콘텐츠

• 재료
• 단계
• 파트 1/3: 설탕 시럽 요리하기
• 파트 2/3: 크랜베리를 설탕 시럽에 담그기
• 3/3부: 딸기를 설탕에 담그기

설탕 크랜베리는 설탕 시럽에 담근 설탕(또는 가루 설탕)에 담근 신선한 크랜베리입니다. 이 제철 열매는 새콤한 맛이 나며 광택이 나는 설탕 유약이 마치 흰 서리를 연상시킵니다. 세 가지 간단한 재료만 있으면 되기 때문에 설탕으로 크랜베리를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 베리는 밤새 시럽에 담가야 하기 때문에 이 진미는 서빙하기 전날부터 시작해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

재료

• 신선한 크랜베리 ​​2컵
• 백설탕 1컵
• 물 1잔
• 롤 설탕 - 약 1 컵

단계

파트 1/3: 설탕 시럽 요리하기

1. 1 디저트를 제공하기 하루 전에 디저트를 준비하십시오. 크랜베리는 베리에 서리가 내리기 시작하기 전에 밤새 설탕 시럽에 담가야 하므로 도착을 위한 디저트를 준비하고 싶다면 이 점을 염두에 두십시오. 설탕에 든 크랜베리는 열린 용기에 보관하면 2-3일 동안 신선도를 유지하므로 원하는 경우 미리 몇 인분의 디저트를 만들 수 있습니다.
   • 밀폐된 용기에 기성품 열매를 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 열매가 젖을 것입니다.
   • 설탕 시럽에 밤새 담가두면 열매가 더 달콤해질 것입니다. 그렇지 않으면 너무 신맛이 날 것입니다.
2. 2 크랜베리를 헹구고 분류하십시오. 딸기를 소쿠리에 붓고 찬물로 철저히 헹구고 깊은 그릇에 담습니다. 열매를 조심스럽게 분류하고 구겨지거나 상하거나 곰팡이가 난 열매를 제거하십시오. 이 단맛에는 전체의 강한 열매만 적합합니다.
   • 모든 열매를 통과한 후 일시적으로 그릇을 치워둡니다.
3. 3 스토브에 설탕과 물을 데우십시오. 냄비에 물 한 컵을 붓고 설탕 한 컵을 넣고 중불에 올려주세요. 냄비에서 증기가 올라오기 시작할 때까지 물을 가열합니다. 시럽을 거품기로 저어 모든 설탕 결정을 녹입니다.
4. 4 시럽을 가벼운 거품으로 가져옵니다. 시럽을 조심하십시오. 완전히 끓어서는 안 됩니다. 시럽이 너무 뜨거우면 딸기가 터질 수 있습니다. 시럽이 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어준 다음 팬을 불에서 내립니다.

파트 2/3: 크랜베리를 설탕 시럽에 담그기

1. 1 딸기 위에 따뜻한 설탕 시럽을 붓습니다. 스튜 냄비의 내용물을 베리 그릇에 부드럽게 붓습니다. 열매는 즉시 표면으로 떠오를 것입니다. 딸기가 시럽에 잠길 수 있도록 작은 그릇이나 접시를 위에 놓습니다.
   • 크랜베리 한 그릇에 시럽을 붓기 전에 몇 개의 베리 위에 붓는 것을 시도해 볼 수 있습니다. 시럽이 너무 뜨거우면 딸기가 터질 것입니다.
2. 2 시럽의 열매를 완전히 식히십시오. 딸기가 완전히 식을 때까지 시럽에 그대로 두십시오. 시럽과 베리가 담긴 그릇이 식은 후 랩으로 단단히 싸십시오. 열매를 덮고 있는 판을 제거하지 마십시오. 모든 것을 함께 포장하십시오. 밤새 냉장하십시오.
3. 3 열매를 말리십시오. 다음날 냉장고에서 딸기를 꺼내 소쿠리에 버립니다. 베리에서 떨어지는 시럽을 붓지 마십시오. 이 레시피에는 필요하지 않지만 예를 들어 휴일 칵테일을 달게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
4. 4 열매를 얕은 그릇에 옮깁니다. 넓고 얕은 그릇에 종이 타월을 깔고 말린 베리를 넣습니다. 필요한 경우 여분의 종이 타월을 사용하여 열매를 닦으십시오. 모든 액체가 수건에 흡수될 때까지 열매를 계속 닦아냅니다. 열매는 약간 끈적 거리지 만 젖지 않아야합니다.
   • 딸기에 액체가 남아 있으면 롤링할 때 설탕이 뭉쳐집니다.

3/3부: 딸기를 설탕에 담그기

1. 1 작은 그릇에 설탕 두 티스푼을 넣습니다. 일반 백설탕도 좋지만 천연 사탕수수 설탕이나 터비나도 설탕(흑설탕의 일종)과 같은 굵은 설탕을 찾는 것이 좋습니다. 큰 결정은 일반 설탕보다 더 많이 부을 것입니다.
   • 식료품점이나 유기농 상점에서 천연 사탕수수 설탕이나 터비나도 설탕을 구입할 수 있습니다.
   • 베리에 설탕을 넣기 전에 베이킹 시트에 양피지나 호일을 깔아주세요.
2. 2 설탕 한 그릇에 딸기 3~4개를 넣습니다. 최상의 결과를 얻으려면 한 번에 3~4개의 작은 부분으로 베리를 처리하십시오. 설탕으로 완전히 덮일 때까지 딸기 그릇을 흔듭니다. 딸기가 설탕으로 덮이면 베이킹 시트로 옮겨 말리십시오. 딸기가 모두 설탕으로 뒤덮일 때까지 계속해서 베리를 부분적으로 처리하십시오.
   • 컵에 동시에 너무 많은 딸기가 있으면 설탕이 구겨져서 더 이상 롤링에 사용할 수 없습니다. 설탕이 뭉치기 시작하면 새로운 설탕을 넣고 계속 사용하십시오.
   • 필요에 따라 컵에 설탕을 계속 추가하십시오.
3. 3 열매를 2-3시간 동안 말리십시오. 설탕 층이 단단하고 건조하면 설탕 크랜베리가 준비된 것입니다. 완성 된 열매를 플라스틱 용기에 옮깁니다. 뚜껑으로 용기를 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 열매가 젖을 것입니다. 서늘하고 건조한 곳에 용기를 보관하십시오. 딸기는 2-3일 이상 보관해서는 안 됩니다.
4. 4 준비가 된!