오븐에서 바베큐 치킨을 요리하는 방법

동영상: 오븐치킨, 굽네치킨 만들기 : Oven Roast Chicken with Soy Sauce ｜초롱마차

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방법 2/2: 바베큐 치킨
팁
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뭐가 필요하세요

1 재료를 섞는다. 낮은 열에 반응하지 않는 큰 냄비에 버터를 녹입니다.끓어오르면 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 파프리카, 고추, 고추가루, 후추를 뿌린다. 향이 나도록 1분 정도 끓입니다.

나머지 재료(물, 설탕, 식초, 당밀, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스)를 추가합니다.
부드러운 일관성을 얻으려면 소스를 가볍게 휘핑해야 할 수도 있습니다.

2 약한 불로 요리하십시오. 모든 재료를 섞은 후 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 10-15분 동안 소스를 약한 불에서 끓입니다. 젓다. 소스가 약간 걸쭉해지면 맛을 보고 필요에 따라 양념을 추가합니다.

3 소스의 일부를 따로 보관하십시오. 닭고기를 만들 때 사용하는 소스 1 1/2 컵을 붓습니다. 나머지는 냉장 보관하고 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

방법 2/2: 바베큐 치킨

1 닭고기를 통째로 썰어주세요. 정강이와 허벅지는 그대로 두십시오. 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 닭고기를 사용하기 전에 찬물에 깨끗이 씻으십시오.
- 매우 날카로운 칼을 사용하면 닭고기를 더 쉽게 자를 수 있습니다.
2 오븐을 섭씨 165도로 예열합니다.
3 닭고기를 튀기십시오. 30센티미터 크기의 프라이팬에 중불로 가열하고 1/2인치 피넛버터를 가열합니다. 프라이팬에 충분한 공간이 있도록 닭고기를 일괄 적으로 볶습니다. 팬에 닭 껍질 면이 아래로 가도록 놓고 요리하는 동안 중간에 뒤집습니다. 피부가 황금빛 갈색으로 변하는 데는 약 5분이 걸립니다.
- 굽기 전에 닭고기를 튀기면 지방이 일부 제거되어 닭고기의 맛이 좋아집니다. 이것은 또한 베이킹 후 피부를 바삭하게 만드는 데 기여합니다.
- 닭고기는 튀기는 동안 약간의 연기가 날 수 있지만 걱정하지 마십시오. 이는 정상입니다.
4 닭고기를 베이킹 접시에 옮깁니다. 가슴살과 다리 조각을 별도의 베이킹 접시, 가급적이면 유리 그릇에 넣으십시오. 닭고기가 피부가 위로 향하도록하십시오. 각 몰드에 물 두 스푼을 붓습니다.
5 소스를 추가합니다. 바베큐 소스 한 잔(미리 부은 것)을 두 개의 베이킹 통에 넣고 각 닭고기 조각을 소스로 덮습니다. 양피지로 각 금형을 덮으십시오. 이것은 음식을 맛있게 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 각 금형을 알루미늄 호일로 감쌉니다.
- 원하는 경우 요리용 브러시를 사용하여 닭고기에 바베큐 소스를 바를 수 있습니다.
6 빵 굽기. 예열된 오븐에 베이킹 접시를 놓습니다. 다리는 약 1시간 10분, 가슴살은 30~40분이면 익습니다.
7 온도를 높이고 닭고기를 엽니 다. 오븐에서 닭고기를 꺼내고 온도를 섭씨 205도까지 올립니다. 호일과 양피지를 제거하고 남은 바베큐 소스 1/2컵을 닭고기에 붓습니다. 닭고기를 오븐에 10-15분 더 넣습니다.
8 제공하다. 완성된 닭고기는 바베큐 소스로 잘 코팅되어 매우 섬세한 맛을 냅니다. 냉장 보관한 바베큐 소스를 데우고 그레이비 보트에 붓습니다. 접시에 바베큐 치킨을 담고 고수를 뿌린다.