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• 방법 2/3: 우유 추가
• 방법 3/3: 쌀 모양 만들기
• 팁

1 쌀을 헹굽니다. 쌀에서 작은 돌과 기타 찌꺼기를 제거한 다음 흐르는 찬 물로 헹굽니다. 중간 냄비에 쌀을 넣으십시오.

2 물과 소금을 넣으십시오. 쌀에 물을 넣고 덮습니다.

3 중불로 밥을 짓습니다. 뚜껑을 덮은 쌀이 부드럽고 통통하며 물이 완전히 흡수될 때까지 요리합니다. 약 15분이 소요됩니다.

• 밥이 타지 않도록 합니다. 너무 빨리 익는 것 같으면 불을 낮추세요.
  
  
• 밥솥으로 밥을 지을 수도 있습니다. 우유를 넣기 전에 밥을 냄비에 옮겨 담는다.

방법 2/3: 우유 추가

1. 1 불을 약불로 줄이고 우유를 넣습니다. 우유를 천천히 붓고 숟가락으로 밥을 저어줍니다. 혼합물이 약간 끓을 수 있도록 열을 줄입니다. 열이 너무 높으면 접시의 질감이 나빠집니다.
2. 2 쌀과 우유를 약한 불에서 10분간 끓인다. 밥이 너무 빨리 익지 않도록 하세요. 그렇다면 불을 더 줄여주세요.
   • 밥을 맛보고 소금이 충분한지 확인하고 필요하면 소금을 넣습니다.
   • 스리랑카에서는 요리에 다른 재료를 추가하지 않지만 소량의 설탕이나 향신료를 첨가하여 유제품 쌀을 개인화할 수 있습니다.
     
     
3. 3 열에서 팬을 제거하십시오. 접시는 크림 같은 죽의 일관성을 가져야합니다. 약 5분 동안 식히십시오.

방법 3/3: 쌀 모양 만들기

1. 1 쌀을 얕은 접시에 옮깁니다. 넓고 평평한 베이킹 접시가 잘 작동합니다. 숟가락을 사용하여 접시에 있는 모든 밥을 고르게 퍼냅니다.
   • 쌀이 달라붙을 수 있으니 붙지 않는 그릇을 사용하세요.
   • 붙지 않는 팬이 없으면 유리 팬이나 금속 팬 바닥에 기름을 바르십시오.
2. 2 밥을 줄입니다. 나무주걱 뒷면을 이용하여 밥을 꾹꾹 눌러주세요. 주걱이나 기름칠 된 왁스 종이 조각을 사용할 수도 있습니다.
3. 3 밥 모양을 잡습니다. 칼을 사용하여 쌀을 한 방향으로 사선으로 자른 다음 다른 방향으로 사선으로 자릅니다. 이것은 다이아몬드 형태의 우유 쌀이 스리랑카에서 제공되는 방식입니다.
4. 4 쌀을 썰다. 접시가 약간 식고 단단해지면 칼로 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 주걱을 사용하여 틀에서 제거하고 서빙 접시에 놓습니다.
   • 코코넛 밀크를 뿌려서 요리의 맛에 우유를 추가할 수 있습니다.
   • 유제품 쌀은 전통적으로 카레와 함께 제공됩니다.

팁

• 전통적으로 쌀은 약 2.5cm의 층으로 쟁반이나 판에 깔고 껍질을 벗긴 바나나 잎이나 플라스틱 랩에 눌러졌습니다.
• 꿀, 재거리 또는 삼볼 칠리를 추가해 보십시오. (칠리삼볼은 다진 양파, 고추, 소금, 라임즙을 섞어서 만들 수 있습니다.)