쿠바 샌드위치 만드는 법

동영상: 쿠바 샌드위치 : 샌드위치 하나로 해외여행 가는 법 (영화 ’아메리칸 셰프’, Mojo Pork Cubanos from movie ’CHEF’)

콘텐츠

재료
단계
방법 1/2: 전통 쿠바 샌드위치
방법 2/2: 쿠바 샌드위치의 변형
팁

쿠바 샌드위치는 플로리다주 마이애미에서 인기 있는 요리로 레스토랑과 기성품을 판매하는 노점상 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 쿠바 샌드위치의 레시피는 전형적인 햄과 치즈 샌드위치를 연상케 하지만, 필요한 재료의 품질과 빵이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 방식은 이 요리를 독창적이고 독특하게 만듭니다.

재료

프렌치 또는 이탈리안 덩어리
머스타드
절인 오이 조각 8-10개
스위스 치즈 2장
얇게 썬 햄 4장
삶은 돼지고기 4조각
버터
샌드위치 토스터기, 와플 메이커 또는 이와 유사한 조리 기구
쿠킹 스프레이(옵션)

단계

방법 1/2: 전통 쿠바 샌드위치

1 덩어리를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 이상적으로는 쿠바 덩어리가 쿠바 샌드위치에 사용되며 더 얇고 바삭하므로 가능하면 사용하거나 가장 얇은 프렌치 또는 이탈리아 덩어리를 찾으십시오(바게트가 너무 얇고 단단하여 이러한 용도에 적합하지 않음). "sabs"를위한 덩어리 ... 쿠바 샌드위치의 길이는 보통 18cm 정도지만, 취향에 따라 샌드위치 크기를 선택할 수 있다.
- 샌드위치의 한쪽 면은 그대로 두어 더 깔끔하게 보입니다.
2 빵 바깥쪽에 버터를 바르십시오. 이렇게 하면 토스터에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 모든 재료를 추가하기 전에 이 작업을 수행하는 것이 더 쉬울 것입니다.
- 쿠킹 스프레이가 있는 경우 이 단계를 건너뛰고 토스터에 넣기 직전에 샌드위치에 기름을 칠할 수 있습니다.
3 빵에 머스타드를 발라줍니다. 빵을 자른 면의 양면에 머스타드 2큰술(40g) 정도를 발라줍니다.
- 거의 모든 샌드위치 레시피는 머스타드를 사용하지만 머스타드를 좋아하지 않거나 너무 매운 햄을 사용하는 경우 머스타드를 별도로 제공할 수 있습니다.
4 치즈를 넣습니다. 양쪽 머스타드 위에 스위스 치즈 슬라이스를 올려주세요. 많은 전통 요리법에서는 치즈, 햄, 돼지고기를 같은 비율로 사용할 것을 권장하지만 원하는 경우 이 비율을 변경할 수 있습니다.
5 절인 오이 조각을 놓습니다. 두 개의 큰 피클을 8-10개의 얇은 조각으로 자릅니다(또는 이미 얇게 썬 피클을 구입할 수 있습니다). 샌드위치의 한쪽 면에 놓습니다.
6 햄 슬라이스를 추가합니다. 절인 오이 위에 슬라이스 햄을 올려주세요. 조각이 얇고 큰 경우 접으십시오. 가장 좋아하거나 현재 가지고 있는 모든 종류의 햄을 사용할 수 있습니다.
- 원한다면 홈메이드 허니 글레이즈와 함께 구운 햄을 사용할 수도 있습니다.
7 삶은 돼지고기를 샌드위치에 넣습니다. 프라이팬에 삶은 돼지고기 몇 조각을 약한 불로 가열한 다음 샌드위치에 넣습니다. 맛있는 샌드위치를 원하신다면 매운 고기를 선택하세요. 이상적으로는 모조 쿠바 소스에 절인 돼지고기를 사용해야 합니다. 돼지고기를 볶을 때 팬 표면에 소스를 뿌릴 수도 있습니다. 이 소스의 주재료는 마늘과 사워 오렌지입니다(레몬이나 라임 대신 사용 가능).
- 삶은 돼지고기가 없으면 삶은 돼지고기를 사용해도 됩니다.
8 토스터, 와플 메이커 또는 기타 적절한 주방 기구를 데우십시오. 실제 쿠바 샌드위치는 특수 그릴 프레스를 사용하여 준비되지만 다른 주방 가전 제품을 사용할 수 있습니다.
- 샌드위치 또는 파니니 프레스.
- 심플한 메탈 토스트 통으로 만든 와플 메이커.
- 샌드위치를 누르기 위해 무거운 주철 바닥으로 팬이나 일반 프라이팬을 굽습니다. 호일로 싸인 벽돌로 샌드위치를 부술 수도 있습니다.
9 샌드위치를 눌러주세요. 토스터나 와플메이커가 뜨거워지면 샌드위치를 놓고 3배 정도 수축될 때까지 눌러주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 그리고 치즈가 녹을 때까지 쿠바 샌드위치를 요리하십시오. 이것은 일반적으로 양쪽에서 2-3분 정도 걸립니다.
- 빵에 버터를 바르거나 토스터나 와플 메이커 표면에 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요.
- 샌드위치가 떨어져 나가거나 토스터에 비해 너무 크면 호일로 싸십시오.

방법 2/2: 쿠바 샌드위치의 변형

1 메디아노쉬 샌드위치를 만들어보세요. Medianoche는 스페인어로 "자정"을 의미합니다. 이 샌드위치에는 쿠바 샌드위치와 같은 속이 있지만 준비를 위해 작은 빵을 사용합니다.근처 빵집에서 흰빵을 팔지 않는다면 고리버들빵(할라빵)을 사용하세요.
2 살라미를 추가하십시오. 쿠바 샌드위치는 미국 플로리다에서 매우 인기가 있으며 탬파에서는 살라미 소시지로 만들어 샌드위치에 약간 이탈리아 풍미가 있습니다. 햄과 돼지고기 사이에 살라미 덩어리를 넣고 신선하고 새로운 맛을 즐겨보세요.
3 맛을 실험하십시오. 마요네즈를 넣고 싶습니까? 토마토? 상추 잎? 자유롭게 실험하고 원하는 대로 하세요. 이것은 샌드위치입니다!
- 치즈는 실험의 거대한 분야가 될 수 있습니다. 스위스 치즈 대신 모짜렐라, 도르블루 또는 에멘탈을 사용해 보세요.
4 햄을 굽습니다. 햄이 그릴에 닿도록 1-2분 동안 샌드위치에 양념을 추가합니다. 그런 다음 삶은 돼지고기를 넣고 평소와 같이 샌드위치를 꾹꾹 눌러주세요.