왕새우를 먹고

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단계로
2 가지 방법 중 1 : 가재 먹기
2 가지 방법 중 2 : 가재 파티 주최
필수품
팁
경고

왕새우는 먹기 어려워 보일 수 있지만 일단 익숙해지면 뉴 올리언스 사람들처럼 풍성하게 먹을 수 있습니다. 루이지애나 사람들에 대해 말하면, 그들은 단순히 고기를 먹는 것보다 가재를 먹는 것이 더 많다는 것을 알고 있습니다. 가재가 흔한 곳에서는 종종 전통적인“보일”에서 먹습니다. 이들은 해산물을 기다리는 동안 사교 활동이 적어도 음식 자체만큼이나 재미있는 야외 파티입니다. 가재를 먹는 적절한 기술을 배우고 친구와 가족에게 "가재 삶기"를 가르치십시오!

단계로

2 가지 방법 중 1 : 가재 먹기

꼬리에서 머리를 분리하십시오. 한 손의 두 손가락 사이에 머리를 집고 다른 손으로 꼬리를 잡습니다. 풀릴 때까지 머리를 돌립니다.
- 머리는 아주 쉽게 꺼져 야합니다. 그렇지 않으면 가재가 완전히 익지 않을 수 있습니다.
머리를 진공 청소기로 청소하십시오. 컵의 열린 부분을 입술 사이에 놓고 주스를 빨아들입니다. 미국 남부에서는 이것이 진미로 간주됩니다.
- 이것에 대한 생각이 이미 당신을 메스럽게 만든다면 물론 머리를 버릴 수 있습니다.
꼬리 갑옷을 부수십시오. 손가락으로 꼬리 갑옷을 눌러서 엽니 다. 그릇을 제거하고 버립니다.
가재에서 "정맥"을 제거합니다. 한 손으로 꼬리를 잡고 다른 손으로 랍스터 윗부분의 껍질을 벗겨냅니다. 이런 식으로 갑각류 뒤쪽을 따라 검은 색 "정맥"인 장을 떼어냅니다. 장을 폐기하십시오.
꼬리 살 먹기. 꼬리 고기는 가재 고기의 가장 큰 조각입니다. 이 고기를 바로 먹거나 가재와 함께 다른 접시에 사용할 수 있습니다. 전통적인 케이준 요리 인 가재 에투 페와 가재 피자는 미국 남부에서 대단히 인기가 있습니다.
가위를 진공 청소기로 청소하십시오. 대부분의 가재에는 부러 질 수있는 작은 발톱이 있습니다. 그런 다음 가위에서 고기와 주스를 빨 수 있습니다. 더 큰 가재에는 뽑아서 먹을 수있는 고기 조각이있는 큰 발톱이 있습니다.

2 가지 방법 중 2 : 가재 파티 주최

친구와 가족을 "가재 삶기"에 초대하십시오. 가재 종기는 가재 파티입니다. 뒤뜰, 공원 또는 외부의 다른 장소에서 파티를 조직하십시오. 가재 종기는 전통적으로 재미있는 야외 파티입니다. 파티를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밖에서 먹을 수있는 곳
- 약 200 리터 용량의 팬 / 주전자
- 손잡이가 달린 큰 금속 소쿠리
- 일종의 야외 주방 (캠핑 용 대형 가스 레인지 등)
가재를 주문하십시오. 얼마나 많은 사람들이 오는지에 따라 약 10-15 파운드의 가재가 필요할 것입니다. 1 인당 약 1.5kg의 가재를 주문하십시오. 이것은 많은 것처럼 보일 수 있지만 대부분의 무게는 버려지는 신체 부위에 있습니다.
- 현지 생선 장수에게 다량의 가재를 주문할 수 있는지 물어보십시오.
- 큰 시장과 도매상에서 가재를 자주 찾을 수 있습니다.
- 그들은 또한 많은 슈퍼마켓에서 가재를 구입합니다 (대부분 신선하지 않은 것 같습니다).
- 살아있는 가재는 요리 할 준비가 될 때까지 시원하고 빛이없는 곳에 보관해야합니다.
가재 씻기. 이 과정을 "가재 청소"라고도합니다. 랍스터를 큰 양동이에 넣고 깨끗한 물로 채 웁니다. 큰 숟가락이나 흙손을 사용하여 몇 분 동안 랍스터를 저어줍니다. 헹구고 깨끗한 다른 용기에 넣으십시오.
- 살아있는 가재를 물에 너무 오래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 익사 할 수 있습니다.
- 어떤 사람들은 가재를 정화하기 위해 물에 소금 상자를 추가합니다.
- 죽는 왕새우는 표면에 나타나 버려야합니다.
큰 팬 (약 200 리터 용량)을 중불에 올려 놓습니다. 냄비에 물을 반 정도 채우고 물을 끓입니다. 다음 재료를 추가하십시오.
- 레몬 8 개의 즙과 풍미.
- 가재 허브 1 파운드.
물을 빠르게 끓입니다. 다음 재료를 추가하고 약 10 분 동안 익 힙니다.
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 양파 8 개
- 5kg의 새로운 감자
- 껍질을 벗기고 반으로 자른 옥수수 20 개
- 마늘 5 개를 반으로 나눕니다.
물이 덜 끓도록 열을 약간 줄이십시오. 가재를 철사 바구니 나 손잡이가있는 소쿠리에 넣습니다. 바구니 나 소쿠리를 물 속으로 내립니다. 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 팬 위에 놓습니다. 가재를 이런 식으로 30 분 동안 그대로 둡니다. 팬에서 뚜껑을 제거하고 가재와 함께 바구니 / 소쿠리를 제거합니다. 잠시 동안 배수하십시오.
"종기"를 제공하십시오. 당신이 세운 야외 테이블 위에 신문을 몇 개 올려 놓으십시오. 야채를 직접 테이블에 놓고 가재를 위에 올려 놓으십시오. 손님이 종이 접시에 자신의 부분을 떠 내게하십시오.
- 여분의 허브, 향신료, 버터 및 기타 조미료를 테이블에 놓습니다.
- 전통적인 케이준 방식으로 종기를 제공하지 않으려면 접시에 직접 야채와 랍스터를 제공 할 수 있습니다.
친구들에게 가재 먹는 방법을 가르쳐주세요. 이것은 많은 사람들에게 새로운 경험이 될 것이기 때문에 머리를 끄고 비우는 방법, 꼬리 갑옷을 부수는 방법, 맛있는 고기를 먹는 방법을 보여줄 수 있습니다.