차를 만드는 방법

콘텐츠

파트 2/4: 물 가열
파트 3/4: 차 끓이기
4/4부: 차를 즐기세요
팁
경고
뭐가 필요하세요

1 홍차는 향이 좋고 우유 및 감미료와 잘 어울립니다. Lapsang Souchong 홍차는 특유의 연기 향이 특징입니다. 맥아 향이 강한 차를 원하신다면 아쌈이 제격입니다. 우유나 설탕과 함께 차를 마실 예정이라면 아침 식사나 일상용으로 다양하게 구입하는 것을 고려하십시오.

얼 그레이(Earl Grey), 레이디 그레이(Lady Gray) 또는 꽃, 감귤류 또는 향신료로 맛을 낸 마살라와 같은 맛을 낸 홍차를 찾으십시오.

2 녹차는 더 가볍고 덜 강렬한 향을 가지고 있습니다. 녹차는 홍차보다 카페인이 적고 향이 더 은은하다. 우유와 설탕을 넣지 않은 차를 선호한다면 녹차의 섬세한 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.

녹차를 좋아한다면 말차 만드는 법을 배우십시오. 이 돌이 많은 녹차는 전통적으로 일본 다도에 사용됩니다.

조언: 홍차와 녹차를 모두 좋아한다면 우롱차를 드셔보세요. 홍차와 마찬가지로 산화를 거치지만 덜 가공되고 허브 향이 약간 남아 있습니다.

3 백차는 향이 약하고 카페인이 소량 함유되어 있습니다. 백차는 산화가 가장 적고 카페인이 거의 포함되어 있지 않습니다. 설탕이나 추가 향이 없는 가벼운 차를 좋아한다면 이것을 선택하십시오.

백차는 가공을 최소화하기 때문에 일반적으로 티백보다는 잎 형태로 판매됩니다.

4 카페인을 섭취하고 싶지 않다면 허브 차를 찾으십시오. 카페인이 없거나 순한 맛의 차를 마시고 싶다면 몇 가지 다른 허브 차를 선택하십시오. 고전적인 뜨겁거나 차가운 민트 차는 상쾌한 반면 카모마일 차는 진정시키는 것으로 알려져 있습니다.

또 다른 인기 있는 허브티는 종종 말린 과일이나 바닐라와 섞인 루이보스입니다.

5 잎이나 티백 형태의 차를 선택하십시오. 여러 번 우려낼 수 있는 고품질 차를 좋아한다면 느슨한 잎차를 구입하는 것이 좋습니다. 그것은 양조 할 때 꽃이 피고 곧게 펴지는 전체 말린 잎으로 판매됩니다. 얇게 썰어 포장한 차는 끓이기 더 편리합니다. 불행히도 각 가방은 한 번만 양조할 수 있습니다.

고품질 티백을 찾고 있다면 피라미드 모양의 티백을 찾으십시오. 이 모양은 양조할 때 찻잎을 피울 수 있게 합니다. 피라미드 티백을 찾을 수 없다면 잘게 잘린 차가 들어있는 둥근 티백을 구입하십시오.

알고 계셨나요? 가장 일반적인 것은 끈과 꼬리표가 있는 직사각형 티백입니다. 그 인기에도 불구하고 티백에는 일반적으로 낮은 품질의 고분말 차와 차 가루가 들어 있습니다.

파트 2/4: 물 가열

1 주전자에 깨끗한 물을 붓습니다. 차가 한 컵만 필요한 경우 컵을 채우는 데 필요한 것보다 약 1.5배 더 많은 물을 주전자에 붓습니다. 찻주전자를 사용하려면 찻주전자에 물을 채우십시오. 물의 일부가 증발한다는 점에 유의하십시오. 차를 향기롭게 하려면 아직 끓이지 않은 신선한 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 물이 끓으면 신호음이 울리는 휘파람 주전자를 사용하거나 회로 차단기가 있는 전기 주전자를 사용하십시오.
옵션: 주전자가 없으면 작은 냄비에 물을 붓습니다. 냄비를 센 불에 올려 놓고 물이 원하는 온도에 도달할 때까지 기다립니다.
2 사용하는 차의 종류에 따라 물을 가열하십시오. 섬세한 품종은 뜨거운 물에 의해 손상될 수 있으므로 사용하는 차 종류에 맞는 권장 온도로 재가열하세요. 온도계를 사용하거나 물을 관찰하여 난방을 언제 꺼야 하는지 알 수 있습니다. 차의 종류에 따라 물을 데우십시오.
- 백차: 75 ° C 또는 물이 만졌을 때 뜨거울 때
- 녹차: 75–85 ° C, 또는 주전자 배출구에서 증기가 나오기 시작할 때;
- 홍차: 95 ° C 또는 끓는 물을 1 분 동안 식힌 후.
3 전자레인지에 물 예열하기 주전자와 스토브에 접근할 수 없는 경우 머그에. 주전자나 스튜 냄비의 스토브에서 물이 더 고르게 가열되지만 전자레인지용 머그에 물을 3/4 정도 채우고 나무 꼬치나 아이스크림 스틱을 넣을 수도 있습니다. 전자레인지에 물을 1분 동안 또는 기포가 생기기 시작할 때까지 가열합니다.
- 나무 막대기는 물이 과열되어 폭발로 이어질 수 있는 것을 방지합니다.
4 찻주전자나 컵에 물을 부어 따뜻하게 합니다. 찬 찻주전자나 컵에 즉시 물을 부으면 물의 온도가 급격히 떨어지고 차가 제대로 끓지 않습니다. 용기를 예열하려면 찻주전자나 컵에 뜨거운 물을 1/4~1/2 정도 채웁니다. 30초 정도 기다렸다가 물을 붓습니다.
- 급한 경우 이 단계를 건너뛸 수 있지만 찻주전자나 컵을 계속 예열하면 차가 더 뜨겁고 향이 좋습니다.

파트 3/4: 차 끓이기

1 찻주전자나 컵에 찻잎이나 티백을 넣습니다. 티백을 사용하는 경우, 마시고 싶은 컵의 수만큼 티백을 티포트에 넣거나, 한 컵에 1티백을 넣습니다. 느슨한 잎 차를 가지고 있다면 각 컵에 1테이블스푼(2g)의 잎을 사용하십시오.
- 더 강한 차를 좋아한다면 잎을 더 넣으십시오.
2 차 위에 물을 붓습니다. 찻주전자나 컵에 물을 부드럽게 붓습니다. 컵에 차를 끓이는 경우 우유를 넣을 공간이 있도록 3/4 정도 채우십시오. 찻주전자에서 느슨한 잎 차를 끓이는 경우 각 컵에 약 3/4컵(180ml)의 물을 추가하십시오. 티백이 있는 경우 티백당 물 1컵(240밀리리터)을 붓습니다.
- 컵에 느슨한 잎 차를 끓이는 경우 물을 붓기 전에 스트레이너에 차를 두는 것이 좋습니다. 차를 끓인 후에는 잎과 함께 차 여과기를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 찻주전자를 처음 몇 번 사용할 때 물의 양을 측정하는 것을 고려하십시오. 그 후에 눈으로 필요한 물의 양을 결정할 수 있습니다.
3 종류에 따라 차를 끓입니다. 느슨한 잎 차를 사용하는 경우 차를 끓일 때 잎이 느슨해지고 곧게 펴집니다. 티백을 끓이는 경우 물의 색이 변하기 시작합니다(백차가 아닌 경우). 다음 시간 동안 차를 끓입니다.
- 녹차: 1-3분;
- 백차: 2-5분;
- 우롱차: 2-3분;
- 홍차: 4분;
- 허브 티: 3-6분.
알고 계셨나요? 차는 오래 끓일수록 향이 강해집니다. 너무 오래 끓이지 않도록 숟가락으로 차를 맛보십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 수 있습니다.
4 우려낸 차를 잎에서 걸러내거나 티백을 꺼냅니다. 티백을 사용한 경우 티백을 제거하고 물이 빠질 때까지 기다리십시오. 느슨한 잎 차를 끓일 경우 여과기를 꺼내거나 여과기를 컵에 놓고 차를 따르십시오. 다음을 위해 잎을 저장하거나 버리십시오.
- 사용한 티백이나 잎은 퇴비화할 수 있습니다.

4/4부: 차를 즐기세요

1 첨가물을 넣지 않은 따뜻한 차를 마시면 더 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 차 자체를 좋아한다면 설탕, 우유 또는 레몬을 넣지 마십시오. 우유가 섬세한 향을 압도할 수 있으므로 흰색, 녹색 또는 허브 차를 마시는 경우 특히 그렇습니다.
- 낮은 품질의 티백은 설탕이나 우유를 첨가하면 도움이 될 수 있습니다.
2 진한 풍미를 위해 홍차에 우유를 첨가하십시오. 일반적으로 우유는 예를 들어 아침 식사와 같이 홍차에만 첨가됩니다. 엄격한 규칙이 없기 때문에 컵에 차를 따르기 전에 우유를 따르거나 나중에 추가할 수 있습니다. 그런 다음 차를 가볍게 저어 컵 옆의 접시에 숟가락을 놓습니다.
- 차에 헤비 크림이나 우유 크림을 첨가하지 마십시오.높은 지방 함량은 차에 풍부한 맛을 주고 향을 가립니다.
3 차에 꿀이나 설탕을 넣어 달게 합니다. 순수한 차의 맛이 당신에게 어울리지 않으면 과립 설탕, 꿀 또는 원하는 감미료를 추가하십시오. 예를 들어, 스테비아, 아가베 시럽, 바닐라 시럽 등을 사용할 수 있다.
- 과립 또는 갈색 설탕은 일반적으로 마살라 차에 첨가됩니다.
- 꿀은 녹차나 백차를 달게 하는 데 좋습니다.
4 밝은 차에 레몬, 생강 또는 민트를 첨가하십시오. 향기. 차에 신선한 레몬 주스를 짜내거나 신선한 민트를 몇 가지 추가하십시오. 약간 매운 맛을 내려면 신선한 생강을 얇게 슬라이스하십시오.
- 더 풍부한 풍미를 위해 컵에 몇 개의 계피 스틱을 직접 추가하십시오.
조언: 감귤 주스는 우유를 응고시킬 수 있으므로 밀크티에 레몬 주스를 첨가하지 마십시오.
5 차를 식히다 아이스 티를 만들다. 아이스티를 선호한다면 우려낸 차를 냉장고에 넣고 제대로 식을 때까지 기다리세요. 그 후, 유리에 얼음을 붓고 차를 따르십시오. 얼음이 녹기 전에 차를 마신다.
- 아이스티는 모든 종류의 차에서 만들 수 있습니다. 달콤한 홍차나 허브 히비스커스 차로 아이스티를 만들어 보세요.

팁

미네랄 침전물이 쌓이지 않도록 찻주전자와 주전자를 자주 씻으십시오.
산소, 빛 및 습기에 덜 노출되도록 밀폐 용기에 차를 보관하십시오. 차의 향에 영향을 미치지 않는 용기를 사용하십시오.
해발고도가 높은 지역에 거주하는 경우 끓는점이 낮아 홍차와 같이 높은 수온을 필요로 하는 차를 끓이기 어려울 수 있습니다. 대부분이 경우 물은 더 오래 끓을 것입니다.