콘텐츠

• 성분
• 튀김
• 빵 굽기
• 전자 레인지에서
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 감자 칩 굽기
• 3 가지 방법 중 2 : 감자 튀김 튀김
• 3 가지 방법 중 3 : 전자 레인지 감자 칩
• 팁
• 대체 방법
• 경고

칩 : 바삭, 짠맛, ​​바삭 바삭 등. 물론 매일 먹어서는 안되지만 집에서 만들면 무엇을 넣고 빼고 싶은지 스스로 결정할 수 있습니다. 감자 칩을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 세 가지 요리법이 있습니다!

성분

튀김

• 적갈색 감자 4 개
• 오일 1 리터
• 바다 소금 3 큰술
• 카이엔 고추, 카레 가루 등과 같은 허브와 향신료 혼합

빵 굽기

• 적갈색 (베이킹) 감자 4 개
• 녹인 버터 ½ 패킷 (1/4 컵)
• 맛을 내기위한 굵은 바다 소금

전자 레인지에서

• 감자 (들)
• 소금 및 기타 허브와 향신료 (선택 사항)
• 올리브 오일 (선택 사항)

단계로

3 가지 방법 중 1 : 감자 칩 굽기

1. 오븐을 260 ° C로 예열합니다.
2. 최상의 결과를 얻으려면 만돌린이나 푸드 프로세서를 사용하여 감자를 자릅니다. 만돌린과 식품 가공업자는 고른 슬라이스를 생산합니다. 다른 옵션이없는 경우에만 칼을 사용하십시오.
3. 자른 후 키친 페이퍼로 감자 조각을 말려 습기를 제거하십시오.
4. 베이킹 트레이에 약간의 버터 또는 오일을 바르고 트레이에 감자 슬라이스 1 겹을 놓습니다.
5. 녹인 버터로 감자 조각을 닦으십시오.
6. 오븐 중앙에 베이킹 트레이를 놓고 가장자리가 노릇 노릇해질 때까지 15-20 분 동안 칩을 굽습니다.
7. 오븐에서 칩을 제거하고 그 위에 약간의 바다 소금을 뿌립니다.

3 가지 방법 중 2 : 감자 튀김 튀김

1. 튀길 기름을 선택하십시오. 홍화, 옥수수, 땅콩 기름과 같은 식물성 기름이 좋은 선택이지만, 포화 지방산이 포함되어 있지 않기 때문에 점점 더 많은 사람들이 올리브 기름을 사용하고 있습니다. 튀김은 칩을 만드는 데 가장 건강에 좋지 않은 방법이므로 가장 건강한 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 깊은 프라이팬이나 큰 프라이팬에 기름을 177 ° ~ 190 ° C로 가열합니다. 1 리터의 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬에 적어도 1 인치의 기름을 붓습니다.
   • 설탕 온도계를 사용하여 기름의 온도를 확인하십시오. 설탕 온도계가 없어 육안으로해야한다면 나무 숟가락 끝을 기름에 꽂고 숟가락 끝에 거품이 생길 때까지 기다리세요.
   • 기름의 온도를 측정하는 또 다른 방법은 작은 빵을 굽는 것입니다. 빵은 160 ° C에서 30 초 후에 황금빛을 띕니다. 180 ° C에서 15 초 후, 190 ° C에서 10 초 후.
3. 준비된.

3 가지 방법 중 3 : 전자 레인지 감자 칩

1. 만돌린이나 푸드 프로세서로 감자를 똑같은 두께로 썰어줍니다. 최상의 결과를 위해 3 ~ 6mm 사이에서 자르십시오.
2. 감자 칩을 물에 담가서 여분의 전분을 씻어냅니다. 또는 물이 맑아 질 때까지 수돗물 아래에 슬라이스를 유지하십시오.
   • 짠 칩을 만들고 싶다면 감자를 담그는 물에 바다 소금 3 큰술을 넣으십시오. 이렇게하면 슬라이스가 충분히 소금에 절인 것입니다.
3. 티 타올이나 키친 페이퍼로 과도한 수분을 제거하십시오. 슬라이스를 부드럽게 누릅니다. 이 레시피에서는 물이 작동하지 않으므로 전자 레인지에 넣기 전에 가능한 한 많은 조각을 제거하십시오.
4. 종이 타월 아래 접시에 감자 조각을 놓습니다. 서로 닿지 않도록하십시오.
5. 전자 레인지를 가장 높은 설정으로 3 분 동안 설정하여 감자 조각을 볶습니다.
6. 전자 레인지에서 슬라이스를 제거하고 뒤집은 다음 첫 설정의 50 %에서 추가로 3 분 동안 전자 레인지에 넣습니다.
7. 전자 레인지에서 슬라이스를 꺼내 뒤집어서 한 번에 1 분 동안 중간에 굽습니다. 중앙이 멋지고 바삭 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 슬라이스를 볶습니다.
8. 원하는 경우 허브와 향신료로 간을합니다.

팁

• 시작하기 전에 감자 한 조각으로 튀기십시오.
• 감자를 아주 얇게 자르면 바삭 바삭 해집니다. 가게의 파삭 파삭도 두껍지 않습니다.

대체 방법

• 더 나은 보호를 위해 뚜껑이있는 미니 프라이어를 사용하십시오.

경고

• 칩이 뜨겁기 때문에 먹을 때 조심하세요.
• 튀길 때 몸을 보호하십시오.