콘텐츠

• 화합물
• 단계
• 방법 1/4: 파트 1: 준비 파트
• 방법 2/4: 2부: 스토브 위에서 전통적으로 감자 요리하기
• 방법 3/4: 3부: 전자레인지 감자
• 방법 4/4: 파트 4: 다양한 붉은 감자 요리
• 뭐가 필요하세요

붉은 감자는 삶기에 이상적이므로 이 감자 품종으로 좋아하는 음식을 빠르게 준비할 수 있습니다. 붉은 감자는 스토브 위에서 삶거나 전자레인지에 조리할 수 있습니다. 삶은 붉은 감자는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다목적 재료입니다. 빨간 감자를 올바르게 요리하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.

화합물

4인분

• 붉은 감자 900g(2lb)
• 차가운 물
• 소금(선택사항)
• 3-4 큰술 녹인 버터(45~60ml)
• 다진 신선한 파슬리 1테이블스푼(15ml)(선택 사항)

단계

방법 1/4: 파트 1: 준비 파트

1. 1 감자를 씻으십시오. 흐르는 시원한 물에 감자를 철저히 헹구고 손가락이나 젖은 깨끗한 종이 타월로 흙을 부드럽게 벗겨냅니다.
   • 붉은 감자를 씻을 때 야채 솔을 사용하지 말고, 손가락이나 종이 타월로 너무 세게 짜지 마십시오. 붉은 감자의 껍질은 매우 얇아서 문지르면 쉽게 부서질 수 있습니다.
2. 2 모든 자손을 제거하십시오. 깎기 칼을 사용하여 형성되기 시작한 눈이나 접을 잘라냅니다.
3. 3 감자 껍질을 벗기는 것이 가치가 있는지 결정하십시오. 감자를 껍질을 벗길 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 이 감자 품종은 껍질이 매우 얇기 때문에 껍질과 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 감자 껍질을 벗길지 여부는 스스로 결정할 수 있습니다.
   • 감자 껍질에는 신체에 필요한 식이 섬유가 포함되어 있으므로 감자를 껍질을 벗기지 않고도 많은 유용한 요소를 저장할 수 있습니다.
   • 감자에 녹색 반점이 보이면 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗겨야 합니다. 쓴맛 외에도 녹색 감자는 건강에 해롭습니다. 감자의 녹색 부분은 다듬고 곰팡이가 핀다면 사용하지 마세요.
4. 4 감자를 같은 크기의 큐브로 자릅니다. 감자가 골고루 익도록 하기 위함입니다. 따라서 감자를 같은 조각으로 자릅니다.
   • 감자가 작으면 통째로 삶아도 됩니다. 그러나 감자를 반이나 4등분으로 자를 수도 있습니다.
   • 중간 크기 감자의 경우 최소 8조각으로 자릅니다.
   • 감자의 크기에 관계없이 모든 큐브는 크기가 같아야 합니다.

방법 2/4: 2부: 스토브 위에서 전통적으로 감자 요리하기

1. 1 중간 냄비에 감자를 넣으십시오. 찬물로 채우십시오. 감자는 2.5~5cm 정도 물로 덮어야 합니다.
   • 감자에 찬물을 부으면 온도가 고르게 분포됩니다. 감자에 따뜻한 물이나 뜨거운 물을 넣으면 감자의 윗부분이 더 빨리 익고 가운데 부분이 눅눅해집니다.
2. 2 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 소금은 따로 넣지 ​​않아도 되지만 이 단계에서 소금을 넣으면 감자가 더 고소하고 맛있습니다.
   • 1스푼 정도 사용하세요. (15 ml) 소금. 감자는 모든 소금을 흡수하지 않으므로 그 양을 사용하는 것을 두려워하지 마십시오.
3. 3 감자가 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 뚜껑을 덮고 빨간 감자를 15분 정도 익힌 후 포크로 감자를 찔러보면 속은 부드러워야 하지만 모양은 유지되어야 합니다.
   • 감자의 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다. 작은 감자는 7분, 큰 감자는 18분 이상 끓일 수 있습니다.
   • 감자는 요리하는 동안 물을 거의 흡수하지 않기 때문에 쌀이나 파스타처럼 많은 양의 물을 부을 필요가 없습니다. 따라서 물을 많이 사용하지 마십시오. 감자는 1~2인치(2.5~5cm) 위에 물을 덮어야 합니다.
   • 물이 증발하면 요리하는 동안 물을 추가할 수 있습니다.
   • 냄비에 뚜껑을 덮지 마십시오. 냄비에 뚜껑을 덮으면 감자가 너무 익어서 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
4. 4 물을 빼십시오. 소쿠리를 사용하여 물을 배출하십시오. 소쿠리를 부드럽게 흔들어 삶은 감자에 남아 있는 물기를 제거하고 감자를 냄비나 서빙 접시에 다시 넣습니다.
   • 감자가 냄비에서 떨어지지 않도록 뚜껑으로 냄비를 덮어 물을 버릴 수도 있습니다. 냄비를 싱크대 위로 기울이고 물을 버립니다.
5. 5 녹인 버터와 다진 파슬리로 감자를 제공하십시오. 오일과 다진 신선한 파슬리를 넣고 오일과 허브가 고르게 분포되도록 저어줍니다. 따뜻하게 제공하십시오.

방법 3/4: 3부: 전자레인지 감자

1. 1 전자레인지용 용기에 감자를 담습니다. 물 1컵(250ml)을 붓습니다.
   • 1파운드(450g)의 붉은 감자에 1/2컵(125ml)의 물을 사용합니다. 감자는 부분적으로 물로 덮어야 합니다.
   • 모든 부분이 끓는 물에 고르게 닿도록 감자를 배열하십시오.
2. 2 소금을 뿌린다. 원하는 경우 소금물을 최소 1티스푼 사용하십시오. 최대 1 큰술. 엘. (5 ~ 15 ml) 소금. 감자의 마른 표면이 아닌 물에 소금을 뿌립니다.
   • 소금은 필요 없지만 이 단계에서 감자에 소금을 넣으면 감자가 더 고소하고 맛있습니다.
3. 3 감자를 센 불에서 12~16분간 익힌다. 감자를 요리하는 접시의 뚜껑을 느슨하게 닫고 부드러워질 때까지 삶고 포크로 감자를 찔러 내부가 부드러워야 하지만 모양을 유지해야 합니다.
   • 느슨한 뚜껑으로 감자를 요리하는 용기를 닫으십시오.
   • 감자 450g을 6~8분간 익힙니다.
4. 4 물을 빼십시오. 소쿠리를 사용하여 물을 배출하십시오. 소쿠리를 살살 흔들어 삶은 감자에 남아 있는 물기를 제거한 다음 감자를 삶은 그릇에 다시 담습니다.
   • 전자레인지용 감자팬에 감자가 떨어지지 않도록 뚜껑을 덮어 물기를 빼셔도 됩니다. 용기를 싱크대 위로 기울이고 물을 배출하십시오.
5. 5 녹인 버터와 다진 파슬리로 감자를 제공하십시오. 오일과 다진 신선한 파슬리를 넣고 오일과 허브가 고르게 분포되도록 저어줍니다. 따뜻하게 제공하십시오.

방법 4/4: 파트 4: 다양한 붉은 감자 요리

1. 1 으깬 감자에는 삶은 붉은 감자를 사용하십시오. 갈색 감자는 으깬 감자를 만드는 데 자주 사용되지만 붉은 감자도 맛있는 으깬 감자를 만들 수 있습니다.
   • 으깬 감자를 만드는 경우 감자의 껍질을 모두 또는 대부분 벗기십시오.
   • 감자가 으깨질 때까지 5~10분 더 끓이다가 포크로 익었는지 확인한다.
   • 물기를 뺀 후에 버터 2~4테이블스푼(30~60ml)과 우유 1/2컵(125ml)을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 푸셔나 믹서기를 사용하여 감자를 찧습니다.
2. 2 감자샐러드 만들기. 차가운 감자샐러드에 붉은 감자를 사용하고 싶다면 삶아 물기를 뺀 후 냉장고에서 1시간 정도 식혀주세요.
   • 붉은 감자는 껍질이 있든 없든 샐러드에 사용할 수 있습니다.
   • 감자를 잘게 썬다. 조각의 두께는 1인치(2.5cm) 미만이어야 합니다.
   • 계란 6개(삶아서 잘게 썬 것), 튀긴 베이컨 1파운드(450g), 다진 셀러리 줄기 1개, 다진 양파 1개, 마요네즈 2컵(500ml)과 함께 감자를 버십시오. 모든 재료를 철저히 저어줍니다.
   • 서빙하기 전에 감자 샐러드를 식히십시오.
3. 3 치즈 감자를 준비하십시오. 맛있는 삶은 감자를 만드는 쉬운 방법은 녹인 뜨거운 치즈를 그 위에 붓는 것입니다. 파마산 치즈는 이 목적에 완벽합니다. 소스를 준비하는 데 시간을 할애할 필요가 없지만 몇 분 더 시간을 할애할 준비가 되었으면 체다 또는 모짜렐라 치즈를 사용하십시오.
   • 파마산 치즈를 갈아서 감자 위에 뿌린다.
   • 체다치즈, 모짜렐라 치즈 등의 유사 치즈를 사용할 경우 삶은 감자와 말린 감자에 치즈 1/2컵(125ml) 이상을 뿌려 치즈를 뿌린다. 치즈 감자를 전자레인지에 30초간 돌려 치즈를 녹입니다.
   • 치즈를 살짝 구워서 감자의 가장자리를 부드럽고 바삭하게 만들고 싶다면 기름을 두른 베이킹 시트에 삶은 치즈를 얹은 감자를 놓고 오븐 상단의 화씨 350도(섭씨 180도)에서 10분간 굽습니다. .
4. 4 향신료 또는 조미료를 뿌린다. 붉은 감자는 다재다능한 재료이기 때문에 많은 허브와 향신료와 잘 어울립니다.
   • 예를 들어 감자 1티스푼을 뿌려 감자에 색과 풍미를 더하는 빠른 방법을 사용합니다. (5 ml) 고추.
   • 또는 1작은술을 페어링하여 실험해 볼 수도 있습니다. (5 ml) 고추 2테이블스푼. 올리브 오일(30ml)을 잘 저어줍니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 위해 이 혼합물로 감자에 양념을 하십시오.
5. 5 맛있는 감자를 만들어 보세요. 이 요리는 일반적으로 러셋 구운 감자로 만들어지지만 삶은 붉은 감자로 만들어 볼 수도 있습니다.
   • 감자를 통째로 삶았다면 4등분합니다.
   • 요리를 준비합니다.
   • 감자를 기름에 버무리십시오. 강판에 체다 치즈를 뿌리고 사워 크림 위에 숟가락으로 얹고 다진 쪽파 또는 파를 넣으십시오. 잘게 썬 베이컨 조각도 추가하십시오.

뭐가 필요하세요

• 종이 타월
• 야채 필링 나이프
• 순경
• 칼
• 중간 냄비 또는 전자레인지용 기구
• 채반
• 숟가락