오이 튀김을 진행하십시오.
   • 오이를 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 기름 온도가 낮아집니다. 피클은 바삭하지 않고 촉촉할 것입니다.
6. 6 집게를 사용하여 팬에서 피클을 제거합니다. 여분의 식물성 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 깐 접시에 놓습니다.
7. 7 제공하다. 랜치 소스 작은 그릇과 함께 튀긴 피클을 즉시 제공하십시오.

방법 2/5: 매운 튀긴 피클

1. 1 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 1/4 컵 마요네즈, 1 큰술을 섞기 만하면됩니다. 엘. 양 고추 냉이 (액체 없음), 2 tsp. 케첩과 1/4 tsp. 케이준 양념. 걸쭉하고 크림 같은 혼합물이 얻어질 때까지 저어줍니다.
2. 2 기름을 데우십시오. 프라이팬에 1인치 식물성 기름을 190°C로 가열합니다.
3. 3 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루 1/2 컵, 1 3/4 tsp를 철저히 섞으십시오. 케이준 시즈닝, 1/2작은술 이탈리안 시즈닝, 1/4작은술 카이엔 고추, 1/2 tsp 소금과 물 1/2컵.
4. 4 피클을 종이 타월에 놓고 두드려 말리십시오. 최상의 튀김 결과를 얻으려면 오이를 말려야 합니다.
5. 5 반죽에 오이의 절반을 넣으십시오. 반죽으로 완전히 덮이도록 철저히 섞는다.
6. 6 버터에 피클을 넣습니다. 반죽 오이를 슬롯 형 스푼으로 버터에 한 번에 하나씩 옮겨 여분의 반죽을 배수하십시오.
7. 7 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 1-2분이 소요됩니다.
8. 8 열에서 제거하십시오. 같은 슬롯 형 스푼으로 팬에서 피클을 제거하고 종이 타월에 올려 건조시킵니다.
9. 9 남은 피클과 반죽으로 이 과정을 반복합니다.
10. 10 제공하다. 피클이 완성되면 만들어 놓은 소스와 함께 드세요. 셀러리 스틱을 추가할 수도 있습니다.

방법 3/5: 달콤하고 매운 피클 볶음

1. 1 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 190 ° C로 가열하십시오. 오일 층은 약 2.5cm이어야 합니다.
2. 2 옥수수 가루 혼합물을 만드십시오. 얕은 그릇에 옥수수 가루 1컵, 밀가루 1/4컵, 1큰술을 섞습니다. 엘. 지상 고추, 1 tsp. 캐러 웨이 씨앗, 1/2 tsp. 갈은 카이엔 고추와 1/2 tsp. 지상 검은 후추.
3. 3 우유 혼합물을 만드십시오. 다른 그릇에 가볍게 풀어놓은 계란 1개와 우유 1/2컵을 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 4 두 혼합물에 피클을 담그십시오. 2컵의 바삭한 절인 오이 조각(염수 없음)을 우유 혼합물에 담근 다음 옥수수 가루 혼합물에 담그십시오.
5. 5 오이를 각각 3분씩 튀기십시오. 뜨거운 기름에 피클 한 묶음을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 3분간 볶습니다.
6. 6 열에서 피클을 제거하고 종이 타월에 올려 건조시킵니다.
7. 7 제공하다. 이 맛있는 튀긴 피클이 완성되자마자 서빙하세요. 랜치 소스 또는 2 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 매운 소스.

방법 4/5: 맥주 반죽에 구운 피클

1. 1 딜 절인 오이 조각 2 x 500ml 병에서 염수를 배출하고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다.
2. 2 계란 혼합물을 만드십시오. 큰 달걀 1개, 맥주 1캔(350ml), 1큰술을 섞습니다. 엘. 베이킹 파우더와 1 tsp. 소금.
3. 3 혼합물에 1/4 컵 밀가루를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 재료를 휘젓는다.
4. 4 1인치의 식물성 기름을 큰 프라이팬에 붓습니다.
5. 5 중간 열에 혼합물을 가열하십시오. 기름이 약 190 ° C에 도달 할 때까지 가열하십시오.
6. 6 피클을 반죽에 담그십시오. 여분의 반죽이 배수되도록하십시오.
7. 7 황금빛 갈색이 될 때까지 오이를 볶습니다. 3-4분 정도 소요됩니다.
8. 8 제공하다. 매운 목장 소스와 함께 피클을 제공합니다.

방법 5/5: 피클 빵 굽기

1. 1 부엌 집게를 사용하여 항아리에서 오이를 꺼냅니다. 튀길 만큼 가져가세요.
2. 2 일반 밀가루와 옥수수 가루를 섞는다. 풍미를 위해 향신료를 추가하십시오.
3. 3 혼합물을 지퍼가 달린 비닐 봉지에 붓습니다(유리병이나 플라스틱 용기와 같은 다른 용기를 사용할 수 있음).
4. 4 혼합물에 피클을 추가합니다. 밀가루가 오이를 완전히 덮을 때까지 용기(병 또는 가방)를 흔듭니다.
5. 5 180ºC에서 오이를 튀기십시오. 2분 이상 튀기지 마십시오.
6. 6 뜨겁게 서빙하면 손님을 기쁘게 할 것입니다.

팁

• 단 피클을 튀기려면 팬케이크 반죽으로 덮으십시오. 튀긴 오이에 슈가파우더를 뿌린다.

경고

• 뜨거운 기름에 피클을 손가락으로 넣지 마십시오. 오이의 차가운 온도로 인해 기름이 튀어 화상을 입을 수 있습니다.

뭐가 필요하세요

• 큰 프라이팬 또는 냄비
• 카놀라유 또는 식물성 기름
• 3그릇
• 메쉬 또는 주방 집게
• 그릇
• 종이 타월
• 랜치 소스 작은 그릇