작가:
Randy Alexander
창조 날짜:
3 4 월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
사케 ( "sah-kee"가 아니라 "sah-keh"로 발음)는 일본의 와인, 특히 서양의 막걸리 나 니혼슈를 의미합니다. 술을 즐기고 마시는 방법에는 많은 관습이 있습니다. 그러한 관행은 일본 밖에서 실행되지 않지만, 그것에 대해 배우는 것이 좋습니다.
단계
전통적인 주전자와 머그잔에 익숙해 지십시오.
- 사케는 작은 도자기 항아리에 저장됩니다. Tokkuri. 목이 작고 아랫 부분이 튀어 나와 있지만 다음과 같은 다른 유형이 있습니다. 카타 쿠치, 주전자 모양.
- 술을 마실 때 사용하는 컵의 종류는 아직도 논란이 많은데, 어떤 사람들은 손잡이가없는 작은 컵을 Ochoko 또는 Sakazuki (평판처럼 보임) 가장 인기있는 것은 마스 (나무 상자 유형). 와인 받침은 전통적이지는 않지만 술을 마시는 좋은 방법입니다. 와인 잔은 술꾼이 와인의 맛에 영향을 미치는 색감과 향을 느낄 수 있도록 설계되어 술꾼이 와인의 맛을 충분히 즐길 수 있도록 설계되었습니다. 진정한 가치를 원한다면 전통적인 주전자와 머그잔을 사용하고 사케의 완전한 맛을 원한다면 와인 잔을 선택하십시오.
사케를 적당한 온도에 두십시오. 보통 술, 혼조 조슈, 순 마이 슈는 보통 상온에 보관하고, 긴 조슈와 나마 자케는 보통 차게합니다. 술의 질이 떨어질 수 있으므로 상온보다 높은 온도에서 만들지 마십시오.
와인을 고객의 컵에 따르되 자신은 따르지 마십시오. 손바닥이 아래를 향하도록 양손으로 톡 쿠리를 잡습니다. 알코올이 떨어지는 것을 방지하기 위해 tokkuri를 수건으로 감쌀 수 있습니다. 각 고객의 컵에 와인을 번갈아 가며 따르십시오.알코올을 붓지 마십시오. 호스트의 컵을 가득 채우는 것이 클라이언트의 의무이기 때문입니다.
- 한 손으로 와인 병을 잡고 부을 수 있지만 다른 손은 병을 들고있는 손을 만져야합니다. 이것은 두 손으로 와인을 붓는 것과 같습니다.
- 당신이 와인을 붓는 사람보다 더 높은 위치에 있다면 (예를 들어, 당신이 그들의 상사), 한 손으로 와인을 따르십시오 (다른 손으로 와인을 붓는 손을 만지지 않고).
와인을 부을 때 컵을 올바르게 보관하십시오. 공식적인 경우에는 컵을 부을 때 그대로 보관하십시오. 한 손 (보통 오른손)으로 컵을 잡고 다른 손 위에 놓습니다.- 디스펜서가 자신보다 낮은 상태 (예 : 부하) 인 경우 한 손으로 만 컵을 잡으면됩니다.
격려. 일본 식당에 있다면 "간파이"라고 말할 수 있습니다. 컵을 함께 만지십시오. 당신보다 높은 지위를 가진 사람과 술을 마실 때는 들어 올릴 때 컵 가장자리를 그 사람의 입보다 낮게 유지해야합니다.
사케는 너무 강하지 않으며 (현재 캘리포니아에서 생산되는 일부 와인만큼 높은 알코올을 함유하지 않으며, 겐슈가 아닌 경우) 화이트 와인만큼 마셔집니다. 그러나 사케가 뜨거워지면 술을 마실 때 알코올 증기가 와인에서 코와 목으로 증발하므로 천천히 마셔야합니다. 작은 컵이 아니니 한꺼번에 마시지 마세요! 술을 마실 때 더 높은 지위를 가진 사람에게서 약간 떨어져 있습니다. 지위가 매우 높은 사람과 술을 마시고 있다면 술을 마시기 전에 완전히 몸을 돌려야합니다. 광고
조언
- 일반적으로 사케는 구입 후 2 ~ 3 개월 이내, 개봉 후 2 ~ 3 시간 이내에 마셔야합니다. 즉시 마시지 않는 사케는 포도주로 보존해야합니다.
- 어느 온도에서 와인을 마셔야하는지 결정하는 가장 좋은 방법은 차가운 사케를 상온으로 바꾸어 차례대로 최상의시기를 확인하는 것입니다.
- 사케가 데워 지거나 아츠 칸보통 추운 날씨 나 음용이 좋지 않을 때 마셔서 맛을 중화시키는 데 도움이됩니다. 더울 때나 고급 술을 마실 때는 냉장 보관하십시오.
- 더 이상 마시고 싶지 않을 때 친구들이 잔에 와인을 계속 붓고 있다면 잔이 다 떨어지지 않도록 조금씩 마시십시오.
- 전통적으로 사케는 식사와 함께 제공되는 것이 아니라 간식 (회와 함께 제공됨)과 함께 제공됩니다. 일반적으로 밥을 먹을 때 술을 마시거나 스시와 같은 쌀 요리는 불필요한 것으로 간주되므로 마시면 안됩니다. 스시를 먹고 싶다면 식사 전에 술을 모두 마신다.
경고
- 바텐더는 손님의 행동에 대해 법적 책임이 있습니다. 따라서 고객이 운전해야 할 경우 술에 취하지 말고 술에 취한 승객이 운전하지 않도록하십시오.
- Tejaku 술을 직접 붓는 용어이며 종종 무례한 것으로 간주됩니다.
- 다른 술과 마찬가지로 술을 마시면서 무겁거나 위험한 기계 (자동차 등)를 조작하지 마십시오.
- 메뉴의 "막걸리"는 진짜 술이 아닙니다. 소주와 모세관과 같은 일부는 쌀이나 감자에서 증류되지만 사케는 아닙니다.
필요한 것
- 사케 와인
- 와인 병 (돗 쿠리)
- 드링크 컵 (오 초코)
- 작은 냄비
