계란을 깨는 방법

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1 당신의 지배적인 손에 계란을 잡으십시오. 달걀을 깨뜨릴 때는 주로 사용하는 손을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 긴 면이 아래를 향하도록 손으로 계란을 꾹꾹(적당히) 짜주세요.달걀을 담는 방법이 획일적일 수는 없습니다. 원하는 대로 하세요.

2 딱딱한 표면에 계란을 치십시오. 껍질이 깨지고 파편이 그릇에 떨어질 수 있으므로 접시 가장자리에 계란을 치지 마십시오. 대신, 단단하고 평평한 표면에 긴 쪽을 여러 번 세게 두드립니다. 부엌의 절단 테이블은 이것을 위해 완벽합니다. 전문가 답변 질문

계란을 깔끔하게 깨는 비결은?

반나트란

숙련된 요리사 Vanna Tran은 가정 요리사입니다. 그녀는 아주 어린 나이에 어머니와 함께 요리를 시작했습니다. 5년 넘게 샌프란시스코 베이 지역에서 이벤트와 저녁 식사를 조직했습니다.

전문가의 조언

노련한 요리 전문가인 Vanna Tran은 이렇게 대답합니다. “껍질이 깨지기 시작할 때까지 평평한 표면의 달걀을 한 지점에서 부드럽게 두드립니다. 그런 다음 껍데기의 갈라진 부분을 엄지손가락으로 눌러 달걀을 풀어주세요."

3 계란에 움푹 들어간 곳을 찾으십시오. 계란을 돌려서 만든 균열을 확인하십시오. 계란의 측면에 균열이 있어야 하고 그 균열의 중심 근처에 작은 움푹 들어간 곳이 있어야 합니다.

4 껍질을 반으로 나눕니다. 엄지 손가락으로 계란의 움푹 들어간 곳을 누릅니다. 다른 손가락으로 계란의 나머지 부분을 단단히 잡습니다. 그릇 위에 계란을 잡고 껍질을 조심스럽게 분리하여 내용물을 그릇에 붓습니다.

1 양손에 계란 2개를 잡는다. 자주 사용하지 않는 손을 사용하는 것이 편하다면 한 번에 두 개의 계란을 깨도 됩니다. 계란을 각 손에 단단히 놓습니다. 새끼손가락과 약지가 계란의 바닥에 닿도록 하는 한 원하는 방식으로 잡습니다.
- 각 손에 계란을 다르게 잡아야 할 수도 있지만 이것은 프로세스에 영향을 미치지 않습니다.
2 손에 계란을 깨십시오. 절단 테이블과 같은 단단한 표면에 각 계란을 두드리십시오. 몇 번의 단단한 스트로크와 약간의 균열이 쉘에 나타나야 합니다. 동시에 계란을 깨십시오.
3 달걀 껍질을 엽니다. 그릇 위에 계란을 잡습니다. 계란을 안정적으로 유지하려면 검지와 새끼 손가락을 계란 바닥에 유지하십시오. 그런 다음 나머지 손가락을 사용하여 껍질을 반으로 나누고 내용물을 그릇에 붓습니다.
- 이 기술은 한 손으로 계란을 깨는 것이 쉽지 않기 때문에 연습이 필요합니다. 이 과정에서 여러 계란을 망칠 수 있습니다.

1 대부분의 경우 지배적인 손을 사용하십시오. 한 번에 두 개의 알을 깨고 싶지 않다면 항상 지배적인 손을 사용하십시오. 이렇게 하면 계란을 더 쉽게 다룰 수 있습니다.
2 모든 껍질 입자를 제거합니다. 완벽하게 실행하더라도 껍질 입자가 달걀 흰자와 노른자에 갇힐 수 있습니다. 문제를 해결하려면 손가락을 적십니다. 계란 흰자와 노른자에 손가락을 담그십시오. 물은 자연적으로 껍질 입자를 끌어들입니다. 전문가의 조언
"계란 껍질을 반만 사용하여 떨어진 조각을 모두 잡을 수도 있습니다."

반나트란
숙련된 요리사 Vanna Tran은 가정 요리사입니다. 그녀는 아주 어린 나이에 어머니와 함께 요리를 시작했습니다. 5년 넘게 샌프란시스코 베이 지역에서 이벤트와 저녁 식사를 조직했습니다.
반나트란
숙련된 요리사
3 그릇 가장자리에서 계란을 깨뜨리지 마십시오. 절대 하지 마세요. 이것은 일반적으로 허용되는 방법이지만 계란을 자주 깨뜨리기 때문에 효과적이지 않습니다.