계란 껍질을 벗기는 방법

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방법 2/3: 계란을 씻는 방법
방법 3/3: 오염 방지 방법
팁
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뭐가 필요하세요
드라이클리닝 방법
계란을 씻는 방법

1 깨진 계란과 깨진 계란을 분류하십시오. 껍질 무결성에주의하면서 수집 된 계란을 검사하십시오. 박테리아는 균열과 손상을 통해 알에 들어갈 수 있습니다. 나머지 계란을 망치지 않도록 손상된 계란을 제거하십시오.

계란을 덮으면 다른 깨진 달걀이나 닭 배설물의 두꺼운 껍질, 때로는 청소하는 것보다 버리는 것이 더 쉽습니다.

2 단단한 스폰지로 껍질에서 먼지와 침전물을 제거하십시오. 실수로 떨어뜨리거나 깨지지 않도록 한 손으로 달걀을 부드럽게 잡습니다. 딱딱하거나 부드러운 스폰지로 달걀 표면을 부드럽게 문지르는 데 주로 사용하는 손을 사용합니다. 플라크를 제거하기 위해 계란 전체에 작은 원을 그리며 작업하십시오. 흙과 배설물이 제거되면 계란은 먹을 수 있습니다.

브러시나 50-60 µm 고운 사포(6-H 또는 P220)를 사용할 수도 있습니다.
계란 4~5개마다 스펀지를 교체하거나 물 4리터와 표백제 15ml를 섞은 용액으로 소독합니다.

3 계란은 실온 또는 냉장 보관하십시오. 깨끗한 계란은 재사용 가능한 판지 트레이에 넓은 면이 위로 오도록 놓아야 합니다. 신선한 계란은 상온에서 2주 동안 또는 냉장고에서 한 달 동안 테이블에 보관할 수 있습니다.

재사용 가능한 계란 트레이는 온라인으로 주문할 수 있습니다.
쟁반이 없으면 계란을 큰 그릇에 담을 수 있습니다.

경고: 구입한 계란은 일반적으로 판매되기 전에 세척되고 느슨한 껍질은 박테리아 침입의 위험을 증가시키므로 카운터에 보관하지 마십시오.

방법 2/3: 계란을 씻는 방법

1 최소한 40-45 ° C의 물로 그릇을 채우십시오. 계란이 완전히 잠길 필요가 없으므로 얕은 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 온도계로 그릇에 담긴 물의 온도를 확인하십시오. 40-45 ° C의 온도에서 박테리아가 알에 들어갈 위험이 줄어 듭니다. 싱크대 근처 카운터에 그릇을 놓습니다.
- 계란을 찬물에 씻으면 껍질을 통해 해로운 박테리아를 흡수할 수 있습니다.
- 계란이 끓는 것을 방지하기 위해 45 ° C 이상의 물을 사용하지 마십시오.
- 계란을 판매하는 경우 세척에 대한 위생 기준을 반드시 확인하십시오.
2 뻣뻣한 스폰지로 계란을 한 번에 하나씩 적시고 문지릅니다. 따뜻한 물에 계란을 담그고 몇 초간 물을 돌려 먼지를 풀어줍니다. 달걀을 물에서 꺼낸 다음 스폰지나 브러시로 껍질을 부드럽게 문지릅니다. 필요한 경우 계란을 다시 물에 담그십시오.
알이 살모넬라균과 같은 위험한 박테리아를 흡수하는 것을 방지하기 위해 계란을 물에 장기간 두지 않는 것이 가장 좋습니다.
3 계란을 수건에 놓고 두드려 말리십시오. 깨끗한 계란은 부드러운 수건으로 제거하고 말려야 합니다. 보관하기 전에 계란이 완전히 건조되고 껍질에 물방울이 없는지 확인하십시오.
- 원하는 경우 종이 타월을 사용할 수 있습니다.
- 수건이 젖었을 경우 마른 수건으로 교체하십시오.
4 씻은 계란은 냉장고에 보관하세요. 계란을 재사용 가능한 판지 쟁반이나 큰 그릇에 넣고 냉장하십시오. 계란은 다른 음식의 냄새를 흡수하여 맛을 변화시키므로 양파나 생선과 같이 매운 냄새가 나는 음식과 분리하여 보관하십시오. 계란은 한 달 이상 보관하지 마십시오.
- 씻은 계란은 보호 코팅을 잃어버리므로 실온에 보관하면 안 됩니다.
조언: 계란에 연필로 날짜를 적어서 유통기한을 알 수 있습니다.

방법 3/3: 오염 방지 방법

1 계란을 덜 더럽게 유지하려면 매일 계란을 수집하십시오. 적어도 하루에 한 번 둥지를 확인하십시오. 계란이 배설물이나 다른 플라크로 덮이지 않도록 가능한 한 빨리 계란을 수집하십시오. 금이 가거나 손상된 알은 즉시 제거하여 둥지를 더럽히지 않도록 합니다.
- 매일 같은 시간에 계란을 수집하여 잊지 마십시오.
2 둥지를 농어 약간 아래에 놓습니다. 닭은 닭장에서 가장 높은 횃대에서 자므로 알이 쉽게 깨질 수 있습니다. 닭이 실수로 알을 깨뜨리거나 얼룩이 묻지 않도록 농어 아래에 둥지를 놓으십시오.
조언: 모든 둥지는 닭장 입구에서 가장 멀리 배치하여 알을 낳을 때 닭의 발이 더럽혀지지 않도록 합니다. 그러면 계란이 조금 더 깨끗해집니다.
3 1~2주마다 둥지 침구를 교체하십시오. 깨끗한 상태를 유지하기 위해 사용된 건초 또는 기타 재료를 검사하십시오. 많은 양의 먼지, 배설물 또는 깃털의 흔적이 보이면 새 재료를 놓으십시오. 건초가 깨끗해 보이더라도 2주에 한 번씩 건초를 바꿔서 박테리아를 막으십시오.
- 퍼티 나이프로 둥지 바닥의 마른 흙이나 부스러기를 제거하십시오.
4 목욕 닭항문이 매우 더러운 경우. 닭의 항문은 등 아래쪽에 있으며 알을 낳는 데 사용됩니다. 얕은 용기에 따뜻한 물을 채우고 액체 비누 몇 방울을 넣고 저어줍니다. 닭고기를 그릇에 담고 깃털을 거품을 냅니다. 닭의 등과 항문 주위를 씻은 다음 깨끗한 물이 담긴 다른 용기에 옮겨 거품을 헹굽니다. 타월로 닭고기를 말리고 가장 낮은 설정의 헤어 드라이어를 사용하십시오.
- 암탉의 항문이 다시 매우 더러워지면 수의사에게 진찰을 받고 세균 감염이 있는지 확인하십시오.