작가:
Roger Morrison
창조 날짜:
3 구월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
냉동 치즈를 해동하는 방법에는 세 가지가 있습니다. 가장 좋은 방법은 치즈를 냉장고에서 이틀 동안 천천히 녹이는 것입니다. 이렇게하면 치즈가 패키지의 수분을 흡수 할 수있는 기회를 제공하여 치즈에 더 나은 질감을 부여하고 원래의 풍미를 보존합니다. 더 빠른 다른 옵션은 카운터에서 치즈를 해동하는 것입니다. 이것은 2.5 ~ 3 시간이 걸리지 만 치즈는 사용할 준비가되면 약간 더 단단해집니다. 정말 급한 경우에는 전자 레인지로 치즈를 해동 할 수 있습니다. 연질 치즈는 해동시 땀을 흘리고 녹는 경향이 있으므로 단단한 치즈 (예 : 체다 또는 프로 볼론)가 연질 치즈 (예 : 리코 타 또는 브리)보다 냉동 및 해동에 더 적합합니다.
단계로
3 가지 방법 중 1 : 냉장고에서 치즈 해동
냉동실에서 치즈를 꺼내고 포장을 검사하십시오. 냉동실에서 치즈를 꺼냅니다. 포장이 여전히 밀폐되어 있는지 자세히 살펴보십시오. 치즈가 밀폐 된 용기에 냉동되지 않고 냉동실의 공기에 노출되면 먹을 수 없습니다. 치즈는 엄청나게 단단하고 맛이 없을뿐만 아니라 공기에 노출되어 박테리아를 흡수했을 수 있습니다. - 치즈가 공기에 노출되면 산화됩니다. 공기에 너무 오래 노출 된 치즈는 창백하고 단단해집니다.
- 치즈가 오래된 질감을 되 찾을 가능성이 가장 높기 때문에 이것은 치즈를 해동하는 가장 좋은 방법입니다. 치즈를 단독으로, 샌드위치 또는 접시와 함께 먹는 경우이 방법을 사용하십시오.
- 치즈를 냉장고에 넣으면 풍미가 변하는 것을 방지 할 수 있습니다. 그러나 카운터에서 해동하는 것보다 시간이 더 걸립니다.
- 6 개월 이상 냉동 된 치즈는 더 이상 먹을 수 없습니다.
치즈를 냉장고에 24 ~ 48 시간 동안 두십시오. 치즈가 담긴 용기를 냉장고 선반에 올려 놓으세요. 치즈의 두께에 따라 치즈를 냉장고에 24 ~ 48 시간 동안 두십시오. 치즈 조각이있는 포장은 24 시간 동안 그대로 두어도되며, 큰 치즈 조각은 완전히 해동하는 데 48 시간이 걸립니다. 팁: 포장에 공기가 들어가는 것이 염려되는 경우 치즈를 야채 서랍에 넣어 다른 음식 냄새가 나지 않도록하십시오.
치즈를 냉장고에서 꺼내 가능한 한 빨리 사용하십시오. 냉장고에서 치즈를 꺼내고 포장을 제거합니다. 치즈 조각을 잘라서 해동되었는지 확인하십시오. 쉽게 자르면 완전히 해동됩니다. 그것을 먹거나 조리법에 추가하여 부패하지 않도록하십시오. 치즈를 펴고 싶거나 치즈를 차갑게 먹지 않으려면 포장에서 꺼내기 전에 치즈를 실온에 올릴 수 있습니다. 하지만 치즈는 4 시간 이상 방치하면 상하기 시작하므로주의하십시오. - 치즈가 상하기 시작하면 냄새가 나고 색이 변하고 시큼하거나 쓴 맛이 나기 시작합니다.
- 치즈를 해동 한 후 같은 종류의 언 프로스트 치즈에 비해 질감의 변화를 느낄 수있을 것입니다. 냉동과 해동은 치즈를 더 부서지고 단단하게 만듭니다.
- 치즈가 부드러울수록 상온에 도달하면 더 빨리 상합니다. 상온에서 4 시간 이상 방치 한 부드러운 치즈는 폐기해야합니다. 단단한 치즈는 6 시간 후에 폐기해야합니다. 부드러운 치즈에는 브리, 고르곤 졸라, 페타, 리코 타가 포함됩니다. 단단한 치즈는 체다 치즈, 프로 볼 로네, 고다 치즈 및 로마노입니다.
- 그것으로 요리하면 치즈가 냉동되어 있어도 일반적으로 요리 할 수 있습니다. 치즈를 녹이거나 레시피에 넣으면 반드시 해동 할 필요는 없습니다.
3 가지 방법 중 2 : 카운터에서 치즈 해동
치즈와 포장재를 접시 나 그릇에 담습니다. 냉동 된 포장에서 치즈를 꺼내지 마십시오. 접시 나 그릇에 치즈를 놓고 카운터 위에 놓습니다. 원하는 경우 다른 테두리가있는 트레이를 사용할 수도 있습니다. 경고: 해동 중에 치즈를 창가 나 햇볕에 두지 마십시오. 실수로 햇볕에 치즈를 가열하면 해동 중에 상할 수 있습니다.
치즈를 조리대에 2.5 ~ 3 시간 동안두면 해동됩니다. 카운터의 치즈 트레이에서 치즈를 녹입니다. 치즈가 완전히 녹는 데 약 2.5 ~ 3 시간이 걸립니다. 소요 시간은 치즈의 밀도에 따라 다릅니다. 부드러운 치즈는 2.5 시간 안에 해동되는 반면 단단한 치즈는 3 시간이 조금 넘게 걸릴 수 있습니다. - 치즈를 원래 포장에 그대로두면 포장의 습기가 치즈가 건조되는 동안 굳지 않게합니다.
치즈가 상하지 않도록 가능한 한 빨리 사용하십시오. 치즈가 완전히 해동되면 포장에서 꺼내십시오. 치즈를 먹거나 레시피에 사용하십시오. 치즈를 카운터에 너무 오래두면 상하기 시작합니다. 따라서 해동 후 바로 사용하면 좋은 치즈를 낭비하지 않습니다! - 치즈를 요리하거나 레시피의 재료로 사용하는 경우 일반적으로 여전히 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 조리법을 확인하여 치즈를 먼저 해동해야하는지 확인하십시오.
- 더 이상 좋지 않은 치즈는 신맛이 나고 불쾌한 냄새가 나며 색이 변했을 수 있습니다.
3 가지 방법 중 3 : 전자 레인지에서 치즈 해동
치즈를 전자 레인지에서 30 ~ 45 초 간격으로 가장 낮은 전력으로 가열합니다. 전자 레인지 중앙에 접시를 놓습니다. 전자 레인지의 전력을 가장 낮은 설정으로 설정하십시오. 확인하기 위해 꺼내기 전에 30-45 초 동안 치즈를 가열하십시오. 치즈가 해동되지 않으면 30 초 더 가열합니다. - 치즈가 완전히 해동되는 데 몇 분 정도 걸릴 수 있지만 더 작은 단계로 작업하면 치즈가 실수로 녹는 것을 방지 할 수 있습니다.
팁: 전자 레인지에 "치즈"버튼이있는 경우이를 누르고 해동 할 치즈의 대략적인 무게를 입력합니다. 특정 모델의이 버튼은 치즈를 녹일 수 있으므로 요리하는 동안 치즈를 주시하십시오.
치즈가 해동되었는지 확인하기 위해 치즈의 중앙을 자르십시오. 전자 레인지 부저가 울리면 전자 레인지에서 접시 나 그릇을 꺼냅니다. 버터 나이프를 사용하여 치즈 중앙을 자릅니다. 칼이 치즈를 쉽게 통과하면 치즈가 완전히 해동됩니다. 자르기가 쉽지 않다면 치즈를 전자 레인지에 다시 넣고 더 가열 한 후 다시 자르십시오.
팁
- 모든 종류의 치즈를 확실히 동결시킬 수 있지만, 더 얇거나 더 크리미 한 치즈는 해동 할 때 묽고 부서지기 쉽습니다. 브리, 카망베르, 스틸 턴, 크림 치즈, 저지방 치즈는 빠르게 분해되고 해동시 풍미가 유지되지 않는 치즈의 예입니다.
- 강판 치즈는 냉동 및 해동에 가장 적합한 후보가 아닙니다. 해동시 땀이 많이 나는 경향이 있으며 액체 물질을 남깁니다.
경고
- 상온에서 4 시간 이상 방치 한 부드러운 치즈는 버려야합니다. 단단한 치즈는 냉장고에서 6 시간 이상 꺼낸 경우 폐기해야합니다.
