라자냐 만들기

동영상: The easiest lasagna in the world [W table]

콘텐츠

단계로
1/3 부 : 준비
3 단계 중 2 : 레이어 만들기
3/3 부 : 레이어로 창의력 발휘
팁
경고
필수품

라자냐를 만들 때 거의 끝없는 재료를 선택할 수 있습니다. 좋아하는 양념 고기, 치즈 및 야채로 가득한 모든 서명 재료로 채식 라자냐, 고기 애호가 라자냐 또는 라자냐를 만들 수 있습니다. 라자냐는 메인 코스로 매우 적합한 맛있고 풍성한 요리입니다. 엉망진창을 만들지 않고 라자냐가 무너지는 것을 막지 않고 모든 재료를 추가하는 방법을 알아내는 것이 약간 어려울 수 있지만 걱정하지 마십시오. 라자냐를 레이어링하는 것은 쉽습니다. 레이어 제작을 마스터하면 레시피를 따르지 않고도 원하는대로 창의력을 발휘할 수 있습니다.

단계로

1/3 부 : 준비

모든 재료를 준비하십시오. 이것은 치즈와 같은 모든 차가운 재료, 고기 및 구운 야채와 같은 따뜻한 재료 및 모든 소스를 의미합니다. 방해가되는 것이없고 모든 필수품이 손에 닿는 곳에 깨끗한 작업 공간이 있는지 확인하십시오.
- 카운터에있는 별도의 그릇에 재료를 넣어 모든 것을 정리하세요.
- 고기 라자냐를 만드는 경우 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 약간의 베이컨과 섞고 향신료로 맛을 낸 것을 사용해보십시오. 라자냐에 넣기 전에 고기가 완전히 익 었는지 확인하십시오.
- 채식 라자냐를 만드는 경우 버섯, 호박 조각, 신선한 시금치를 사용해보십시오.
라자냐 시트를 선택하십시오. 미리 조리해야하는 일반 라자냐 시트 나 라자냐에 추가 할 수있는 라자냐 시트를 사용할 수 있습니다. 일반 건조 라자냐 시트는 라자냐에 추가하기 전에 미리 조리하여 부드럽게해야합니다. 다른 유형의 시트는 베이킹 중에 오븐에서 조리됩니다.
- 취향과 시간에 따라 라자냐 시트를 선택하십시오. 라자냐를 만드는 경험이 많지 않다면 미리 조리 할 필요가없는 시트로 라자냐를 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다.
올바른 종류의 그릇을 얻으십시오. 라자냐 층을 만들려면 깊고 넓은 그릇이 필요합니다. 유리 또는 금속 그릇을 사용할 수 있습니다. 만들고 싶은 라자냐의 양에 맞는 폭이있는 가장 깊은 그릇을 선택하십시오.
- 얕은 라자냐 접시보다 오븐에 깊은 라자냐 접시를 더 오래 두어야합니다.
- 유리는 열을 잘 전달하지 못하지만 열을 고르게 분산시킵니다. 유리 그릇을 사용하여 라자냐를 더 고르게 요리하고 누군가 저녁 식사를 시작할 때까지 기다려야하는 경우 접시가 따뜻하게 유지되도록하십시오.
- 금속, 특히 알루미늄은 일반적으로 열 전도에 더 좋습니다. 금속은 빠르게 가열되지만 오븐에서 접시를 꺼내면 빠르게 열을 잃습니다. 금속 접시를 사용하면 라자냐의 가장자리와 바닥 부분이 유리 접시보다 더 바삭해질 수 있습니다. 금속 접시는 빨리 식기 때문에 접시를 제공하기까지 너무 오래 기다릴 수 없습니다.

3 단계 중 2 : 레이어 만들기

라자냐 시트를 준비합니다. 미리 조리 할 필요가없는 스킨을 사용하는 경우 포장에서 꺼내 나머지 재료와 함께 넣으십시오. 일반 라자냐 시트를 사용하는 경우 포장 지침에 따라 요리하고 잘 물기를 제거하십시오. 시트를 몇 분 동안 식히십시오. 그릇에 모든 재료를 넣으면 다루기에 매우 뜨거울 수 있습니다. 시트 위에 찬물을 흘려 보내면 좋지만, 식힌 후 너무 오래 방치하지 않도록주의하세요. 그들은 서로 붙어 있습니다.
- 조리법에 명시된 것보다 작은 그릇을 사용하거나 조리법에 명시된 양의 절반 만 사용하는 경우 미리 조리 된 시트를 크기에 맞게자를 수 있습니다. 미리 조리 할 필요가없는 조각으로 조심스럽게 쪼개서 모든 것이 그릇에 맞도록 할 수도 있습니다.
- 오븐에 넣기 전에 시트의 끝을 그릇에 넣습니다. 가장자리 위로 튀어 나온 부분은 타거나 말라서 단단하고 부서지기 쉽습니다.
- 라자냐를 더 쉽게 제공하고 황금빛 갈색 크러스트를 제공하려면 재료를 추가하기 전에 유리 또는 금속 트레이에 버터를 얇게 펴 바릅니다. 붙지 않는 그릇을 사용하는 경우 버터를 사용할 필요가 없습니다.
첫 번째 레이어부터 시작하십시오. 접시 바닥에 소량의 소스로 시작하여 라자냐를 촉촉하게 유지하고 바닥 라자냐가 접시에 달라 붙지 않도록합니다. 라자냐 시트를 잡고 바닥에 평평하게 놓습니다. 약간 겹치게하십시오. 목표는 라자냐 시트로 접시 바닥을 완전히 덮는 것입니다.
- 필요한 경우 껍질에 맞게 시트를 조각으로 나눌 수 있습니다.
- 미리 조리 할 필요가없는 스킨을 사용하는 경우 겹치는 대신 분할하는 것이 좋습니다. 겹치는 부분은 베이킹 중에 굳을 수 있습니다.
채우기를 추가하십시오. 채우기는 사용하는 레시피에 따라 다릅니다. 레시피 지침에 따라 채우기를 만들고 라자냐 시트의 맨 아래 층에 채우기를 펼칩니다. 라자냐 시트의 바닥 층에 충전물의 약 1/3을 펼칩니다.
- 레이어를 너무 두껍게 만들지 마십시오. 이로 인해 접시를 제공하고 먹을 때 라자냐가 부서 질 수 있습니다.
치즈를 넣으십시오. 레시피의 지침에 따라 치즈 혼합물을 만들고 그릇 표면을 얇은 치즈 층으로 덮으십시오. 이전 층을 완전히 덮을만큼 충분한 치즈를 사용하십시오.
- 레시피에 리코 타 혼합물과 별도의 모짜렐라 층을 추가해야한다고 나와있는 경우 먼저 리코 타 혼합물을 추가 한 다음 모짜렐라를 추가합니다.
그릇에 소스를 부어주세요. 숟가락으로 치즈가 덮일 때까지 소스를 붓습니다. 사용할 소스의 양은 그릇의 크기에 따라 다릅니다.
- 소스를 너무 많이 사용하지 않도록하세요. 라자냐를 매우 묽게 만들 수 있습니다.
- 미리 조리 할 필요가없는 라자냐 시트를 사용하는 경우 소스를 조금 더 사용하십시오. 이 시트는 요리 할 때 더 많은 수분을 흡수합니다.
과정을 반복하십시오. 두 번째 소스 레이어를 추가했으면 라자냐 시트를 얹은 다음 필링, 치즈 및 다른 소스 레이어를 추가합니다. 라자냐의 레이어 수는 조리법과 그릇의 크기에 따라 다릅니다. 모든 먹거리를 사용하십시오.
- 약 4 장의 라자냐가 남아 있는지 확인하거나 위에 라자냐를 덮는 데 필요한만큼만 남겨 두십시오.
- 라자냐 위에 뿌릴 여분의 치즈를 저장하십시오.
라자냐를 마칩니다. 라자냐 시트 4 장을 위에 올려 라자냐를 완성합니다. 너비 1 장, 길이 3 장을 넣으십시오. 그릇의 크기에 따라 더 많거나 적은 시트를 사용해야 할 수도 있습니다. 나머지 치즈를 라자냐에 뿌립니다. 이것은 라자냐에 멋진 갈색 빵 껍질을 줄 것입니다. 맛있는 추가를 위해 라자냐에 달콤한 파프리카를 뿌릴 수도 있습니다.
- 미리 조리 할 필요가없는 스킨을 사용하거나 라자냐에 소스를 더 많이 넣으려면 라자냐 위에 소스를 얇게 펴 바를 수 있습니다.
라자냐를 얼립니다 (선택 사항). 원하는 경우 라자냐 접시를 알루미늄 호일로 덮고 최대 3 개월 동안 보관해도 여전히 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
- 오븐에 접시를 넣기 전에 냉동 라자냐를 완전히 해동하십시오. 그렇지 않으면 라자냐를 오븐에 더 오래 두어야 할 수도 있습니다.
- 굽기 전날 밤 냉동실에서 냉동 라자냐를 꺼내 냉장고에서 밤새 해동합니다. 카운터에서 접시를 해동하는 것보다 약간 식힌 라자냐를 해동하는 것이 좋습니다.

3/3 부 : 레이어로 창의력 발휘

다른 소스를 시도해보십시오. 고기가 있거나없는 레드 소스가 더 인기가 있으며 라자냐에 넣을 수있는 전통적인 옵션이기도하지만 맛있는 라자냐 알프레도를 만들 수도 있습니다.
다른 종류의 치즈를 사용하십시오. 리코 타를 코티지 치즈로 바꿔 라자냐에 흥미롭고 혁신적인 느낌을 더하세요. 강판 치즈 대신 모짜렐라 조각을 사용할 수도 있습니다. 파마산 치즈도 뿌립니다.
라자냐 시트를 사용하는 대신 라비올리를 사용해보십시오. 이것으로 당신이 좋아하는 라비올리를 사용할 수 있기 때문에 특별한 라자냐를 만들 수 있습니다. 버섯, 고기 또는 치즈를 곁들인 라 비올리나 채식 라비올리를 사용해 고전적인 요리를 맛보세요.
라자냐 시트를 전혀 사용하지 마십시오. 저탄수화물 식단을 따르거나 글루텐이없는 음식을 먹는 경우 라자냐를 만드는 훌륭한 방법입니다. 라자냐 시트 대신 주키니 슬라이스를 사용하십시오. 당신은 깨닫지 못하고 건강하게 먹을 것입니다.
해산물 라자냐를 만드십시오. 누군가에게 깊은 인상을 줄 요리를 찾고 있다면 세련된 해산물 라자냐를 만드십시오. 라자냐에 게, 새우, 조개류를 채우세요.
- 붉은 소스는 너무 강한 맛을 내기 때문에 대부분의 해산물의 섬세한 맛을 맛볼 수 없습니다. 레드 소스 대신 크림 같은 화이트 소스를 해산물 라자냐에 추가합니다.
- 이 요리법은 미리 준비하기가 매우 쉽기 때문에 요리를 먹을 사람들과 함께 즐길 시간이 더 많습니다.
- 특별한 날이면 랍스터와 게를 모두 추가 할 수 있습니다.
다른 옵션을 시도하십시오. 어제 저녁에 남은 닭고기 나 스테이크를 사용합니다. 라자냐에 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 사용할 토마토와 양파가 있으면 주사위로 깍둑 썰기하고 소스에 추가합니다.
- 라자냐를 오븐에 더 오래 넣어야 할 수 있으므로 추가 재료를 추가 할 때주의하십시오.
- 라자냐의 일부로 가열되기 때문에 일반적으로 미리 조리 된 재료를 완벽하게 추가 할 수 있습니다. 그러나 호박 조각이나 강판 당근과 같은 신선한 재료를 추가하는 경우 제때 익혀야합니다.
- 재료가 익 었는지 확실하지 않으면 재료를 작은 조각으로 자릅니다.

팁

라자냐를 만드는 "올바른"방법에 너무 집착하지 마십시오. 주요 원칙은 라자냐 시트가 요리하기에 충분한 수분을 가지고 있고 (사전 요리 할 필요가없는 경우) 너무 무거워지지 않는 것입니다 (사전 요리 된 시트 인 경우). 또한 라자냐를자를 때 분해되지 않도록하십시오. 대부분의 것은 레이어를 너무 두껍게 만들지 않는 한 작동합니다.
미리 조리 할 필요가없는 라자냐 시트를 사용하는 경우 소스를 조금 더 사용하십시오. 이 시트는 요리 할 때 더 많은 수분을 흡수합니다.시트가 부드러워 지도록 굽기 몇 시간 전에 라자냐를 요리하여 시트를 더 고르게 익힐 수 있습니다.
소스가 너무 얇 으면 "액체"라자냐가됩니다.
라자냐는 모든 종류의 남은 음식을 추가하고 재가열 된 남은 음식보다 훨씬 더 맛이 좋은 것을 만들어 직관적이거나 비 전통적인 방법으로 요리를 만들 때 맛있습니다.
조리하지 않은 라자냐 시트를 겹치지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 액체가 두꺼운 시트 층에 제대로 침투하지 않으면 라자냐에 딱딱한 조각이 생깁니다. 시트를 조각으로 나눌 수 있으며 필요한 경우 퍼즐 조각처럼 그릇에 맞습니다.
습식 리코 타는 액체 라자냐의 주요 원인입니다. 리코 타를 무명천이나 소쿠리로 걸러서 여분의 액체를 제거합니다. 리코 타는 최대 24 시간 동안 냉장고에서 체질 할 수 있습니다.
라자냐는 일반적으로 오븐에서 구워 지므로 레시피 지침에 따라 오븐을 예열하는 것을 잊지 마십시오.