절인 오이 만드는 법

동영상: 지금껏 먹었던 오이장아찌 맛은 모두 잊으세요! 비교불가✋ 한번 맛보면 이것만 찾게 됩니다😋

콘텐츠

단계
방법 1/3: 재료 준비
방법 2/3: 염수 준비
방법 3/3: 오이 포장
팁
뭐가 필요하세요

절인 오이는 차가운 전채입니다. 고기 요리에 잘 어울리며 샌드위치, 스튜 및 기타 요리에 넣을 수도 있습니다. 집에서 만든 피클은 일반적으로 매장에서 구입한 피클보다 훨씬 맛있습니다. 신선한 재료로 만들어집니다. 수십 개의 오이 항아리를 회전시킬 의도가 없다면 집에서 찾거나 지역 상점에서 구입할 수 있는 몇 가지 일반적인 재료가 필요합니다. 냉장고에 들어갈 작은 항아리에 절인 오이를 굴리는 방법을 보여줍니다.선반이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

단계

방법 1/3: 재료 준비

1 오이를 선택하십시오. 여드름이 있거나 없는 작은 오이여야 합니다. 오이는 품질이 좋아야 합니다.
- 오이는 가게가 아니라 시장에서 사세요. 이 오이가 더 맛있습니다.
- 슈퍼마켓에서 오이를 사지 않는 것이 좋습니다. 이 오이는 화학 물질을 사용하여 신선하게 유지되며 절임에 적합하지 않습니다.
- 맛있는 간식을 위해 단단한 오이를 선택하십시오.
2 오이를 잘 씻으십시오. 오이는 양쪽 끝을 잘라주세요.
3 오이를 썰어야 합니다. 오이는 일반적으로 세 가지 방법으로 자릅니다.
- 오이를 자를 필요는 없으며 충분히 작으면 항아리에 오이 몇 개를 넣어 통째로 담그면 됩니다. 많은 사람들은 이 오이가 더 맛있다고 합니다.
- 오이를 세로로 4등분합니다. 이 오이는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
- 오이를 고리 모양으로 가로로 자릅니다. 이 오이는 샌드위치에 추가할 수 있습니다.
4 이제 1리터 유리병을 소독해야 합니다. 비눗물로 씻으십시오. 냄비에 끓는 물에 10분 동안 두십시오. 섭씨 100도로 예열된 오븐에 항아리를 10분 동안 넣을 수 있습니다.
- 집게 또는 오븐 장갑을 사용하여 열에서 뜨거운 항아리를 제거하십시오.
5 캔 뚜껑을 소독하십시오. 덮개에서 고무 링을 제거합니다. 끓는 물에 뚜껑을 10분간 담가둡니다.

방법 2/3: 염수 준비

1 이제 오이 피클을 준비해야 합니다. 큰 프라이팬이나 벽이 두꺼운 팬을 불 위에 놓습니다. 물 2리터, 백식초 1리터, 소금 1컵을 붓습니다.
2 혼합물을 끓입니다. 혼합물이 끓는 즉시 가스를 끕니다. 혼합물을 식히십시오.
3 두 개의 유리병을 테이블 위에 놓습니다. 마늘 머리를 가져 가라. 각 병에 두 개의 마늘 머리를 넣으십시오.
4 각 병에 신선한 딜 줄기 4개를 추가합니다. 그런 다음 후추 반 티스푼을 넣으십시오.
5 맛을 내기 위해 다른 향신료를 추가하십시오. 다진 흰 양파, 고추, 알갱이 설탕을 소금물에 넣을 수 있습니다.

방법 3/3: 오이 포장

1 항아리에 오이를 넣고 꼭대기까지 채우십시오. 오이를 통째로 놓을 경우 세로로 놓으십시오.
2 큰 계량컵을 가지고 소금물로 채웁니다. 각 항아리 위에 부엌 깔때기를 놓고 소금물을 붓습니다.
3 소금물을 부어 모든 항아리를 맨 위로 채우십시오.
4 덮개를 덮고 닫으십시오. 항아리를 선반에 놓습니다.
5 소금물이 식으면 오이를 냉장고에 1주일 동안 넣어두되 2개월을 넘지 않도록 합니다. 일주일 후에 오이가 준비됩니다. 오이를 제거하고 제공하십시오. 개봉한 캔은 최대 6주, 닫힌 캔은 최대 3개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.