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• 단계
• 방법 1/2: 계획
• 방법 2/2: 성장
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요

역사를 통틀어 사람들은 사냥, 낚시, 채집 또는 농사를 통해 독립적으로 자신의 음식을 얻었습니다. 오늘날 대부분의 사람들은 상점에서 항상 많은 양의 음식을 구입할 수 있기 때문에 이러한 음식 획득 방법이 취미가 되었습니다. 그러나 자가 식품 생산은 또한 귀하와 귀하의 가족을 위한 건강, 안전 및 즐거움의 원천이 될 수 있습니다.

단계

방법 1/2: 계획

1. 1 귀하의 지역에서 어떤 작물을 재배할 수 있는지 결정하십시오. 물론 주요 결정 요인은 기후, 토양, 강우량 및 사용 가능한 면적입니다. 귀하의 지역에서 어떤 작물을 재배할 수 있는지 알아보는 가장 쉽고 빠른 방법은 가장 가까운 농장이나 채소밭을 방문하는 것입니다.다음은 자신의 채소밭을 시작할 계획인 경우 답변해야 하는 기본 질문 목록입니다.
   • 기후. 북유럽이나 아프리카와 같은 일부 지역에서는 수확 기간이 매우 짧습니다. 따라서 그들은 겨울에 수확하여 저장할 수 있는 빨리 자라는 작물을 선호합니다. 혹독한 겨울이 없고 일년 내내 날씨가 따뜻한 다른 지역에서는 일년 내내 야채와 곡물이 수확됩니다.
   • 토양. 토양 유형은 작물을 선택할 때 매우 중요합니다. 일부 작물은 매우 풍부한 작물을 생산할 수 있지만 다른 작물은 매우 희소하기 때문입니다. 따라서 토양 유형에 가장 적합한 채소와 곡물을 주요 작물로 사용하고 특별한 관리와 비료가 필요한 작물을 위한 작은 영역을 따로 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
   • 강수량. 일정한 물을 주지 않고 재배할 수 있는 작물은 거의 없으므로 대부분 물을 지속적으로 주어야 하거나 자연적인 관개가 필요합니다. 작물을 선택할 때 해당 지역의 평균 강우량과 물을 줄 기회를 고려하십시오. 건조한 지역에 거주하는 경우 빗물 집수 시스템을 설치하는 것을 고려해야 합니다.
   • 영토. 처분할 수 있는 넓은 토지가 있는 경우 전통적인 방식으로 많은 작물을 재배할 수 있습니다. 면적이 제한되어 있는 경우 대규모 수확을 위해서는 수경 재배, 작물 재배와 같은 대안을 찾아야 할 수 있습니다. 컨테이너, 임대 농지 또는 수직 원예.
2. 2 성장기가 어떻게 구성되어 있는지 이해하십시오. 식량 재배는 씨를 뿌리고 수확하는 것만이 아닙니다. 또한 섹션에서 성장 특정 작물을 재배하는 주요 단계에 대해 알려 드리겠습니다. 파종을 위한 작물을 준비하는 과정은 거의 동일하지만 각 작물을 별도로 준비해야 한다는 점을 고려하는 것이 중요하지만 중요한 것은 원하는 만큼의 작물을 심을 수 있다는 것입니다.
3. 3 다양한 유형의 문화를 알아보세요. 그 말에 채소 당신은 아마도 슈퍼마켓의 야채 코너를 상상했을 것입니다. 어느 정도는 맞습니다. 하지만 직접 음식을 생산하기로 결정했다면 전체 식단을 제공해야 하며 여기에서는 슈퍼마켓 하나만으로 제한되지 않습니다. 다음은 키울 가능성이 가장 높은 작물의 대략적인 목록입니다.
   • 채소. 여기에는 콩류, 허브, 뿌리 채소, 곡물, 호박씨(호박, 오이, 멜론, 호박)가 포함됩니다. 이 음식은 다음과 같은 많은 영양소와 비타민의 훌륭한 공급원이 될 것입니다.
     
     
     • 단백질. 콩류는 단백질이 매우 풍부합니다.
     • 탄수화물. 감자와 비트는 복합 탄수화물과 많은 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
     • 비타민과 미네랄. 양배추, 상추, 시금치 등의 채소와 오이, 호박과 같은 호박 식물에는 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
       
       
   • 과일. 거의 모든 사람들이 과일이 비타민 C의 귀중한 공급원이라는 것을 알고 있지만, 과일은 또한 식단에 많은 다른 비타민과 미네랄을 추가하고 풍미를 더합니다. 과일은 말리거나 통조림으로 보관할 수 있으므로 장기간 수확물을 보관하기 위해 냉장고가 필요하지 않습니다.
   • 시리얼. 자신의 음식을 재배하기로 결정한 사람들 중 곡물은 건강한 식단의 기초이기 때문에 곡물 재배에 대해 헛되이 생각하는 사람은 거의 없습니다. 탄수화물과 섬유질이 풍부하여 장기간 보관할 수 있습니다. 많은 초기 문명과 많은 현대 국가에서 곡물은 인구의 주식입니다. 이 작물 범주에는 다음이 포함됩니다.
     
     
     • 옥수수. 종종 반찬과 식사의 야채로 섭취되는 옥수수는 보관하기 쉬운 다용도 식품입니다.일부 품종은 숙성 후 통곡물, 통곡물 또는 빻은 상태로 저장하여 빵이나 호미니와 같은 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 옥수수는 매우 소박하며 특히 낮의 길이가 긴 위도에서 자라기 쉽습니다. 겨울에 옥수수를 준비하는 가장 쉬운 방법은 냉동하는 것입니다.
     • 밀. 물론 여러분 대부분은 빵, 파이, 패스트리 등을 만들기 위해 매일 사용하는 밀가루의 대부분을 차지하는 밀에 대해 잘 알고 있습니다. 밀은 수확 후에도 잘 유지되지만 수확 과정 자체는 옥수수를 수확하는 것보다 훨씬 노동 집약적입니다. 이를 위해 밀 줄기를 자르고 단으로 접은 다음 귀에서 곡물을 풀어 가루로 만듭니다.
     • 귀리. 밀만큼 가공하기 힘든 또 다른 일반적인 식품 곡물. 그러나 이 작물은 재배하는 데 높은 비용이 필요하지 않은 지역에서 옵션으로 간주될 수도 있습니다.
     • 쌀. 자주 범람하거나 범람하기 쉬운 습한 지역의 경우 쌀이 주요 곡물 작물입니다. 쌀은 범람된 토양에서 재배되며 밀만큼 흔합니다.
     • 다른 곡물에는 귀리와 밀과 유사한 호밀과 보리가 있습니다.
4. 4 해당 지역의 기후에 적합한 작물과 품종을 선택하십시오. 이 글에서는 각 특정 지역에 대한 상세하고 정확한 정보를 제공할 수 없습니다. 따라서 우리는 미국 농무부가 권장하는 재배 지역에 따라 다양한 식물을 재배하기 위한 기본 요구 사항만 고려하여 해당 지역의 특정 작물의 발아 능력을 대략적으로 비교하고 평가할 수 있습니다.
   • 콩, 완두콩 및 기타 콩류. 이 작물은 서리 후퇴 및 서리 위험 후에 심어집니다. 첫 번째 작물을 생산하는 데 75~90일이 걸리며 적절한 주의를 기울이면 가을이 추워질 때까지 계속해서 열매를 맺을 수 있습니다.
   • 호박. 이 식물 그룹에는 스쿼시, 오이, 멜론 및 호박이 포함됩니다. 이 식물은 마지막 서리 이후에 심고 성숙하는 데 45일(오이)에서 130일(호박)이 걸립니다.
   • 토마토. 이 과일(종종 야채라고도 함)은 용기에 심을 수 있으며(항상 열이 유지되는 경우) 서리의 위협이 지나간 후 ​​토양에 이식할 수 있습니다. 토마토도 사계절 내내 열매를 맺습니다.
   • 시리얼. 곡물 작물의 재배는 야채와 매우 다릅니다. 일년 중 다른시기에 뿌려지는 겨울과 봄 작물과 같은 여러 유형이 있기 때문입니다. 간단히 말해서, 밀, 옥수수와 같은 봄 작물은 겨울이 끝날 때 파종됩니다. 영하의 온도가 2주만 지속되어야 하며, 익는 데 약 110일이 필요하고 이후에 수집하고 수확할 수 있을 만큼 충분히 건조되는 데 30-60일이 더 필요합니다. 미래의 파종을 위해 종자로 저장하십시오.
   • 과일 나무. 사과나무, 배, 자두, 복숭아는 대부분의 지역에서 다년생으로 간주되며 매년 심을 필요가 없습니다. 이 과일 나무는 가지 치기와 유지 관리가 필요하며 2-3 년 안에 첫 번째 적당한 수확을 얻을 수 있습니다. 나무가 비옥한 단계에 도달하면 수확량이 매년 증가하고 나중에 성숙한 나무에서 연간 몇 부셸(18kg 상자)을 수확할 수 있습니다.
5. 5 귀하의 지역에 대한 재배 계획을 개발하십시오. 계획할 때 다음과 같은 많은 중요한 세부 사항을 고려해야 합니다. 울타리나 울타리를 설치해야 할 수 있는 야생 동물의 침입, 일부 작물은 다른 작물보다 더 많이 필요하기 때문에 햇빛에 대한 개방된 접근, 좋은 햇빛의 양 너무 윤곽이 잡힌 토양에 파종하면 많은 문제가 발생할 수 있기 때문에 성장 및 지형.
   • 귀하의 사이트에서 재배할 수 있는 모든 작물의 목록을 만드십시오. 목록은 다양하고 앞에서 언급한 영양가와 일치해야 합니다. 다른 농부들과 이야기하고 종자 생산자로부터 배우면 각 개별 식물의 잠재적 수확량을 대략적으로 추정할 수 있습니다. 목록과 이전에 개발한 심기 계획을 사용하여 필요한 종자 수를 대략적으로 계산할 수 있습니다. 부지 면적이 허용하는 경우, 이제 막 시작하고 작업 결과를 확신할 수 없기 때문에 주요 씨앗 중 일부가 싹이 나지 않거나 부적절한 관리로 인해 식물이 죽는 경우에 대비하여 추가 씨앗을 뿌립니다.
   • 작은 음모가있는 경우 모든 토지가 합리적으로 사용되도록 계획을 세우십시오. 겨울이 혹독한 지역을 제외하고 일부 지역에서는 봄, 여름, 가을, 겨울 작물을 재배 및 수확할 수 있습니다. 이렇게 하면 일년 내내 신선한 농산물을 즐길 수 있습니다. 사탕무, 당근, 콜리플라워, 완두콩, 양배추, 양파, 순무, 겨자잎 및 기타 많은 작물은 서리가 내리지 않는 서늘한 날씨를 선호합니다. 또한 겨울 품종은 곤충 공격에 훨씬 덜 취약합니다. 공간이 매우 제한되어 있는 경우 대안을 고려하십시오(팁 참조).
6. 6 보관 방법을 고려하십시오. 작물을 재배하려면 작물을 건조하고 곤충과 설치류로부터 안전하게 보호하는 헛간이 필요합니다. 자신의 소비를 위한 식품을 생산하려는 경우 작물 저장 및 보존을 위한 통합 시스템을 고려하는 것이 좋습니다. 따라서 작물을 저장하는 주요 방법은 다음과 같습니다.
   • 건조. 이 방법은 과일과 일부 야채를 저장하는 데 매우 유용하고 효과적입니다. 건조는 첨단 장치 없이 따뜻하고 건조한 기후에서 수행할 수 있습니다.
   • 제관. 이 방법을 사용하려면 용기(시간이 지남에 따라 변질될 수 있는 뚜껑을 제외하고 재사용이 가능하도록 설계됨)와 세심한 준비, 조리 장비 및 기술이 필요합니다. 소금에 절이는 것도 보존 방법으로 간주되지만 실제로는 그렇지 않습니다.
   • 동결. 이 방법은 또한 식품, 냉동고 및 적절한 용기를 주의 깊게 준비해야 합니다.
   • 파열. 이 방법은 이전에 언급되지 않았지만 감자, 비트, 루타바가 등과 같은 뿌리 작물을 저장하는 데 매우 효과적입니다. 방법의 본질은 야채가 트렌치에 박공 지붕 형태로 접혀있는 것입니다. 밀짚 침구, 그리고 단단히 빗질 된 건초 층으로 덮여 있습니다.
   • 지상: 많은 뿌리 채소와 양배추(순무와 양배추 등)는 정원에서 월동할 수 있으며 여기서 중요한 것은 땅이 얼지 않도록 하는 것입니다. 더 온화한 기후에서는 덮개 재료만 필요할 수 있지만 더 추운 기후에서는 최대 30cm의 멀칭과 보호 필름이 필요할 수 있습니다. 이 보관 방법은 공간을 절약하고 음식을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
7. 7 비용과 이점을 비교하십시오. 초기 단계에서는 특히 장비 없이 처음부터 시작하는 경우 상당한 투자를 해야 합니다. 또한 식량 재배에는 많은 물리적 비용이 수반되기 때문에 원하는 목표를 달성하기 위해 직장을 그만둘 경우 재정적 비용이 발생할 수 있습니다. 많은 돈과 시간을 투자하기 전에 프로젝트의 수익성, 현지 기후 조건, 사용 가능한 작물 선택을 평가하고 신체적 능력을 현실적으로 평가하십시오. 주요 이점은 사용하기로 선택한 식품을 제외하고 제초제, 살충제 및 기타 불순물이 없는 건강에 좋은 식품입니다.
8. 8 단계적으로 작업을 시작합니다. 비옥한 토지와 좋은 장비가 있다면 대규모 생산을 시작할 수 있지만 충분한 지식과 기술이 있을 때까지 토지와 기후에 적합한 작물을 선택하는 것은 고양이와 쥐의 게임이 될 것이라는 점을 기억하십시오. . 종종 해당 지역의 경험 많은 사람들과의 의사 소통은 어떤 식물을 선택하고 언제 심을지에 대한 정확한 정보의 가장 좋은 출처이며,이 기회가 없다면 첫해에는 선택한 작물을 시험적으로 심는 것으로 제한하십시오. 열매를 잘 맺는지 보십시오. 가능한 수확량을 추정하고 기술을 개발하기 위해 필요한 총 식량의 작은 비율로 작게 시작하십시오.

방법 2/2: 성장

1. 1 땅을 갈아엎습니다. 토지가 이미 경작 된 경우 견인 동물이나 트랙터에 부착 된 쟁기로 땅을 풀고 경작하고 음모가 작 으면 모터 경운기로 경작하는 것으로 충분합니다. 아주 작은 지역이나 제한된 재정 자원에서는 곡괭이, 삽, 괭이로 모든 것을 옛날 방식으로 해야 합니다. 과정이 길고 힘들기 때문에 누군가가 당신을 도와주는 것이 가장 좋습니다. 쟁기질을 시작하기 전에 돌, 뿌리와 가지, 큰 관목 및 잡초를 제거해야 합니다.
2. 2 침대를 파십시오. 현대식 농업 장비의 경우 이 과정은 심는 작물의 유형에 따라 다릅니다. 여기서는 그러한 장비와 경험이 없는 사람이 사용하는 일반적인 방법을 살펴봅니다. 침대를 준비하려면 먼저 심을 지역을 표시한 다음 괭이 또는 쟁기를 사용하여 부지 너비를 따라 느슨한 토양에서 낮은 제방을 만들어야 합니다. 그런 다음 원하는 도구를 사용하여 정원 침대에 얕은 구덩이를 만드십시오.
3. 3 지침에 표시된 깊이로 구멍에 씨앗을 넣으십시오. 선택한 문화에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 호박(콩, 완두콩), 멜론, 호박, 오이 등 다육식물은 깊이 2~2.5cm, 옥수수와 감자는 6~9cm 깊이로 심습니다. 구멍이 너무 빨리 마르지 않도록 흙과 컴팩트 (손바닥으로 가볍게 두드리는)으로. 계획된 수의 침대가 될 때까지 이 과정을 계속하십시오.
   • 또는 집에서 씨앗 발아를 시작하거나 묘목을 준비하거나 온실에서 시작한 다음 침대에 다시 심을 수 있습니다.
4. 4 관개나 비로 땅이 다져지면 식물을 껴안고 잡초를 제거하십시오. 침대에 식물을 심으면 이러한 작업을 수행하기 위해 식물 사이를 이동할 수 있습니다(모든 작업을 수동으로 수행하는 경우). 뿌리를 손상시키지 않고 식물 자체 근처의 땅을 풀려면 매우 조심해야합니다. 뿌리 덮개를 사용하여 잡초를 줄이거나 제거할 수 있습니다.
5. 5 곤충과 동물이 농작물에 피해를 주지 않도록 하십시오. 먹은 잎을 발견하면 원인을 식별해야 합니다. 많은 동물이 주요 식물의 부드러운 어린 새싹을 선호하므로 식물을 보호해야 하지만 음식을 재배할 때 곤충이 주요 문제입니다. 그 수가 많지 않으면 단순히 새싹에서 제거하거나 파괴 할 수 있지만 문제가 매우 심각하면 특별한 화학적 및 생물학적 유형의 보호 (식물 심기 이웃의 곤충을 쫓아내는 것).
6. 6 수확. 수확을 위해 진지하게 준비하고 지식을 습득해야 합니다. 많은 일반적인 정원 채소는 익으면서 수확되며 적절한 관리를 통해 계절 내내 계속해서 열매를 맺습니다.그러나 곡물은 완전히 익고 식물에서 건조되었을 때 가장 자주 수확됩니다. 수확에는 많은 노력이 필요하며 시간과 경험을 통해 수확을 따라가기 위해 일부 작물을 잘라야 한다는 사실을 알게 될 것입니다.
7. 7 보존. 비수기에 가장 흔하고 흔한 야채를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 따라서 당근, 순무 및 기타 뿌리 채소는 겨울에 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다. 건조는 일부 과일과 채소는 물론 콩과 식물과 같은 종자 식물을 장기간 보존하는 좋은 방법입니다. 통조림 또는 냉동은 다육 식물과 과일에도 적합합니다. 냉동 전에 식품을 진공 처리하면 냉동 야채의 보관 수명이 크게 연장되고 보관 수명이 연장됩니다.

팁

• 고기를 많이 먹지 않는 가족들도 계란을 얻기 위해 닭과 같은 여러 애완동물을 키우기로 결정합니다. 닭은 정원 쓰레기를 먹일 수 있으며 야채 껍질, 말린 빵 및 퇴비로 사용할 수 있는 기타 많은 쓰레기도 먹습니다. 닭이 산란을 멈추면 닭 저녁 식사를 준비할 시간입니다.
• 협력을 위해 이웃을 초대하십시오. 이렇게 하면 식목을 더 쉽게 돌볼 수 있으며 두 가족이 함께 먹을 만큼의 식량을 키울 수도 있습니다.
• 온실을 건설하십시오. 온실 덕분에 추운 기후에서도 일년 내내 수확할 수 있습니다.
• 외부 식품 공급원을 고려하십시오. 낚시, 딸기 및 견과류 따기, 해당 지역에서 볼 수 있는 식용 식물, 심지어 사냥도 가족의 식단을 보충하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
• 겨울에도 채소 재배를 멈추지 마세요! 추운 겨울에는 부엌에서 묘목과 허브를 키울 수 있습니다. 브로콜리, 무, 알팔파, 클로버를 재배하여 통조림 여름 야채에 신선한 야채와 허브를 추가할 수 있습니다.
• 넓은 면적이 없고 그에 대한 열망이나 필요가 크다면 식량 재배를 위한 대체 옵션을 고려하십시오. 생산성이 높고 조밀한 재배 방법이 많이 있습니다. 그 중 일부는 짧은 설명과 추가 정보를 얻을 수 있는 링크와 함께 아래에 나열되어 있습니다.
  
  
  • 수경재배. 토양이 없는 농업이라고도 하는 액체 매체에서 식물을 재배하는 방법.
  • 수직 원예. 이 방법은 좋은 수확물을 생산하기 위해 많은 공간을 필요로 하는 등반 식물을 재배하는 데 더 적합합니다. 수직 구조와 가이드를 사용하면 사용된 공간을 절약하면서 생산량을 크게 늘릴 수 있습니다. 이 경우 식물은 너비가 아니라 위쪽으로 자라기 때문입니다.
  • 컨테이너 원예. 일부 식물은 말 그대로 모든 곳에서 자랄 수 있습니다(오래된 화장실에서도 다소 저속하긴 하지만). 창틀에서 식물을 키우는 것은 아파트의 분위기를 장식하고 다양화할 수 있기 때문에 이미 흔하고 흔한 일이지만 뿌리가 작은 일부 야채(고추, 토마토, 호박, 등.).

경고

• 자신의 음식을 재배하는 것은 많은 시간과 인내, 인내가 필요한 시간과 비용이 많이 드는 과정입니다. 땀을 흘릴 준비를 하세요. 튼튼하고 청소하기 쉬운 신발을 신습니다. 곤충(생명을 위협하는 질병을 옮기는 진드기와 모기)과 태양으로부터 자신을 보호하는 것을 잊지 마십시오. 손과 몸을 자주 그리고 철저히 씻으십시오.
• 가정 통조림에는 좋은 지식과 기술이 필요합니다. 그렇지 않으면 보툴리누스 중독 및 기타 질병에 걸릴 수 있습니다.
• 버섯을 따실 때는 특히 조심하세요. 먹을 수 있다고 확신하는 버섯만 수집하십시오. 의심스러운 점이 있으면 남겨두고 어떤 경우에도 먹지 않는 것이 좋습니다.
• 포기하지 말고 다른 작물을 심고 다른 농부들과 협력하고 위험을 감수하십시오. 자신의 사업을 성장시키는 것은 보람이 있지만 모든 것이 자연의 손에 달려 있으며 해충과 기상 조건이 전체 작물을 빠르게 파괴할 수 있음을 잊지 마십시오.

뭐가 필요하세요

• 농업에 적합한 지역.
• 스토리지, 인벤토리 및 공간.
• 햇빛과 물의 양에 대한 적절한 접근
• 원예에 필요한 장비
• 종자 및 비료