끈적 끈적한 으깬 감자 복구

콘텐츠

성분
부드러운 으깬 감자
으깬 감자 그라탕
단계로
2 가지 방법 중 1 : 부드러운 으깬 감자 추가
필수품
부드러운 으깬 감자 추가
으깬 감자 오 그라탕 만들기

으깬 감자는 훌륭한 반찬을 만들지 만, 끈적 거리고 쫀득 쫀득하면 맛이 조금 떨어집니다. 안타깝게도 으깬 감자를 부드럽게 만들 수있는 마법 성분은 없지만 그렇다고해서 버려야한다는 의미는 아닙니다. 대신, 더 적은 양의 부드러운 으깬 감자를 만들어 끈적 끈적한 으깬 감자와 섞습니다. 시간이 덜 걸리는 방법을 찾고 있다면 끈적 끈적한 으깬 감자를 베이킹 접시에 넣고 몇 가지 재료를 넣어 감자 그라탕을 만드세요. 약간의 추가 시간과 창의력으로 감자와 함께 맛있는 반찬을 제공 할 수 있습니다.

성분

부드러운 으깬 감자

500g의 감자
냉수 500ml
버터 15g
120ml 크림 또는 우유

으깬 감자 그라탕

끈적 끈적한 으깬 감자
빵가루 25g
갈은 파마산 치즈 50g
버터 55g

단계로

2 가지 방법 중 1 : 부드러운 으깬 감자 추가

밀랍과 밀가루를 섞은 감자를 사용하여 신선한 으깬 감자를 만듭니다. 요리에 좋은 질감과 풍미를주기 위해 밀랍과 밀가루를 조합 한 감자를 선택하십시오. 밀랍 감자는 맛으로 유명하지만 잘 으 깨지 못하기 때문에 밀랍 감자 만 사용하지 않는 것이 좋습니다. 끈적 끈적한 으깬 감자 1kg 당 약 500g의 감자를 사용합니다.
- 으깬 감자를 너무 많이 익혀서 으깨면 끈적 거리는 경우가 많습니다.
감자를 부드럽게 끓는 물에 삶아서 부드럽게합니다. 감자를 헹구고 문질러서 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오. 약 500ml의 찬물을 감자 위에 붓고 모든 것을 센 불로 가열합니다. 감자의 모든 부분이 균등하게 동시에 익혀서 일부 조각이 너무 익거나 덜 익지 않도록해야합니다. 또한 물이 완전히 끓지 않는지 확인하고 부드럽게 끓인다.
- 먼저 물을 데우는 시간을 절약하는 것처럼 보일 수 있지만 감자의 질감이 고르지 않을 가능성이 있습니다.
오븐을 180 ° C로 예열합니다. 나머지 재료를 모으는 동안 오븐을 가열하십시오. 음식이 타지 않고 적절하게 가열되도록 오븐 선반을 오븐 중앙에 밀어 넣습니다.
- 오븐에서 그리드가 너무 높으면 감자 접시가 너무 익을 수 있습니다.
오븐 접시에 끈적 끈적한 으깬 감자를 얇게 펴십시오. 큰 스푼이나 고무 주걱을 사용하여 으깬 감자를 오븐 접시 바닥에 펴 바릅니다. 퓌레를 균일하게하여 적절하게 가열하고 부드러운 질감을 얻도록하십시오.
- 깊이가 3 인치 이상인 베이킹 접시를 사용하십시오.
접시를 10-15 분 동안 굽거나 퓌레가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐의 중간 선반에 감자 그라탕을 놓고 가열합니다. 가능하면 오븐에 불을 켜 두어 요리가 어떻게 익 었는지 확인할 수 있습니다. 그라탕이 10 ~ 15 분 동안 구워진 후 노릇 노릇 해지지 않으면 오븐에 5 분 더 두세요. 접시가 바삭하면 오븐에서 꺼내 식힌다.