집에서 프레즐 만드는 법

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1 희석 효모. 그릇에 따뜻한 물, 설탕, 소금을 섞습니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 혼합물을 저어준 다음 이스트를 첨가하십시오. 혼합물을 부드럽게 저어주고 약 10분 동안 또는 이스트가 거품을 내기 시작하고 작은 기포가 보일 때까지 기다리십시오.

2 밀가루와 버터를 넣으십시오. 반죽에 밀가루를 골고루 펴 바르되, 한 곳에 뿌리면 더 쉽게 섞일 수 있으니 한 곳에 뿌리지 마세요.

3 재료를 섞는다. 반죽이 부착된 믹서를 사용하여 재료를 저속으로 저어줍니다. 나무주걱이나 기름칠한 손으로 저어주셔도 좋습니다.

4 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부착된 믹서를 사용하는 경우 볼의 측면에서 떨어질 때까지 중간 속도로 반죽합니다. 그렇지 않으면 반죽이 더 이상 끈적거리지 않고 부드럽고 탄력 있는 공이 될 때까지 10분 동안 손으로 반죽합니다.

5 반죽을 부풀리십시오. 큰 그릇에 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오. 그릇을 비닐 랩으로 덮고 크기가 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 두십시오.

1 반죽을 굴립니다. 작업대에 약간의 기름을 바르고 반죽을 올려 놓습니다. 또한 손에 윤활유를 바르십시오. 팔뚝까지 두꺼운 로프를 형성하여 손으로 반죽을 굴립니다(가운데 손가락 끝에서 팔꿈치까지의 길이). 반죽을 8등분으로 나눕니다.
2 프레즐을 만듭니다. 고전적인 프레첼 모양을 만들려면 각 조각을 "u"자 모양으로 놓습니다. "u" 끝을 교차하고 아래로 누릅니다. 반죽을 작은 조각으로 자르고 미니 프레즐이나 다른 재미있는 모양을 만들 수도 있습니다.
- 끝부분을 잘 눌러주세요. 그렇지 않으면 프레즐이 끓는 물에 부서집니다.
- 바삭한 프레즐을 만들려면 반죽을 24등분하여 컬과 같은 작은 모양으로 만들어주세요.

1 오븐을 예열합니다. 부드러운 프레즐을 만들 경우 오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 단단한 프레즐의 경우 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
2 물 목욕을 준비하십시오. 작은 냄비에 물 8컵과 베이킹 소다를 넣습니다. 물을 끓인 다음 불을 끕니다.
3 프레즐 삶기. 끓는 물에 프레즐을 하나씩 30초 동안 담그세요. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
4 프레즐에 계란을 바르십시오. 달걀 노른자와 1 큰술을 섞는다. 엘. 물을 붓고 각 프레첼에 이 혼합물을 바르십시오.
5 각 프레첼에 프레첼 소금을 뿌립니다.
6 프레즐을 굽습니다. 부드러운 프레첼은 12분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 넣어야 합니다. 단단한 프레첼은 낮은 온도에서 50분 동안 조리합니다. 프레즐이 타지 않도록 15분마다 확인하십시오.
7 오븐에서 프레즐을 꺼내 식힌다. 프레즐을 냉각 랙이나 깨끗한 접시에 놓습니다. 10분 동안 냉장 보관합니다. 머스타드 소스나 치즈 소스를 곁들이거나 즐겨보세요.

원하는 경우 프레즐을 얼 수 있습니다. 프레즐을 준비하고 완전히 냉장하십시오. 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백에 넣고 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 프레즐을 꺼내 오븐이나 전자레인지에서 해동하고 다시 데우십시오.
프레즐에 소금과 참깨를 섞어 뿌린다. 참깨 또는 파마산 치즈만 뿌릴 수 있습니다.
다양한 프레첼 모양을 만들어 보세요. 바쁘면 간단한 막대기를 만들 수 있습니다.