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• 2 가지 방법 중 1 : 살사를 덜 맵게 만들기
• 2 가지 방법 중 2 : 살사 더 만들기

고추에서 씨앗을 제거하는 것을 잊었 든, 카이엔 고추 1 티스푼 대신 큰 스푼을 사용 했든, 살사를 너무 매콤하게 만들 수 있습니다. 그러나 너무 매운 맛이 나서 귀에서 불길이 날아 오르면 소스를 버릴 필요가 없습니다. 감귤 주스, 과일 또는 유제품과 같은 냉각 재료를 추가하십시오. 실험을하고 싶지 않다면 매운 재료없이 살사를 한 번 더 만들고 소스의 두 부분을 함께 섞습니다. 그러면 살사가 의도 한 것보다 두 배나 많지만 나머지 소스는 쉽게 피클하거나 얼릴 수 있습니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 살사를 덜 맵게 만들기

1. 레드 살사에 토마토를 더 추가합니다. 토마토 기반 살사를 만들었다면 잘게 썬 토마토를 더 추가합니다. 추가 할 양은 살사 양과 소스를 얼마나 순한지에 따라 다릅니다.
   • 시작하려면 토마토 반개를 넣고 맛을 더해보세요.
   • 살사를 맛본 후 입안에서 불을 끌 수 있도록 우유 한 잔을 준비하십시오.
2. 감귤 주스, 설탕 또는 꿀을 섭취하십시오. 새콤 달콤한 재료를 추가하는 것은 요리를 덜 맵게 만드는 잘 알려진 방법입니다. 라임 1/4의 주스와 설탕 또는 꿀 1/2 티스푼을 넣으십시오.
   • 항상 더 많이 추가 할 수 있으므로 새콤하고 달콤한 재료를 소량 계속 추가하고 그 사이에 살사를 맛보세요.
3. 고수풀과 감귤 주스 퓨레를 추가합니다. 살사를 만들기 위해 이미 고수와 감귤 주스를 사용했을 것이므로 조금 더 추가하면 소스를 크게 변경하지 않고도 살사를 부드럽게 만들 수 있습니다. 약 12 개의 고수 잎에서 잎을 제거하고 큰 덩어리로 자르고 라임 또는 오렌지 주스와 섞습니다.
   • 살사가 충분히 부드러워 질 때까지 한 번에 퓌레 1 티스푼을 추가합니다. 나머지 퓌레를 사용하여 타코, 샌드위치, 계란 및 볶음 요리를 맛볼 수 있습니다.
4. 오이 또는 아보카도 조각을 추가하십시오. 살사를 오이처럼 신선하게 만드십시오. 오이와 아보카도를 추가하면 살사를 덜 맵게 만들 수 있습니다. 그러나 이러한 재료를 사용하여 살사를 만들지 않으면 살사의 질감과 맛이 바뀔 수 있습니다. 조금 실험하고 싶다면 재료 중 하나 또는 둘 모두를 잘게 썰어 살사에 추가하십시오.
5. 파인애플, 복숭아 또는 멜론으로 살사를 덜 맵게 만드십시오. 오이와 아보카도와 마찬가지로 달콤한 과일을 추가하면 살사를 완전히 바꿀 수 있지만 맛있게 만들 수 있습니다. 신선한 파인애플이나 파인애플 통조림, 잘 익은 복숭아, 수박, 멜론 멜론 또는 허니 듀 멜론을 자르십시오. 한 번에 소량의 과일을 추가하고 소스가 충분히 부드러워지면 중단하십시오.
6. 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오. 집에 사워 크림 만 있다면 운이 좋다. 유제품은 매운 재료를 중화시키는 데 매우 효과적입니다. 한 숟가락의 사워 크림을 위에 또는 위에 올려서 살사를 제공 할 수 있습니다. 다른 종류의 디핑 소스를 만들어도 괜찮다면 소스가 충분히 부드러워 질 때까지 사워 크림과 살사를 섞으세요.

2 가지 방법 중 2 : 살사 더 만들기

1. 살사를 한 번 더 만드 되 매운 재료는 사용하지 마십시오. 원래 조리법을 고수하고 싶다면 살사를 더 만드는 것이 가장 좋지만 할라피뇨, 카이엔 고추 및 기타 매운 재료가 없습니다. 토마 틸로를 굽고, 양파와 토마토를 깍둑 썰기하고, 고수를 자르고, 감귤류 과일을 짜고 레시피에 따라 살사를 준비하는 데 필요한 다른 모든 작업을 수행합니다.
   • 파티에서 살사를 제공하는 경우 알고있는 레시피를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 새로운 재료를 추가하여 살사를 조정하는 것은 일종의 실험이며 손님을 기니피그로 사용해서는 안됩니다.
2. 재료를 사러 가게에 가야 할 때 살사를 냉장고에 넣으십시오. 살사 1 인분을 만들기에 충분한 재료를 구입했을 것이므로 더 많은 재료를 사려면 슈퍼마켓에 서둘러야 할 수도 있습니다. 가게에 가야한다면 살사를 덮고 소스를 냉장고에 넣으세요.
   • 살사의 산은 세균 증식을 막는 데 도움이되지만 살사를 냉장고 밖에 몇 시간 이상 두지 않는 것이 가장 좋습니다.
3. 살사 두 부분을 함께 섞습니다. 재료를 사서 두 번째 서빙을 위해 준비한 후 매우 매운 살사에 추가하십시오. 가장 큰 믹싱 볼을 사용하여 첫 번째 살사 배치를 만들었다면 창의력을 발휘해야 할 수도 있습니다.
   • 큰 스테인리스 스틸 프라이팬이나 냄비가있는 경우 각 부분의 절반을 붓습니다. 그런 다음 믹싱 볼에 나머지 두 번째 서빙을 추가 할 수있는 충분한 공간이 있어야합니다.
   • 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 알루미늄은 살사의 산과 반응하여 접시에 불쾌한 금속 맛을줍니다.
   • 집에있는 가장 큰 냉동 백을 사용하여 서빙을 혼합 할 수도 있습니다.
4. 남은 살사는 소스를 추가하기 전에 약한 불로 끓입니다. 보존 또는 동결. 살사의 두 번째 부분을 만들면 이제 매우 많은 양의 살사를 얻을 수 있습니다. 남은 살사를 보존하거나 동결 시키려면 소스를 끓여서 물의 양을 줄이고 박테리아를 죽여야합니다. 이것은 접시를 통조림으로 만들 때 중요합니다.
   • 뚜껑이없는 깊은 냄비에 살사를 약 불로 끓여서 정기적으로 저어줍니다. 살사의 물의 양에 따라 소스를 최대 60 분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5. 살사가 통조림에 적합한 지 확인하십시오. 살사는 통조림으로 만들 수있을만큼 충분히 산성이어야하지만 모든 종류의 살사가 충분한 산도를 가지고있는 것은 아닙니다. 조리법에는 살사를 보존 할 수 있는지 여부가 명시되어야합니다. 확실하지 않다면 만일을 대비하여 소스를 얼리십시오. 냉동 살사는 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
   • 적절한 살사 레시피에 모든 재료 (고추 제외)의 두 배를 사용했다면, 두 배의 살사 양은 여전히 ​​충분히 신맛이 있어야합니다. 비 산성 성분을 너무 많이 사용하지 않고 정확히 2 배의 산성 성분을 사용하는 것이 중요합니다. 얼마나 많이 사용했는지 확실하지 않다면 남은 살사를 얼립니다.
6. 살사를 냉장고에서 녹인다. 살사를 해동 할 때가되면 냉장고에서하는 것이 가장 좋습니다. 살사를 냉장고에서 천천히 녹이면 소스가 너무 묽지 않게됩니다. 살사는 여전히 약간 물기가 많지만 과도한 수분을 제거하기 위해 소스를 걸러 낼 수 있습니다.