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커피를 구입할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 볶은 커피를 사십니까, 아니면 직접 로스팅하고 그라인딩하십니까? 분쇄 커피를 구입하는 경우 분쇄된 커피를 어떻게 알 수 있습니까? 그리고 곡물 자체는 당신에게 관심이 있습니다. 그것들은 어디에서 왔으며 어떻게 자랐습니까?

단계

1. 1 콩이 어떻게 로스팅되었는지 주목하십시오. 콩을 어떻게 볶느냐에 따라 많은 것이 달라집니다. 예를 들어, 프렌치 로스트는 상당히 강하지만 이탈리아 인은 콩을 더 많이 로스팅합니다. 경험에 따르면 원두가 어두울수록 커피가 진해집니다.
2. 2 Illy 또는 Segafredo 커피 패키지 또는 캔으로 관대하고 탐닉하십시오. 이들은 진정한 커피 애호가들에게 맛을 인정할 수 있는 매우 인기 있는 이탈리아 브랜드입니다. 이 외에도 Gevalia 또는 Starbucks와 같은 다른 고품질 고급 브랜드를 선택할 수 있습니다.
3. 3 유기농 커피를 마셔보세요. 일부 커피 메이커는 재배 및 로스팅 과정에서 상당한 양의 화학 물질을 사용하므로 결과적으로 맛과 이 커피에 대한 신체의 반응에 영향을 미칠 수 있습니다.유기농 커피는 품질이 좋지 않은 물질과 관련이 없습니다. 그러나 모든 화학 물질이 독성이 있거나 유해한 것은 아니며 유기농법의 기준이 없기 때문에 올바른 정보에 입각한 결정을 내리지 못할 수 있습니다. 자신의 철저하고 상세한 연구를 수행하십시오.
4. 4 추출한 커피를 위해 로스팅 또는 분쇄된 에스프레소를 구입하는 것을 두려워하지 마십시오. 좋은 종류의 에스프레소에는 Lavazza, Medaglio D'Oro 또는 El Pico가 있습니다. 추출 시 일반 커피보다 약간 적게 사용하고 필터 바구니를 채운 후 꾹꾹 눌러주세요.
5. 5 식료품 점에서 커피를 사지 마십시오. 고품질 커피라도 몇 달 동안 선반에 앉아있을 수 있으며 밀봉 된 패키지는 커피 맛이 저하되는 것을 막을 수 없기 때문입니다. 커피를 장기간 보관해서는 안 되는 스페셜티 커피숍이나 지역 커피숍에서 커피를 구입하세요.
6. 6 공정 무역 또는 직접 무역에서 커피를 구입하는 것을 고려하십시오. 공정 무역 인증은 커피 생산자에게 킬로그램당 최소 가격을 보장합니다. 그러나 이 금액은 커피 생산 비용을 증가시키는 변화하는 경제 상황과 일치하지 않을 수 있습니다. 중개 거래 조직이 통제하지 않는 직접 거래 원칙은 커피 재배자와 로스터 사이에 직접적인 교환을 설정합니다. 로스터는 재배자와 직접 거래하고 제품을 직접 확인하여 더 높은 품질의 커피, 더 나은 노동 기준 및 더 높은 임금을 요구합니다.
7. 7 그늘에서 재배한 커피를 맛보십시오. 생산자는 그늘진 커피를 재배하는 경우 커피 나무를 위한 공간을 최대화하기 위해 영역을 깨끗이 할 필요가 없습니다. 대신, 그들은 식물을 재배하는 보다 생태학적인 방법을 선택합니다. 종종 그늘에서 재배한 커피도 유기농입니다.

팁

• 항상 전체 커피 원두를 구입하십시오. 원두를 갈아낸 직후부터 향이 떨어지기 시작합니다.
• 저렴한 브랜드의 커피는 종종 다양한 종류의 원두를 섞어서 맛의 지속적인 유지에 기여하지 않습니다.
• 진정한 커피를 마시는 사람들은 아라비카 원두를 선호하는 경향이 있으므로 이 원두만을 사용하는 브랜드를 선택하십시오. "아라비카 원두만" 또는 "다양한 품종의 혼합물"과 같이 포장에 무엇이 들어 있는지 라벨에서 확인할 수 있습니다. 또한 모든 아라비안 품종이 고품질인 것은 아닙니다.

경고

• 일반적으로 생각하는 것과 달리 곡물을 냉동실에 보관하면 안 됩니다. 추위는 커피 향을 파괴하고 원두를 냉동실에서 꺼낼 때 결로를 일으켜 원두를 습기에 노출시킵니다. 밀폐된 유리 용기에 커피를 보관하고 직사광선을 피해 실온에서 보관하십시오. 냉동실 보관은 원두를 장기간 보관한 경우, 근처에 좋은 커피를 쉽게 구할 수 있는 곳이 없는 경우에만 사용해야 합니다. 커피를 주간 분량으로 나누고 사용 전날 추가 분량을 냉동실에서 꺼냅니다.