콘텐츠

• 재료
• 마른 무화과 페이스트
• 신선한 무화과 페이스트
• 단계
• 방법 1/2: 무화과 페이스트 건조
• 방법 2/2: 신선한 무화과 페이스트

무화과 파스타는 롤, 토스트, 팬케이크, 또띠아 및 기타 구운 식품에 발라 먹을 수 있는 맛있는 간식입니다. 이것은 당신이 생각하는 "잼"이나 "파스타"가 아닌 진미입니다. 이것은 당신이 그것을 즐길 때 그것을 더욱 독특하고 특별하게 만듭니다.

재료

마른 무화과 페이스트

• 말린 무화과 12온스, 줄기를 제거하고 과일을 4등분
• 3큰술 설탕(45ml)
• 물 1½컵(295ml)
• 1큰술 (15 ml) 레몬 주스

신선한 무화과 페이스트

• 신선한 무화과 12-15개
• 설탕 1/4컵(60ml)(무화과의 단맛에 따라 다름)
• 계피 2-3꼬집
• 1티스푼 (5 ml) 레몬 주스
• 물 1컵(236ml)

단계

방법 1/2: 무화과 페이스트 건조

더 많은 "푸딩" 맛과 추가된 단맛에도 불구하고 이 파스타에는 인공적인 것이 없지만 여전히 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 말린 무화과는 풍미가 더 풍부하므로 놀라운 일이 아닙니다. 재현하려는 고전적인 무화과 페이스트를 목표로 하는 경우 이 레시피를 시도하십시오.

1. 1 냄비에 무화과, 설탕, 물을 넣고 중불로 가열합니다. 모든 것을 끓인 다음 불을 줄여 천천히 끓입니다.
2. 2 무화과가 쉽게 부서지고 대부분의 액체가 증발하도록 무화과 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 나무 숟가락이나 칼로 익었는지 확인하십시오. 무화과는 약 20분 안에 익어야 합니다.
3. 3 혼합물을 푸드 프로세서에 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 푸드 프로세서가 없으면 핫플레이트를 끄고 레몬 주스를 냄비에 넣습니다.
4. 4 혼합물이 완전히 퓌레로 될 때까지 푸드 프로세서에서 저어줍니다. 푸드 프로세서를 사용하지 않을 경우 냄비에 퓌레를 나무주걱으로 반죽해주세요.
5. 5 파스타를 식히고 서빙하십시오. 또는 원한다면 파스타를 통조림으로 만들 수도 있습니다!

방법 2/2: 신선한 무화과 페이스트

신선한 무화과로 만든 이 페이스트는 마른 무화과 잼보다 훨씬 부드럽습니다. 약간의 계피와 레몬 주스는 이 조리법에 향신료와 신맛의 완벽한 조합을 제공하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

1. 1 신선한 무화과를 헹구고 말리고 자릅니다. 과일에서 먼지를 제거한 다음 완전히 말리십시오. 그런 다음 무화과를 자르거나 4등분하십시오.
2. 2 냄비에 다진 과일과 물을 넣고 약한 불에서 4~5분간 끓인다.
3. 3 설탕을 넣고 끊임없이 저어주면서 30-45분 동안 요리하십시오. 혼합물이 너무 건조해 보이면 물을 약간 추가하여 촉촉하게 유지합니다.
4. 4 잼이 완전히 만들어지고 쉽게 퍼지면 버너에서 팬을 제거하고 계피와 레몬 주스를 저어줍니다. 티 타월로 냄비를 덮고(결로를 흡수하기 위해) 페이스트를 실온으로 식힙니다.
5. 5 잼이 식으면 서빙하여 맛을 음미하십시오.