콘텐츠

• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 랍스터 고르기
• 3 가지 방법 중 2 : 랍스터 먹을 준비하기
• 3 가지 방법 중 3 : 랍스터 먹기
• 필수품
• 팁

버터와 레몬을 곁들인 즙이 많은 랍스터 고기를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 전 세계가 제공해야 할 요리의 즐거움 중 하나이지만 그런 전체 랍스터를 제공하는 것은 두려울 수 있습니다. 랍스터를 먹을 준비를하는 방법과 발톱, 꼬리, 몸통 및 다리의 모든 고기를 먹는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 랍스터 고르기

1. 딱딱한 랍스터 또는 방금 "흘린"랍스터 중에서 선택하십시오. 나만의 랍스터를 고를 수있는 식당에 가면 딱딱한 랍스터를 원하는지, 아니면 방금 껍질을 바꾼 랍스터를 원하는지 물어볼 수 있습니다.
   • 딱딱한 랍스터는 너무 성숙해서 껍질을 깨기가 어려울 수 있습니다. 그것의 고기는 단단하고 맛있습니다.
   • 방금 흘린 랍스터는 껍질을 바꿨 기 때문에 껍질이 더 부드럽습니다. 소프트 쉘 랍스터는 열기가 더 쉽습니다. 그러나 그들은 일반적으로 "가득 차있는"것과 같이 결과적으로 더 적은 고기를 포함합니다.
2. 여성 또는 남성 중에서 선택하십시오. 꼬리 고기가 마음에 들면 암컷의 꼬리가 계란을 운반하는 데 더 길기 때문에 암컷 랍스터를 선택하십시오.
3. 건강하고 활기차게 보이는 것을 선택하십시오. 지금은 둥지에있는 약자를 찾아 갈 때가 아닙니다. 촉각을 잡아 당기고 수족관 주위를 움직이는 랍스터를 선택하십시오. 그 색깔은 밝아 야하고 (빨강이 아니어야합니다. 조리 된 후에 만 ​​가능합니다) 눈이 빛나야합니다.
   • 멍청하거나 아프게 보이는 바닷가 재는 피하십시오. 껍데기 손상이 눈에 띄거나 눈이 둔한 바닷가 재가 감염 될 수 있습니다. 꼬리가 몸 아래로 말려있는 랍스터는 이미 죽었을 가능성이 있으므로 피하십시오.

3 가지 방법 중 2 : 랍스터 먹을 준비하기

1. 적절한 복장을 갖추십시오. 랍스터는 종종 고급 레스토랑에서 제공되지만 먹는 것은 꽤 지저분 할 수 있습니다. 작은 랍스터 조각은 먹는 동안 포크에서 날아갈 수 있으며 옷에 버터가 튀어 나올 수 있습니다. 냅킨은 종종 제공되지만 만일을 대비하여 더러워지지 않는 옷을 입는 것이 현명 할 수 있습니다.
2. 손을 사용할 준비를하십시오. 손을 사용하지 않고 랍스터를 먹는 것은 매우 어렵습니다. 손가락으로 껍질, 다리, 가위 및 내부를 만지고 있다고 가정합니다. 식사가 끝나면 랍스터의 해부학에 대한 거의 모든 것을 알게 될 것입니다.
3. 도구를 알고 있습니다. 랍스터는 다음과 같은 도구와 함께 제공되며,이 도구를 사용하면 좀 더 쉽게 먹을 수 있습니다.
   • 호두 까기 인형과 비슷한 랍스터 집게. 이것이 없으면 랍스터의 딱딱한 껍질을 열어 고기를 먹을 수 없습니다.
   • 랍스터 포크, 랍스터 껍질의 모든 균열에서 고기를 먹을 때 사용할 수있는 작은 금속 포크.
   • 랍스터 껍질 조각을위한 접시.
   • 냅킨은 종종 식사 후에 제공되므로 랍스터 주스를 손가락으로 닦을 수 있습니다.
4. 서서히 먹거나 먼저 분해하십시오. 어떤 사람들은 랍스터를 부분적으로 먹고, 각 부분의 살을 몸에서 분리하면서 먹는 것을 좋아합니다. 다른 사람들은 작업이 끝난 후 전체 랍스터를 분리하여 한꺼번에 식사하는 것을 선호합니다. 선택은 당신의 것입니다. 두 가지 방법 모두 에티켓으로 허용됩니다.

3 가지 방법 중 3 : 랍스터 먹기

1. 가위를 비틀십시오. 각 가위를 아래로 당겨 몸에서 빼내십시오. 가위가 부착 된 두 개의 "랍스터 암"이 남도록 각 가위의베이스를 회전합니다.
   • 가난한 사람의 살을 먹어라. 랍스터 포크를 사용하여 팔에서 고기를 먹습니다. 그다지 많지는 않지만 그만한 가치가 있습니다.
   • 관절에서 가위를 부러 뜨려 가위에서 엄지를 제거하십시오. 엄지 손가락 부분에 고기가 보입니다. 랍스터 포크를 사용하여 꺼내십시오.
   • 랍스터 가위를 사용하여 가위의 큰 부분을 깨뜨린 다음 랍스터 포크를 사용하여 고기를 제거하십시오. 가위의 고기는 너무 커서 칼로 조각으로자를 수 있습니다.
   • 적절한 판에 껍질과 연골 조각을 놓습니다.
2. 랍스터 다리를 당깁니다. 다리에서 고기를 빨아들이는 것은 쉽습니다. 어떤 사람들은 랍스터가 크기 34 모델보다 다리가 더 가늘고 훨씬 더 많기 때문에 신경 쓰지 않습니다.
3. 몸에서 꼬리를 제거하십시오. 꼬리를 부수고 랍스터 포크를 사용하십시오. 한 섹션의 꼬리에서 고기를 제거하십시오. 꼬리의 "지느러미"를 비틀고 안쪽의 작은 고기를 꺼냅니다. 꼬리 살에서 커다란 검은 색 정맥을 찾아서 버립니다. 이것은 장이어서 정말 맛있지 않습니다.
4. 몸의 바닥을 자릅니다. 몸통 주위의 그릇을 열고 찾을 수있는 흰 살코기를 꺼냅니다.
5. 파스타 먹기. 이것은 랍스터 간으로, 일부는 피하지만 진정한 랍스터 애호가는 칭찬합니다. 랍스터 몸통, 내장 사이에서 발견되는 회색 물질입니다.
6. 산호를 찾으십시오. 암컷 랍스터가 있으면 몸에 붉은 알이 보일 수 있습니다. 이들은 먹을 수 있지만 랍스터의 가장 좋은 부분은 아닙니다.

필수품

• 랍스터
• 랍스터 집게
• 주걱 또는 랍스터 포크
• 껍데기와 뼈를 얹는 판

팁

• 조리 된 랍스터는 항상 냉장고에 등을 대고 보관하십시오. 이렇게하면 랍스터를 더 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다.