와인 보관 방법

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방법 2/3: 와인을 오래 보관하는 방법
방법 3/3: 개봉한 병을 보관하는 방법
팁
경고

1 몇 주 동안 저렴하고 가벼운 와인을 마십니다. 생산하는 동안 일부 와인은 "테이블 와인"으로 지정됩니다. 이것은 그러한 와인이 마실 준비가 되었으며 수년 동안 저장되어서는 안된다는 것을 의미합니다. 라이트 레드와 화이트 와인이 이 범주에 속합니다. 또 다른 지표는 교통 체증입니다. 합성 재료로 만들어졌거나 단순히 병의 목에 나사로 조이면 와인은 상당히 짧은 시간에 마셔야 합니다.

매장에서 판매되는 대부분의 와인은 연속 5년 이내에 소비되어야 합니다.

2 화이트 와인은 냉장고에 보관하세요. 화이트 테이블 와인은 식혀야 하므로 일반 냉장고가 보관에 적합합니다. 이 와인은 구입 후 1~2개월 이내에 드셔보세요.

짧은 기간 동안 와인은 수직으로 또는 옆으로 보관할 수 있습니다.

3 레드 와인은 시원한 바 캐비닛에 보관하십시오. 한 달 안에 와인을 마실 예정이라면 병에 직사광선이 닿지 않는 한 테이블 위에 놓아두어도 됩니다. 그렇지 않으면 테이블 아래 캐비닛에 와인을 넣으십시오.

이 옵션은 집의 온도가 종종 25 ° C 이상으로 상승하는 경우 적합하지 않습니다. 이 경우 더 시원한 곳을 선택하거나 와인을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

방법 2/3: 와인을 오래 보관하는 방법

1 장기 보관에 좋은 와인을 알아보십시오. 증류소는 항상 어떤 와인이 장기 보관을 위한 것인지, 어떤 와인을 가까운 장래에 소비해야 하는지 알려줄 것입니다. 비슷한 질문으로 주류 판매점의 소믈리에에게 물어볼 수도 있지만 일반적으로 그런 와인은 천연 코르크를 가지고 있어 더 비싸다.
- 어떤 경우에는 경매에서 와인을 구매하거나 양조장에서 와인 "미래"를 구매할 수 있습니다(생산 전에 할인된 가격으로 와인 구매).
- 장기 저장에 적합한 고품질 와인은 일반적으로 투스카니(이탈리아), 피에몬테(이탈리아), 나파 밸리(미국), 프리오라(스페인), 리오하(스페인), 부르고뉴(프랑스) 및 보르도(프랑스)와 같은 지역에서 생산됩니다. 프랑스).
2 에어컨과 세탁기에서 떨어진 어두운 곳을 선택하세요. 대부분의 경우 와인 저장고가 없는 경우 시원하고 어두운 식료품 저장실이 이상적입니다. 직사광선, 특히 햇빛은 와인에 악영향을 줄 수 있습니다. 진동은 와인에도 금기이므로 진동하는 장치에서 멀리 두십시오.
- 빛을 완전히 차단할 수 없으면 병을 천으로 감싸거나 상자에 숨깁니다.
3 병을 옆에 보관하십시오. 코르크는 구매한 와인을 건조시키고 산화시킬 수 있습니다. 병을 옆으로 눕혀서 보관하면 코르크가 축축해지기 때문에 문제를 예방할 수 있습니다.
- 이것은 와인을 최소 10년 동안 보관할 계획인 경우에만 중요합니다. 그러나 측면 보관 옵션은 공간도 절약합니다.
- 특정 와인에 도달하기 위해 다른 병을 옮길 필요가 없도록 병을 정렬하십시오. 가능한 한 각 병을 방해하지 마십시오.
4 온도계를 사용하여 13 ° C의 일정한 온도를 유지하십시오. 가장 이상적인 해결책은 와인을 지하 저장고에 보관하는 것이지만 실내 공기를 충분히 시원하게 유지하기 위해 여름에는 온도를 주시하는 것입니다. 이 경우 온도 일관성이 훨씬 더 중요합니다. 8 ~ 17 ° C보다 20 ~ 23 ° C의 온도 변동이있는 장소에 와인을 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 이러한 변화의 결과로 와인이 코르크를 밀어 낼 수 있고 공기가 병에 침투 할 수 있습니다.
- 와인은 24°C 이상의 온도에서 매우 짧은 기간 이상 방치해서는 안 됩니다. 이 온도에서 음료는 산화되기 시작합니다.
- 온도가 7 ° C 이하로 떨어지면 노화 과정이 느려집니다. 와인이 얼기 시작하면 팽창하는 액체가 코르크를 밀어내고 병을 망가뜨릴 수 있습니다.
- 충분히 시원한 곳을 찾을 수 없으면 특수 냉각기를 사용하십시오.
5 건조한 지역에서는 가습기를 사용하여 습도를 50~70%로 유지하십시오. 일반적으로 대부분의 경우 가습기 없이 할 수 있습니다. 그러나 습도계로 보관 장소의 습도를 확인하고 값이 지정된 범위 내에 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
- 이것은 와인을 10년 이상 보관한 경우 매우 중요합니다. 습도가 너무 낮으면 시간이 지남에 따라 코르크가 마를 수 있습니다. 필요한 경우 물이 담긴 용기 또는 실내 공기를 냉각 및 가습하는 장치를 놓으십시오.
- 80% 이상의 습도에서는 곰팡이가 생길 수 있습니다. 습도를 낮추어야 한다면 제습기를 사용할 수 있습니다.
6 간단한 플로어 스탠딩 와인 쿨러를 구입하십시오. 특정 병을 장기간 보관하려면 특수 냉장고가 최상의 솔루션이 될 것입니다. 그들은 일정한 온도와 습도를 유지할 수 있어 와인을 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 냉장고는 테이블 아래에 맞고 공간을 많이 차지하지 않으며 직사광선으로부터 와인을 보호합니다.
7 가장 비싼 와인은 전용 와인 캐비닛에 보관하세요. 고가의 와인을 사서 오래 보관할 방법이 고민이라면 동네 가게나 와이너리의 와인 캐비넷에 병을 넣어두는 것이 좋다. 이렇게 하면 와인을 최적의 온도와 습도로 유지할 수 있습니다.
- 이 옵션은 와인을 15년 이상 보관하려는 경우에 적합합니다.

방법 3/3: 개봉한 병을 보관하는 방법

1 병에 코르크 마개를 끼우고 잠시 냉장 보관하십시오. 이것은 남은 와인을 보관하는 가장 쉬운 방법이지만, 그렇게 하면 하루 정도 지나면 상합니다. 더 이상 와인에 새로운 풍미를 더하지 않기 때문에 항상 코르크의 색이 있는 면을 병에 넣으십시오. 병에 나사 캡이 있는 경우 병을 다시 조입니다.
- 대부분의 상점에서 구입할 수 있는 일반 와인 마개도 작동합니다.
- 와인은 3-5일 동안 지속되지만 음료의 향은 바로 다음날 바뀝니다.
2 공기 노출을 줄이고 보관 기간을 연장하려면 남은 와인을 작은 병에 붓습니다. 와인을 상하게 하는 것은 공기이므로 와인에 노출되는 공기의 양을 줄여 와인의 유통 기한을 약간 연장하십시오. 물을 깡통을 사용하고 특별한 마개 또는 나사 캡으로 와인을 닫으십시오. 와인은 개봉 후 즉시 작은 병으로 옮겨 노출 시간을 단축하십시오.
- 와인을 냉장고에 넣는 것을 잊지 마십시오.
- 이 방법을 사용하면 총 2일 동안 향이 하루 더 오래 유지됩니다.
3 와인이 공기에 노출되지 않도록 진공 코르크 마개를 사용하십시오. 이 코르크 마개에는 코르크를 통해 병에서 와인을 추출할 수 있는 바늘이 장착되어 있으며 아르곤 가스가 와인 대신 병으로 다시 펌핑됩니다. 바늘을 제거한 후 마개가 다시 밀봉되고 병은 닫힌 상태로 유지됩니다.
- 이렇게 하면 와인을 훨씬 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있지만 몇 주 전에 마셔야 합니다. 이 경우 남은 와인은 냉장고에 넣을 필요가 없습니다.
4 진공 및 팽창식 플러그와 같은 다른 저장 장치를 사용하십시오. 이러한 장치는 공기에 대한 노출을 제한하고 와인이 최대 3-5일 동안 특성을 유지할 수 있도록 합니다. 진공 마개를 사용하려면 고정 장치를 병에 밀어 넣은 다음 펌프를 사용하여 마개를 설치하기만 하면 됩니다.
- 기존의 진공 마개는 병의 목 부분에 삽입하고 핸드 펌프로 밀봉하십시오.
- 와인을 냉장고에 넣으십시오.