작가:
Louise Ward
창조 날짜:
8 2 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
볶음밥은 일반적으로 전통적인 방법으로 밥을 짓고 깊은 팬에 튀겨서 맛있고 풍미가있는 요리이지만 얕은 팬도 사용할 수 있습니다. 볶음밥은 대부분의 야채, 고기 및 계란을 포함하여 다양한 맛으로 맛있습니다. 이 요리는 만들기 쉬울뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 볶음밥 만드는 방법을 알고 싶다면 아래 단계를 따르십시오.
자원
간단한 볶음밥
- 밥 : 4 컵
- 당근 : 전구 1 개
- 노란 양파 : 중간 크기 전구 1 개
- 마늘 : 1 가지
- 신선한 생강 : 1 작은 술
- 콩나물 : 1 컵
- 계란 : 과일 3 개
- 후추 : 1 꼬집
- 소금 : 1 작은 술
- 간장 : 3 큰술
- 식물성 기름 : 2 큰술
- 참기름 : 2 큰술
- 장식용 파
- 조리 된 닭고기 : 225g.
구운 돼지 고기 볶음밥
- 땅콩 기름 : 1 1/2 큰술
- 계란 : 과일 2 개, 잠깐
- 양파 : 1/2 컵, 슬라이스
- 마늘 : 잘게 썬 3 가지
- 생강 : 잘게 썬 2 작은 술
- 삶은 돼지 갈비 : 2 개, 정사각형
- 익힌 현미 : 1 컵
- 간장 : 1/4 컵
- 참기름 : 2 작은 술
- 맛볼 소금
- 맛볼 후추
- 고수 : 1/4 컵, 잘게
인도네시아 식 볶음밥
- 긴 곡물 백미 : 1 1/2 컵
- 물 : 3/4 컵
- 저염 닭고기 육수 : 1 3/4 컵
- 식용유 : 약 0.9 리터 및 3 큰술
- 크루 푸크 (인도네시아 식 새우 크래커) : 8 개, 선택 사항
- 쪽파 : 2 컵, 슬라이스
- 마늘 : 잘게 썬 큰 가지 2 개
- 닭 가슴살 : 450g, 뼈 없음, 껍질 제거, 슬라이스
- 중간 크기 새우 : 450g
- 레드 칠리 : 다진 과일 2 개
- 소금 : 1 1/4 작은 술
- Ketjapmanis (인도네시아 식 단 간장) : 2 큰술
- 생선 소스 : 1 큰술
- 파 : 다진 식물 4 개
단계
4 가지 방법 중 1 : 간단한 볶음밥
흰 쌀 4 컵을 끓인다. 끓는 물에 밥을 넣고 설명서에 명시된 시간 동안 요리하십시오. 어떤 종류의 흰 쌀은 요리하는 데 10 분 정도 걸리지 만 다른 종류는 최대 30 분 이상 걸릴 수 있습니다. 즉석 밥을 전자 레인지로도 사용할 수 있지만 맛이 좋지는 않습니다.
야채 준비하기. 먼저 당근 (2 컵), 양파 (중형 1 개), 마늘 (1 개), 생강 (1 개), 콩나물 (1 컵)을 씻습니다. 다음으로 당근과 양파를 썰고 신선한 생강 1 티스푼을 자릅니다. 이 재료들을 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 기름 2 큰술을 붓습니다. 깊은 팬을 선택해야합니다. 팬을 스토브에 놓고 중간 불로 놓습니다. 팬에 물이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 식용유가 폭발하여 사방으로 튀어 나올 것입니다.
냄비에 야채를 3 분 동안 볶습니다. 팬에 당근, 양파, 마늘, 콩나물, 생강을 넣습니다. 소금 1 티스푼과 후추 한 꼬 집을 추가합니다. 야채가 약간 탈수 될 수 있지만 갈색이되지 않도록주의하십시오.
조리 된 닭고기 2 온스를 팬에 넣으십시오. 전날 조리 한 닭고기를 사용하거나, 미리 조리 한 닭고기를 구입하거나, 볶음밥으로 직접 닭고기를 조리 할 수 있습니다. 닭고기를 얇게 자르고 냄비에 넣으십시오.
냄비에 참기름 2 큰술을 붓습니다. 한 번에 모두가 아니라 필요할 때 천천히 오일을 추가 할 수 있습니다.
팬에 계란 3 개를 추가합니다. 계란을 그릇에 넣고 잘 치십시오. 다음으로 계란을 팬에 붓습니다.
팬에 쌀을 넣으십시오. 밥과 다른 재료를 약 2-3 분 동안 볶습니다. 밥이 데워지고 재료와 섞일 수있는 충분한 시간입니다. 튀길 때는 밥을 골고루 저어주세요. 간장 3 큰술을 넣고 30 초 더 볶습니다. 다음으로, 부엌에서 팬을 제거합니다.
즐겨. 밥을 접시에 담고 파 가지로 장식합니다. 메인 요리로 사용하십시오. 광고
4 가지 방법 중 2 : 구운 돼지 고기 볶음밥
큰 냄비에 땅콩 기름 1/2 큰 스푼을 중불로 가열합니다.
젖통. 얽힌 계란 2 개를 팬에 넣습니다. 계란이 팬의 표면을 덮도록 가볍게 기울입니다. 계란이 익을 때까지 팬의 균형을 잡고 볶습니다. 달걀 코팅 과정 사이에 약 2 분 후 달걀을 뒤집습니다. 그런 다음 계란을 제거하고 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
양파, 마늘, 생강을 팬에 넣습니다. 다진 양파 1 컵, 다진 마늘 3 쪽, 얇게 썬 생강 2 작은 술을 냄비에 데 웁니다. 남은 땅콩 기름과 함께 재료를 2 분 동안 함께 볶습니다.
팬에 2 개의 자른 돼지 갈비를 추가합니다. 이전부터 갈비를 요리해야합니다. 갈비뼈가 황금색이 될 때까지 약 3 분 동안 볶습니다.
프라이팬에 밥, 간장, 참기름을 넣습니다. 팬에 익힌 현미 1 컵, 저염 간장 1/4 컵, 참기름 2 티스푼을 넣고 2 분 더 끓입니다. 소금과 후추로 볶음밥을 양념합니다. 다음으로, 부엌에서 팬을 제거합니다.
팬에 고수 잎 1/4 컵을 넣고 저어줍니다. 고수를 나머지 재료와 잘 섞는다.
테이블을 정리하십시오. 볶음밥을 접시에 담고 다진 계란을 그 위에 올립니다. 광고
4 가지 방법 중 3 : 인도네시아 식 볶음밥
긴 백미 1 ½ 컵을 담가 물기를 제거합니다.
쌀, 물 ¾ 컵, 닭고기 육수 1.5 컵을 3.8 리터 냄비에 넣고 끓을 때까지 끓입니다.
냄비를 덮고 불을 줄입니다. 물이 흡수되고 밥이 부드러워 질 때까지 닭고기와 함께 밥을 짓습니다. 이 과정은 약 15 분이 소요됩니다. 그런 다음 냄비를 내려 놓고 5 분 동안 냄비를 열지 말고 밥이 맛을 흡수 할 시간을줍니다.
쌀 혼합물을 얕은 그릇에 옮깁니다. 쌀을 상온에서 식히세요. 약 30 분 정도 걸립니다. 쌀을 냉장하고 8 ~ 12 시간 동안 그대로 두십시오.
3.8 리터 냄비에 0.9 리터의 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 온도계가 190 ° C를 나타낼 때까지 가열합니다.
krupuk 튀김 (선택 사항). 팬에 2 개의 크루 푸크 조각을 부드럽게 떨어 뜨립니다. 크루 푸크가 팬 표면에 떠오를 때까지 튀기고 부풀어 오르고 팽창합니다. 약 20 초가 걸립니다. 다음으로 크루 푸크를 뒤집어 약간 노랗게 될 때까지 10 초 정도 더 볶습니다. 무료 스푼으로 크루 푹을 꺼내 종이 타월에 올려 기름을 흡수합니다.
- 나머지 크루 푸크도 같은 방법으로 3 개로 볶습니다. 크루 푸크가 다 완성되면 식히고 조각으로 나눕니다.
손을 사용하여 쌀을 느슨한 곡물로 치십시오. 이렇게하면 쌀이 다른 재료를 흡수하는 데 도움이됩니다.
깊은 냄비에 남은 식용유 3 큰술을 센 불로 가열합니다. 팬이 뜨거워 지지만 연기가 나지 않을 때까지 열을 높입니다. 다음으로 다진 쪽파 2 컵을 넣고 팬에서 1 분 동안 저어줍니다. 마늘 2 조각을 혼합물에 넣고 30 초 더 볶습니다.
마늘 쪽파 혼합물에 닭고기를 추가합니다. 껍질을 벗긴 닭 가슴살 4.5 온스를 넣고 뼈를 제거하고 닭고기가 더 이상 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 약 2 분 정도 걸립니다.
혼합물에 새우, 칠리 및 소금을 첨가하십시오. 껍질을 벗기고 실을 꿴 중간 크기의 새우 4.5 온스, 다진 칠리 페퍼 2 개, 소금 1 1/4 티스푼을 혼합물에 넣고 새우가 잘 익을 때까지 2-3 분 동안 익 힙니다.
남은 국물과 케쨍 마니 스 단 간장을 밥에 넣습니다. 닭고기 육수 1/4 컵과 케 자브 마니 스 (인도네시아 달콤한 간장)를 혼합물에 넣고 밥이 뜨거워 질 때까지 약 2 분 더 볶습니다.
혼합물을 북쪽으로 내려 놓습니다. 생선 소스 1 큰술로 간을하고 다진 파 4 개를 잘 섞일 때까지 뿌립니다.
테이블을 정리하십시오. 평평한 접시에 인도네시아 볶음밥을 넣고 크루 푹, 얇게 썬 오이, 완숙 계란을 넣습니다. 광고
4 가지 방법 중 4 : 기타 볶음밥
채식 볶음밥 만들기. 이 볶음밥은 볶음밥을 좋아하지만 고기를 먹지 않는 사람들에게 딱 맞습니다.
일본식 볶음밥 만들기. 건강한 스크램블 드에 그와 완두콩을 곁들인 일본식 볶음밥.
중국식 볶음밥 만들기. 이 맛있는 볶음밥 요리는 베이컨 몇 조각과 얇게 썬 오믈렛으로 요리됩니다.
새우 볶음밥 만들기. 맛있는 새우를 식단에 추가하고 싶다면이 유형의 볶음밥을 만드십시오.
태국 볶음밥을 만드십시오. 땅콩 기름, 생선 소스, 신선한 칠리 등 다양한 재료로 풍미 가득한 볶음밥을 만드십시오. 광고
조언
- 볶음밥은 갓 지은 밥보다 단단하기 때문에 전날 남은 밥을 사용해야합니다. 이렇게하면 튀길 때 밥이 서로 달라 붙지 않습니다.
- 볶음밥은 다 쓰지 않은 다양한 음식이나 냉장고에있는 음식을 최대한 활용하는 좋은 방법입니다. 시간을 절약하는 한 가지 방법은 잘게 잘린 냉동 혼합 야채 (완두콩, 당근, 고추 등)를 사용하여 단 몇 분 만에 요리에 색, 영양 및 풍미를 더할 수 있도록하는 것입니다. 막혔다.
- 볶음밥을 좋아하지만 건강하게 먹고 싶습니까? 저지방 식용유를 찾거나 건강한 쌀을 위해 식물성 기름을 사용해보십시오.
- 약간의 레몬을 짜서 밥에 풍미를 더하십시오.
- 식용유를 버터로 대체 할 수 있습니다.
- 볶음밥에 추가 할 수있는 것들이 많이 있습니다. 정말로, 당신은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
- 두부
- 치킨
- 돼지 고기
- 햄
- 소고기
- 완두콩, 브로콜리, 죽순과 같은 야채.
- 롭청 (lop chong) 또는 소시지라고도 알려진 Lupcheong은 볶음밥에 첨가하는 전통적인 재료입니다. 먼저 소시지를 요리 (찜 또는 튀김) 한 다음 쌀로 튀기기 전에 얇게 썰거나 얇게 썰어 야합니다.
- 중국 동네에서 볼 수있는 굴 기름은 굴처럼 먹지 않고 볶음밥에 훌륭한 맛을 더합니다. 요리 후 조금 더 추가하면됩니다. 이금기는 유명 브랜드 다. 그러나 일부 유형의 굴 기름에는 MSG가 포함될 수 있으므로 섭취를 피하려면 라벨을주의 깊게 확인하십시오.
