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• 파트 2/4: 생강 뿌리 껍질 벗기기
• 3/4부: 요리를 위한 생강 뿌리 준비
• 4/4부: 생강 뿌리 보관하기
• 팁
• 뭐가 필요하세요

1 생강 뿌리 덩어리를 찾으십시오. 크기에 비해 신선하고 무게감 있는 큰 생강 덩어리를 찾으십시오. 이것은 당신에게 작업하기에 충분한 생강을 줄 것입니다.

• 또한 가능한 한 적은 융기 및 융기가 있는 모양이 균일하고 직사각형인 생강 뿌리 조각을 찾으십시오. 이렇게 하면 청소 및 준비 과정이 쉬워집니다.
• 생강 뿌리는 최대 6개월 동안 껍질을 벗기지 않고 냉동 보관할 수 있으므로 레시피에 필요한 것보다 더 많이 구입하는 것을 두려워하지 마십시오.

2 단단하고 손상되지 않은 생강 뿌리 조각을 찾으십시오. 생강 뿌리의 껍질은 단단하고 온전해야 하며 부분이 잘린 부분이 건조하여 거칠지 않아야 합니다. 구겨지고 부드럽고 곰팡이가 핀 것을 사고 싶지 않습니다.

3 자극적이고 풍부한 향이 나는 생강 뿌리를 선택하십시오. 좋은 품질의 생강은 가벼운 시트러스 향과 함께 매운 향이 납니다. 신선하면 냄새가 시큼하고 자극적입니다.

파트 2/4: 생강 뿌리 껍질 벗기기

1. 1 생강은 원하는 양만큼 잘라주세요. 특정 레시피를 따르는 경우 지침에 표시된 양의 생강을 사용하십시오. 그들은 일반적으로 무게나 부피보다 센티미터 단위로 더 자주 측정됩니다.
   • 때때로 조리법은 생강의 "손가락의 가치"를 나타내며 더 정확하게는 다음과 같이 들립니다. 손가락만큼 긴 생강 뿌리 조각!
   • 레시피를 고수하지 않는다면 소량의 생강이 큰 영향을 미친다는 점을 기억하십시오. 따라서 소량으로 시작하여 시도하고 필요한 경우 더 추가하십시오.
2. 2 금속 스푼을 사용하여 피부를 부드럽게 벗겨냅니다. 숟가락을 사용하는 것은 피부를 빠르고 쉽게 과도하게 제거하는 가장 좋은 방법입니다.
   • 한 손에는 스푼, 다른 한 손에는 생강을 잡고 스푼 안쪽을 이용하여 안정감 있게 생강 조각을 따라 내려갑니다.
   • 생강 뿌리에서 흔히 볼 수 있는 작은 돌기에 숟가락을 걸면 됩니다.피부는 조심스럽게 벗겨지고 나머지는 모두 남겨둡니다.
3. 3 또는 야채 칼이나 작은 야채 칼을 사용하십시오. 숟가락 사용이 어려우시면 야채칼이나 작은 야채칼을 사용하세요.
   • 이 방법은 확실히 더 빠르지만 숟가락을 사용하는 것의 장점은 생강을 더 많이 절약할 수 있다는 것입니다.
   • 야채 칼이나 작은 필러는 피부에서 여분의 생강을 제거하므로 손재주가 있는 경우에만 사용하십시오!
4. 4 생강을 완전히 껍질을 벗기지 마십시오. 많은 요리의 경우 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 사용할 필요가 없습니다. 특히 더 젊고 신선하고 얇은 생강을 사용할 때는 더욱 그렇습니다.
   • 당신이 해야 할 일은 껍질을 벗긴 생강을 자르거나 갈아서(그러나 마른 끝은 잘라내야 함) 레시피를 계속하는 것입니다.
   • 그러나 생강 껍질이 요리의 모양이나 질감을 망칠까 걱정된다면 청소를 시작하세요.

3/4부: 요리를 위한 생강 뿌리 준비

1. 1 따라할 레시피를 검토합니다. 수프에는 강판 생강이 필요할 수 있지만 볶음 요리에는 얇게 썬 생강이 필요할 수 있습니다.
   • 생강은 오래 끓일수록 맛이 없어진다는 사실을 기억하세요. 따라서 생강의 풍미와 향을 진정으로 활용하고 싶다면 요리 마지막에 생강을 추가하세요. 이것은 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2 맛과 함께 식감을 원한다면 생강을 자르거나 다진다. 생강은 스트립으로 자르고 바삭하고 쫄깃합니다.
   • 파스타나 밥에 작은 생강 조각을 넣으면 씹을 때마다 풍미가 폭발합니다. 큰 덩어리는 수프와 차에 잘 어울립니다.
   • 생강을 다지기 위해서는 뿌리를 옆으로 눕히고 얇은 동전 모양으로 자릅니다. 그런 다음 몇 개의 동전을 함께 쌓고 일련의 수직 절단을 잘라 빨대를 만듭니다.
   • 생강은 빨대를 펼쳐서 작은 입방체로 자릅니다. 원한다면 생강을 마지막으로 한 번 찔러 남은 큰 조각을 제거할 수 있습니다.
3. 3 음식에 강한 향과 신선한 맛을 더하고 싶을 때 생강을 문지르십시오. 생강 강판은 매우 얇은 생강이나 퓌레를 만드는 빠르고 쉬운 방법으로, 토마토 소스나 마리네이드에 아주 좋습니다.
   • 강판에 생강 조각을 가져다가 강판에 문지릅니다. 이렇게 하면 페이스트처럼 보이고 느껴지는 수분이 많은 강판 생강을 얻을 수 있습니다. 생강을 그릇에 갈아서 주스를 모을 수 있습니다.
   • 생강 끝에 다다랐을 때 강판으로 쉽게 손이 베일 수 있으니 주의하세요. 남은 생강을 주우려면 칼을 사용해야 할 수도 있습니다.
4. 4 다양한 조리법에 생강을 사용하십시오. 생강은 매우 다재다능하여 볶음과 수프에서 빵과 차에 이르기까지 다양한 요리법에 사용됩니다. 생강 사용에 대한 새로운 아이디어를 찾고 있다면 아래 레시피 중 하나를 시도해 보는 것이 어떻습니까?
   • 생강차를 만들어요
   • 설탕에 절인 생강 요리하기
   • 진저브레드 쿠키 만들기
   • 진저에일 만들기
   • 생강과 파로 닭고기 요리하기
   • 생강 처트니 소스 만들기
   • 생강 마늘 수프 만들기

4/4부: 생강 뿌리 보관하기

1. 1 생강은 냉장고에 보관하세요. 생강을 냉장고에 보관하려면 생강 뿌리를 종이 타월에 싸서 비닐에 싸서 용기에 넣으세요. 그는 약 2주 동안 그곳에 머물 수 있습니다.
2. 2 생강 뿌리를 냉동실에 신선하게 보관하십시오. 생강을 냉동실에 보관하려면 비닐 랩에 단단히 싸서(원하는 경우 먼저 껍질을 벗길 수 있음) 최대 6개월 동안 보관하세요. 생강이 필요할 때마다 얼린 상태에서 갈면 됩니다. 사실, 냉동 생강은 얼었을 때 섬유질이 덜하기 때문에 작업하기가 더 쉽습니다.
3. 3완료>

팁

• 좋아하는 요리책이나 AllRecipes, Epicurious 및 Cooking.com과 같은 사이트에서 생강 레시피를 찾으십시오.
• 생강은 많은 놀라운 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 생강은 염증과 싸우고 소화 불량을 진정시키며 질병을 예방합니다. 위장 장애나 입덧이 있을 때 생강차를 마시면 훨씬 나아질 것입니다.

뭐가 필요하세요

• 금속 숟가락
• 칼
• 청소용 칼
• 가는 사람