밥솥으로 현미 요리하기

동영상: Making Castella (How to make Castella with an electric rice cooker)

콘텐츠

성분
단계로
3 단계 중 1 : 쌀 측정 및 씻기
3 단계 중 2 : 밥 요리하기
3 단계 중 3 : 밥솥 청소하기
팁
경고
필수품

쌀이 주간 음식 계획의 표준 부분이라면 특별한 밥솥에 투자하는 것이 좋습니다. 이 편리한 장치는 구식 밥 요리를 우회하는 데 도움이 될 것입니다. 밥을 측정하고 물을 조금 더한 다음 밥솥이 작동하도록하기 만하면됩니다. 그러나 현미를 준비 할 때 물과 쌀의 비율이 매우 정확하다는 것이 특히 중요합니다. 핵심은 쌀이 부드럽고 맛있게 나오도록 약간 더 많은 수분을 사용하는 것입니다.

성분

현미 (세척) 250g
물 700ml
소금 약간 (선택 사항)

1-2 인분

단계로

3 단계 중 1 : 쌀 측정 및 씻기

만들고 싶은 쌀의 양을 측정하십시오. 일반적으로 250g 당 쌀을 측정하는 것이 가장 쉽습니다. 예를 들어, 아늑한 저녁 식사를 함께하는 두 사람은 보통 250 ~ 375g의 쌀을 먹는 반면, 더 큰 저녁 식사에는 750 ~ 1,000g이 필요할 수 있습니다. 같은 양으로 작업하면 완벽하게 밥을 짓기 위해 물을 얼마나 더 추가해야하는지 쉽게 결정할 수 있습니다.
- 쌀을 측정하기 위해 마른 계량 컵을 사용하면 추측을 피하는 데 도움이됩니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 밥을 먹을만큼만 준비하십시오. 밥이 제대로 데워지지 않아요.
흐르는 찬물에 쌀을 씻으십시오. 현미를 체나 고운 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 담근다. 흐르는 물 아래에서 체를 움직입니다. 이것은 대부분의 전분을 씻어내어 요리 할 때 곡물이 달라 붙는 것을 방지합니다. 배수구가 깨끗해질 때까지 계속 씻으십시오.
- 배수구가 유백색임을 알 수 있습니다. 이것은 정상입니다.
- 밥을 짓기 전에 가능한 한 많은 물을 털어 내십시오.
밥솥에 밥을 넣으세요. 갓 씻은 밥을 밥솥에 넣고 바닥에 곡물을 펴 바릅니다. 동시에 많은 양의 밥을 지을 때는 밥이 골고루 펴지도록 잘 분포되어 있는지 확인하세요.
- 밥솥에 밥을 최대량 이상 넣지 마세요. 특히 많은 양을 준비해야하는 경우 일괄 처리하십시오.

3 단계 중 2 : 밥 요리하기

정확한 양의 물을 추가하십시오. 현미를 조리 할 때 좋은 지침은 권장 물의 양을 50 % 늘리는 것입니다. 비율이 일반적으로 1 : 1 인 경우 텍스처 차이를 수용하기 위해 이제 1 : 1이됩니다. 현미는 백미보다 단단하기 때문에 더 오래 익혀야합니다.
- 흰 쌀과 달리 현미 곡물은 자연적으로 섬유질이있는 밀기울 층을 가지고 있습니다. 그 결과 물이 쉽게 흡수되지 않고 이상적인 조리 온도에 도달하는 데 더 오래 걸립니다.
- 밥에 물을 붓는 양은 조리 시간과 직결됩니다. 물이 모두 증발하면 밥솥 내부 온도가 상승하여 전원이 꺼집니다.
- 꼭 필요한 것은 아니지만 밥을 요리하기 전에 20 ~ 30 분 동안 담가두면 제대로 요리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 쌀을 불리기로 결정했다면 물과 쌀의 비율을 1 : 1로 유지하십시오.
밥솥을 켭니다. 전원 코드가 꽂혀 있고 밥솥을 사용할 준비가되었는지 확인하세요. 그런 다음 "요리"버튼을 누르고 앉으세요. 나머지는 밥솥이 알아서합니다!
- 대부분의 밥솥에는 "요리"와 "따뜻함"의 두 가지 옵션 만 있습니다.
- 사용하는 모델이 조금 더 고급 인 경우 밥을 요리하기 전에 올바른 설정으로 설정하십시오. 권장 설정은 설명서를 참조하십시오.
쌀을 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 밥이 완성되면 적절한 일관성을 얻을 수있는 시간을주세요. 밥솥을 즉시 열지 않으면 밥이 여전히 약간의 증기를 흡수하고 식용 온도로 식을 수 있습니다. 그러니 밥을 놓는 동안 밥솥의 뚜껑을 닫아 두세요.
- 익히지 않은 현미는 종종 바삭 바삭하고별로 맛이 없습니다.
- 이 단계를 건너 뛰지 마십시오. 배가 고플 때 바로 공격하고 싶을 수 있지만 쌀의 풍미와 식감은 기다릴만한 가치가 있습니다.
서빙하기 전에 밥을 저으십시오. 나무 숟가락이나 고무 주걱으로 가장자리부터 밥을 저어줍니다. 조리기구의 가장자리를 사용하여 만난 덩어리를 부수십시오. 이제 완벽하게 조리 된 부드러운 현미가 야채 믹스, 짭짤한 볶음 또는 튀긴 생선 조각과 잘 어울립니다.
- 금속 조리기구를 사용하여 밥을 젓지 마십시오. 밥솥 내부가 영구적으로 긁힐 수 있습니다.
- 정기적으로 밥을 짓는 사람들을 위해 샤 모지 편리합니다. 이것은 쌀을 저어주고 제공하기 위해 특별히 고안된 전통적인 일본식 주방 도구입니다.

3 단계 중 3 : 밥솥 청소하기

뚜껑을 열어 둡니다. 이렇게하면 장치의 내부 온도가 낮아지고 때가되면 쉽게 청소할 수 있습니다. 열이 빠져 나가면 밥솥의 끈적 거리는 찌꺼기가 말라 버립니다. 그런 다음 적은 노력으로 긁어 낼 수 있습니다.
- 밥솥이 뜨거울 때 만지지 마세요. 청소를 시도하기 전에 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
- 밥을 다 먹으면 밥솥이 충분히 식어 청소할 수 있습니다.
마른 쌀 조각을 긁어 내고 주걱 가장자리를 밥솥의 가장자리와 바닥 주위로 당겨 (또는 손가락으로) 쌀 찌꺼기를 풀어줍니다. 남은 음식은 즉시 쓰레기통에 버리십시오. 손으로 가능한 한 많은 쌀 찌꺼기를 제거하고 천으로 밥솥을 잘 닦기 만하면됩니다.
- 밥솥은 일반적으로 두꺼운 논 스틱 코팅이되어있어 세척이 매우 쉽습니다.
- 날카 롭거나 연마재를 사용하여 청소하지 마십시오. 이러한 것의 효과는 잠재적으로 장치를 심각하게 손상시킬 가치가 없습니다.
물에 적신 천으로 밥솥 내부를 닦으세요. 남아있는 전분을 녹이기 위해 따뜻한 물에 천을 적 십니다. 잔여 수분과 느슨한 입자는 쉽게 제거되어야합니다. 밥솥 내부를 자연 건조시킨 다음 뚜껑을 닫고 다음에 필요할 때까지 치우십시오.
- 매우 더러운 환경에서 강력한 세제가 필요한 경우 부드러운 모가있는 솔이나 주방 스폰지의 녹색면으로 밥솥을 문지릅니다.
- 안전을 위해 밥솥에 물을 뿌리기 전에 전원에서 분리해야합니다.
준비된.