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• 방법 2/3: 소스 만들기
• 방법 3/3: 캐서롤 만들기
• 뭐가 필요하세요

1 감자를 준비하십시오. 청소해라. 감자를 약 4mm 두께의 조각으로 자릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓이거나 요리합니다(부드러우면서도 부서지지 않도록).

• 감자 그라탕과 달리 감자는 부드러워야 합니다. 생 감자 또는 데친 감자는 버터 크림에서 오랫동안 요리하기 때문에 일반적으로 감자 그라탕에 추가됩니다. 미리 조리된 감자는 캐서롤의 조리 속도를 높여주므로 감자에 소비한 시간이 보상을 받습니다.

방법 2/3: 소스 만들기

1. 1 감자가 익는 동안 소스를 만들어주세요. 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 중불에서 1분간 가열하면서 계속 저어줍니다. 부드러운 농도가 될 때까지 저어주면서 우유를 서서히 첨가하십시오.
2. 2 치즈 한 조각을 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어주고 향신료와 소금을 넣습니다. 소스를 시도하고 밀가루가 완전히 익었는지 확인하십시오.
   • 이 조리법의 베이킹 시간은 최소화되므로 소스는 덩어리 없이 부드럽고 가루가 있어야 합니다. 강판 치즈 대신 치즈를 통째로 넣으면 기름진 식감 없이 치즈가 소스에 완전히 스며들고, 치즈가 녹을 때쯤 밀가루도 준비된 상태다. 그리고 소스는 감자와 동시에 준비됩니다.

방법 3/3: 캐서롤 만들기

1. 1 오븐을 200C로 예열합니다. 베이킹 트레이를 준비합니다.
2. 2 물기를 뺀 뜨거운 감자와 소스를 버무립니다. 혼합물을 베이킹 시트에 옮기고 강판 치즈를 뿌립니다.

뭐가 필요하세요

• 순경
• 가는 사람
• 팬
• 프라이팬이나 냄비
• 나무 숟가락과 같은 혼합 도구
• 베이킹 트레이 (바람직하게는 2-3리터)