피자 팬을 청소하는 방법

콘텐츠

단계
방법 1/3: 손으로 돌 청소하기
방법 2/3: 베이킹 소다로 돌 청소하기
방법 3/3: 오븐의 자동 청소 기능 사용
경고

피자 트레이는 집에서 피자와 기타 음식을 위해 더 바삭한 크러스트를 얻을 수 있는 작은 돌판입니다. 일반적으로 돌은 요리 과정에서 자동으로 수행되기 때문에 정기적으로 청소할 필요가 없습니다. 다만, 오염이 매우 심한 경우에는 일정한 방법에 따라 이러한 절차를 수행하여야 한다. 담그거나 비누와 물을 사용하는 것과 같은 특정 방법으로 인해 돌이 부서질 수 있습니다. 피자 스톤을 청소할 때 손상되지 않는 몇 가지 기술 중 하나를 사용해야 합니다.

단계

방법 1/3: 손으로 돌 청소하기

1 돌을 보자 충분히 진정해. 시작하기 전에 오븐에서 한 시간 동안 식히십시오. 그렇지 않으면 특히 돌을 즉시 찬물에 넣거나 주변 공기가 너무 차가운 경우 금이 갈 수 있습니다. 돌을 청소하기 전에 석재가 실온으로 냉각되었는지 확인하십시오.
- 뜨거운 청소가 필요한 경우 화상을 방지하기 위해 내열 장갑을 사용하십시오. 석재를 청소할 표면이 내열성인지 확인하십시오.
- 피자 스톤은 차가울 때 예열된 오븐에 넣으면 금이 갈 수도 있습니다.
2 뭉툭한 도구를 사용하여 음식 조각을 부드럽게 긁거나 긁어냅니다. 돌 솔이나 플라스틱 주걱을 사용하여 달라붙은 탄 음식 입자를 제거할 수 있습니다. 조리면을 부드럽게 청소하십시오.
- 금속 흙손을 사용하면 돌이 긁힐 수 있습니다.
3 절대 피자 스톤 표면에 비누를 사용하지 마세요. 직관적으로 이것이 올바른 해결책인 것처럼 보이지만 실제로는 비누로 청소하면 돌이 돌이킬 수 없이 파괴됩니다. 이러한 절차를 거친 후에는 표면이 결코 동일하지 않을 것입니다.
4 필요한 경우 젖은 천으로 피자 스톤을 닦으십시오. 따뜻한 물에 수건을 적셔 돌을 닦아냅니다. 스크레이퍼를 사용하지 않고 제거할 수 있는 모든 음식 입자를 제거합니다.
5 최후의 수단으로 돌을 물에 담가야 합니다. 굽거나 탄 음식 찌꺼기는 더 쉽게 제거하기 위해 담가야 할 수 있습니다. 피자 스톤을 깨끗한 물에 하룻밤 담가두었다가 다시 청소해 보세요. 이것은 많은 수분을 흡수하므로 일주일 정도 완전히 건조될 시간을 주십시오. 그 후에는 돌이 완전히 마른 것처럼 보이더라도 많은 양의 수분이 여전히 남아 있습니다.
6 석재는 재사용하기 전에 완전히 건조되어야 합니다. 균열이 나타나는 이유 중 하나는 예비 건조없이 오븐에 넣었기 때문입니다. 다음 요리 주기 전에 돌을 잠시 동안 실온에 보관하는 것을 잊지 마십시오. 물은 석재의 기공에 남아있어 가열 중에 온도 분포의 균일 성을 저하시킵니다.
- 돌을 다시 사용하기 전에 1~2시간 동안 건조시키십시오.
7 어떤 종류의 돌에도 기름이 묻지 않도록 하십시오. 올리브 오일이나 다른 유형의 지방은 요리할 때 연기를 생성할 수 있습니다. 어떤 사람들은 돌을 청소하는 과정을 주철 팬을 청소하는 것과 비슷하다고 생각할 수 있지만 돌의 구멍은 달라붙지 않는 표면을 만들기보다는 실제로 기름을 흡수합니다.
- 눌어붙지 않는 마무리를 위해 돌 표면에 옥수수 가루를 사용하십시오.
- 음식의 지방은 자연적으로 돌의 구조로 스며들어 해를 끼치 지 않으며 요리 과정에서 사용하기에 더 적합합니다. 그러나 앞서 언급했듯이 주철 표면과 같이 오일을 사용하지 마십시오.
- 돌은 피자나 다른 음식을 요리한 후 자연적으로 스스로 청소됩니다.
8 돌의 변색된 부분을 검사합니다. 일반적으로 사용되는 돌의 표면에는 어둡고 변색된 반점이 종종 있습니다. 그 후, 판의 표면은 더 이상 상점 포장에서 방금 꺼낸 새 것처럼 보이지 않습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 피자 스톤의 특성은 실제로 향상됩니다. 새 제품의 느낌을 주기 위해 기다리거나 "너무 오래되어 이제 업데이트해야 할 때"라고 생각하면서 긁지 마십시오.

방법 2/3: 베이킹 소다로 돌 청소하기

1 작은 그릇에 베이킹 소다와 따뜻한 물을 같은 비율로 섞습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 일관성은 치약과 비슷해야 합니다.이 옵션은 정기적으로 닦으면 제거할 수 없는 돌에 붙어 있는 얼룩을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 베이킹 소다는 중탄산 나트륨으로 먼지와 기름을 청소하는 데 좋습니다.
- 베이킹 소다는 적당히 연마성이 있고 음식의 맛을 바꾸지 않기 때문에 최고의 석재 세척제입니다.
2 플라스틱 주걱으로 큰 탄 음식 입자를 제거하십시오. 베이킹 소다로 돌을 청소하기 전에 눈에 보이는 음식 조각이 모두 제거되었는지 확인해야 합니다.
- 피자 스톤을 청소할 때마다 이후에 청소할 때마다 시간이 지남에 따라 균열이 발생할 가능성이 높아지므로 매우 주의하십시오.
3 브러시로 돌 표면에 혼합물을 바릅니다. 칫솔이나 특수 돌 브러시를 사용하여 작은 진폭으로 원을 그리며 먼저 문제 영역을 청소하십시오. 먼저 돌의 변색 및 어두운 반점에 특별한주의를 기울이고 나머지 부분만 처리하십시오.
- 전체 표면을 닦은 후 깊고 탄 반점이 있는 경우 문제 영역을 다시 걸어야 할 수도 있습니다.
4 젖은 천으로 표면을 닦으십시오. 닦은 후 스토브 표면에 소다 혼합물 층을 바르십시오. 일반적인 헹굼이 더 이상 원하는 결과를 얻지 못한다고 느낄 때 젖은 천으로 바르십시오.
- 외관에 만족하지 않으면 청소 후 석재의 문제 영역을 다시 걸으십시오. 문제 영역이 밝아지거나 완전히 사라질 때까지 이 과정을 반복합니다.
5 돌을 완전히 말리십시오. 이것은 단순히 닦을 때보다 더 많은 수분을 흡수하지만 다시 사용하기 전에 하루 정도 기다리십시오. 잔여 수분은 돌을 손상시킬 수 있습니다.
- 돌을 오븐에 직접 보관할 수 있으므로 항상 실온에서 보관할 수 있습니다. 다른 음식을 조리할 때 꺼내기만 하면 됩니다.

방법 3/3: 오븐의 자동 청소 기능 사용

1 이 방법의 사용을 한 번으로 줄이십시오. 지시에 따라도 피자 스톤이 파손될 가능성이 있습니다. 이 방법은 한 번만 사용하고 다시 할 필요가 없도록 모든 작업을 수행하십시오.
- 돌이 이미 너무 많은 지방을 흡수한 경우 화상을 입거나 발화할 수 있으며 이는 매우 위험합니다.
- 자가 청소 기능이 있는 일부 오븐은 이 과정에서 자동으로 도어를 잠급니다. 따라서 오븐 내부에 불이 나면 어떤 식으로도 열 수 없습니다.
2 기름기와 말린 음식이 모두 제거될 때까지 오븐을 청소하십시오. 자동 청소 기능을 사용할 때 잔여 기름이나 기타 지방으로 인해 많은 연기가 발생합니다. 걸레와 세제로 화격자를 청소하십시오.
- 자동 청소 기능을 사용하기 전에 오븐이 건조한지 확인하세요.
3 행주로 돌을 닦으십시오. 먼저 석재 표면에서 그리스와 축적 된 먼지 층을 제거하십시오. 자동 청소 기능을 사용하지만 음식물 찌꺼기를 미리 제거하면 연기가 나는 것을 방지할 수 있습니다.
- 돌에 붙어있는 모든 큰 음식 입자를 제거해야합니다.
4 돌을 오븐에 넣고 500도까지 예열하십시오. 급격한 온도 변화로 인한 돌의 균열을 방지하기 위해 오븐을 점차적으로 예열해야합니다. 예열 기능을 사용하여 점차적으로 온도를 높입니다. 온도가 500도에 도달 한 후 적어도 한 시간 동안 오븐에 돌을 두십시오.
- 피자를 만들 때도 같은 방법을 사용해야 합니다.
5 자동 청소 기능을 켭니다. 자동 청소 기능은 오븐을 강력하게 가열하며 잔류 기름과 먼지를 태우도록 설계되었습니다.
- 전체 사이클을 실행합니다.화재의 위험이 없으면 중단하지 마십시오.
6 창문을 통해 피자 오븐을 관찰하십시오. 오븐의 상태와 가열을 지속적으로 모니터링하십시오. 돌 표면에 지방 기포가 나타나는 것을 확인해야 합니다. 연기가 발생하므로 셀프 청소 중 오븐을 열지 마세요.
- 화재가 발생하면 즉시 자체 청소를 끄고 소방서에 신고하십시오.
- 산소 공급은 화재의 강도를 증가시키고 역류 효과를 생성할 수 있습니다. 이러한 이유로 항상 오븐 문을 닫아 두어야 합니다.
7 돌을 식히십시오. 밤새 식히십시오. 자가 청소 과정은 남아 있는 먼지나 얼룩을 제거해야 합니다.