작가:
Randy Alexander
창조 날짜:
23 4 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
- 껍질을 벗길 필요가 없으면 깨끗한 물로 감자를 철저히 씻으십시오.
- 껍질을 벗겨야하는 경우 껍질을 벗기거나 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 벗기십시오. 감자는 쉽게 청소할 수 있도록 그릇이나 가방에 넣어야합니다. 껍질을 벗긴 후 감자를 씻는 것이 가장 좋습니다.
- 일반적으로 자른 감자가 작을수록 더 빨리 익습니다. 감자가 크면 4 등분하여 데치는 시간을 단축합니다.
3 단계 중 2 : 데친 감자
냄비에 찬물과 감자를 채 웁니다. 물이 고르게 숙성을 위해 감자 위 약 2cm를 덮어야합니다.- 감자를 씻고 고르게 씻으십시오. 가능하면 감자를 한 번 데쳐 골고루 익 힙니다.
끓인 물. 중형 감자는 7-10 분 동안 데 쳐야하고 큰 감자는 12-15 분 동안 데 쳐야합니다.
- 어떤 사람들은 물이 끓을 때까지 끓여서 데친 다음 불을 끄고 감자를 뜨거운 물에 그대로 둡니다. 이 방법은 일반적으로 최대 15 분이 걸리지 만 감자가 너무 익지 않기 때문에 더 좋습니다.
설정된 시간이 지나면 스토브를 끄십시오. 감자가 아직 "익 었는지"확실하지 않다면 포크로 찌르십시오. 감자는 주변에서 가장 잘 익혀야하며 중간에 살아 있어야합니다. 덩이 줄기는 여전히 단단해야하며 포크를 삽입 할 때 중심이 약간 뻣뻣해야합니다.- 또는 칼을 사용하여 감자를자를 수 있습니다. 덩이 줄기 주변의 과육이 잘리고면이 부드러 우며 가운데가 약간 흰색이고 단단하며 약간 덜 익힌 경우 감자가 제대로 데친 것입니다.
즉시 찬물에 감자를 담근다. 이것은 감자의 숙성 과정을 멈출 것입니다. 이 시점에서 원하는 레시피에 데친 감자를 사용할 수 있습니다.
- 데친 감자는 오래 가지 않으므로 1-2 일 이내에 사용하십시오. 데친 감자를 비닐 봉지가 아닌 그릇에 넣고 (응결로 인해 부드러워 짐) 냉장고에 보관하십시오.
3 단계 중 3 : 데친 감자 사용하기
구운 공 감자. 베이킹은 데친 감자를 요리하는 맛있는 방법입니다. 살짝 데친 후 구운 감자는 겉 껍질이 바삭하고 속이 부드러워 미뢰를 자극합니다.- 바삭하게 구운 감자 요리법에 대한 다른 기사를 찾을 수 있습니다.
볶은 감자. 감자 훨씬 오래 익은 다른 야채에 비해 볶은 야채를 조리하려면 먼저 감자를 데 쳐야합니다. 그런 다음 모든 재료가 잘 익 었는지 확인하면서 야채와 함께 볶음에 감자를 추가 할 수 있습니다.
강판 감자 케이크. 슈퍼마켓에서 냉동 부스러기를 사는 대신 집에서 직접 만들 수 있습니다. 맛있는 강판 감자 케이크를 만드는 비결은 감자를 데치는 것입니다. 구운 감자처럼 미리 데친 감자로 만든 케이크는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
구운 고구마. 고구마와 당근과 같은 다른 녹말 괴경도 감자처럼 데칠 수 있습니다. 데치고 구워지면 고구마와 다른 녹말 괴경도 바삭하고 맛있습니다. 광고
조언
- 일부 조리법에서는 데친 감자를 미리 잘라야합니다. 따라서 자르는 방법과 데치는시기에 대한 지침을 따르십시오.
- 데친 감자는 피자, 카레, 샐러드 또는 프렌치 프라이와 같은 튀긴 음식에 추가 할 수있는 훌륭한 재료입니다. 또는 굽기 전에 감자를 데칠 수 있습니다.
- 데치는 것은 올바른 종류의 감자를 사용할 때 가장 잘 작동합니다. 일부 감자는 녹말이 너무 많거나 부드러워 데 치면 벗겨 질 수 있습니다.
경고
- 감자가 너무 익었을 때 데치는 과정을 중단해야합니다. 다른 조리법에는 너무 익힌 감자를 사용해야합니다.
필요한 것
- 야채 필러 (선택 사항)
- 냄비
- 냉수 보울
- 칼
