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Idli는 떡인 남인도 요리입니다. 처음으로 그들은 고대에 튀기고 먹기 시작했습니다. 그 후, 인도네시아 사람들은 그것을 찌기 시작했습니다.

재료

• 볶음밥 2컵
• 우라드는 1/2컵을 받았다
• 호로파 씨앗 1/2작은술
• 소금

단계

1. 1 삶은 쌀과 우라드다리는 별도의 용기에 담가 4시간 정도 둡니다. 나중에 두꺼운 덩어리를 만들기 위해 혼합해야 하며 발효하려면 6시간 동안 그대로 두어야 합니다.
2. 2 불린 쌀을 썬다. 고기 분쇄기에서 이것을 하는 것이 매우 좋지만 강력한 믹서기도 작동할 것입니다(이렇게 하면 혼합물이 약간 거칠어지지만).
   • 불린 쌀을 썬다.
   • 우라드 달리를 갈기.
3. 3 쌀을 우라달리와 섞는다.
4. 4 혼합물을 따뜻한 곳에 8시간 동안 두어 발효시킵니다. 온도가 화씨 75도 미만인 지역에 거주하는 경우 슬로우 쿠커 또는 오븐을 사용하십시오.
5. 5 소금을 넣다.
6. 6 유휴 팬을 기름으로 코팅하십시오.
7. 7 두꺼운 혼합물을 주형에 붓습니다.
8. 8 스팀 요리를 위해 예열된 큰 냄비에 팬을 놓습니다.
9. 9 5-10분 동안 찐다.
10. 10 틀에서 꺼내서 처트니 또는 삼바와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

팁

• 더 나은 발효를 위해 손으로 반죽을 저어주세요.
• Idli는 아픈 사람을 포함한 모든 사람에게 안전한 식품입니다.
• idli 접시가 없으면 작은 김이 나는 컵이나 그릇을 사용할 수 있습니다.
• 인도 남부에서는 idli를 이유 후 첫 번째 고형식으로 아이들에게 제공합니다.