칠면조 해동 방법

동영상: 이렇게 해동하면 세균 ‘폭발’ 안전한 해동법 (건강백서) @좋은아침 4838회 20160425

콘텐츠

단계
방법 1/3: 칠면조를 냉장고에서 해동
방법 2/3: 싱크대에서 칠면조 해동
방법 3/3: 전자레인지에서 칠면조 해동
팁
경고
뭐가 필요하세요
냉장고에서 칠면조 해동
싱크대에서 칠면조 해동
전자 레인지에서 칠면조 해동

조금만 준비하면 특별한 저녁 식사를 위해 칠면조를 쉽게 해동할 수 있습니다. 시간이 충분하고 서두르고 싶지 않다면 칠면조를 냉장고에서 해동하십시오. 냉장고에 공간이 협소하더라도 걱정하지 마세요. 칠면조는 싱크대에서도 해동할 수 있습니다. 싱크대에 찬물을 채우고 칠면조가 해동될 때까지 30분마다 갈아줍니다. 또는 칠면조를 전자레인지에 넣고 완전히 해동될 때까지 1~2시간 동안 다시 데우십시오.

단계

방법 1/3: 칠면조를 냉장고에서 해동

1 냉동실에서 칠면조를 꺼내 접시에 담습니다. 칠면조를 포장에 그대로 두고 큰 접시나 베이킹 시트에 놓기만 하면 됩니다. 반드시 양지머리가 위를 향하도록 놓으십시오.
- 가장자리가 약간 올라간 접시 또는 베이킹 시트를 가져옵니다. 이렇게 하면 가방에서 샐 수 있는 주스가 냉장고 선반에 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.
2 체중 1.8kg당 칠면조를 하루 동안 해동합니다. 칠면조의 무게를 알고 해동하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 확인한 다음 냉장고의 선반을 움직여 칠면조를 바닥에 놓으십시오. 칠면조 해동:
- 무게가 1.8-5.4 kg 인 경우 1-3 일;
- 무게가 5.4-7.3 kg 인 경우 3-4 일;
- 체중이 7.3-9.1kg인 경우 4-5일;
- 무게가 9.1-10.9kg인 경우 5-6일.
조언: 유해균의 번식을 방지하기 위해 냉장고의 온도를 4℃ 이하로 유지하세요.
3 준비하다 해동 후 2일 이내에 칠면조를 해동합니다. 다른 방법과 달리 칠면조는 냉장고에서 해동 후 바로 조리할 필요가 없습니다. 또한 칠면조를 해동한 후 요리하기로 마음이 바뀌면 간단히 냉동실에 되돌려 놓으세요.
- 칠면조를 냉동실에 되돌리기로 결정했다면 요리할 때 고기가 더 이상 부드러울 수 없다는 점을 염두에 두십시오.

방법 2/3: 싱크대에서 칠면조 해동

1 칠면조를 포장에서 꺼내 큰 지퍼백에 넣습니다. 칠면조를 판매한 포장을 버리고 밀폐된 가방에 넣으십시오. 이것은 칠면조가 주스를 흘리고 물을 흡수하는 것을 방지합니다.
2 칠면조를 싱크대에 넣고 찬 수돗물로 채 웁니다. 마개를 싱크대 배수구에 넣은 다음 칠면조를 싱크대에 넣으십시오. 그런 다음 칠면조의 대부분이 물에 있도록 찬물로 채우십시오.
또 다른 방법: 칠면조를 담을 만큼 큰 싱크대가 없으면 밀폐된 쿨러백에 넣고 물을 채웁니다.
3 무게 0.91kg당 칠면조를 1시간 동안 해동합니다. 칠면조 무게가 얼마인지 알아보려면 포장을 살펴보십시오. 450g의 칠면조를 해동하는 데 약 30분이 걸리므로 2~12시간이 필요합니다. 칠면조 해동:
- 무게가 1.8-5.4kg인 경우 2-6시간;
- 무게가 5.4-7.3kg인 경우 6-8시간;
- 무게가 7.3-9.1kg 인 경우 8-10 시간;
- 무게가 9.1-10.9kg인 경우 10-12시간.
4 칠면조가 해동될 때까지 30분마다 물을 갈아줍니다. 물이 너무 뜨거워지는 것을 방지하려면 30분마다 물을 빼고 찬물로 싱크대를 채우십시오. 칠면조가 완전히 해동될 때까지 이 과정을 반복합니다.
- 칠면조를 가방에서 꺼내서 내부에서 만져보면 얼마나 잘 해동되었는지 확인할 수 있습니다.
5 칠면조는 해동 후 즉시 요리하십시오. 칠면조가 해동된 것 같으면 닭 위에 올려놓고 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. 예열된 오븐에 칠면조를 넣고 요리합니다.
- 칠면조의 온도를 높였으므로 해동 후 즉시 조리를 시작하여 유해균의 번식을 방지하십시오.

방법 3/3: 전자레인지에서 칠면조 해동

1 칠면조가 맞는지 사용자 설명서를 확인하십시오. 사용 설명서에 전자레인지가 얼마나 담을 수 있는지 나와 있습니다. 예를 들어 최대 6.8kg의 칠면조를 전자레인지에서 안전하게 해동할 수 있음을 나타낼 수 있습니다. 구입한 칠면조의 무게가 가이드라인에서 권장하는 것보다 더 많이 나가는 경우 다른 해동 방법을 선택하세요.
- 칠면조가 맞는지 확인하려면 전자레인지의 크기를 확인하십시오.
2 칠면조를 포장에서 꺼내 전자레인지용 접시에 담습니다. 포장을 버리고 칠면조 다리를 잡고 있을 수 있는 금속 부품을 제거하십시오. 그런 다음 칠면조를 큰 접시에 놓습니다.
- 접시가 전자레인지에 맞는지 확인하십시오.
3 무게 0.45kg당 칠면조를 6분 동안 해동합니다. 칠면조를 전자레인지에 넣고 해동하도록 설정합니다. 칠면조 무게를 입력하고 전자레인지를 켭니다. 칠면조 450g당 약 6분이 소요됩니다.
- 칠면조 무게가 6.8kg 이상이면 해동하면서 여러 번 뒤집어주세요. 이렇게 하면 더 고르게 해동됩니다.
알고 계셨나요? 5.4kg 칠면조는 약 75분 만에 해동되고 10kg 칠면조는 해동하는 데 약 130분이 걸립니다.
4 전자 레인지에서 칠면조를 꺼내 요리하십시오. 전자레인지를 사용하면 고르지 못한 해동이 일어나기 때문에 칠면조의 일부는 즉시 요리를 시작합니다. 박테리아 번식을 방지하려면 칠면조를 전자레인지에서 해동한 후 즉시 요리하십시오.
- 마지막 해동 20분 동안 오븐 예열을 시작하십시오. 이렇게하면 칠면조를 베이킹 시트에 즉시 놓고 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니다.

팁

휴가를 위해 칠면조를 해동하는 경우 며칠 전에 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다.
냉동 칠면조는 요리할 수 있지만 50% 더 오래 걸립니다. 칠면조가 잠시 요리된 후에는 손을 집어넣고 내장을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 칠면조가 74 ° C에 도달 할 때까지 요리하십시오. 이것은 순간 고기 온도계로 확인할 수 있습니다.