콘텐츠

• 재료
• 간단한 전자레인지 바베큐 소스
• 정통 수제 바베큐 소스
• 알라바마 스타일 화이트 바베큐 소스
• 단계
• 방법 1/5: 간편한 전자레인지 바베큐 소스
• 방법 2/5: 클래식 홈메이드 바베큐 소스
• 방법 3/5: 짭짤한 바베큐 소스
• 방법 4/5: 앨라배마 스타일 화이트 바베큐 소스
• 방법 5/5: 아이디어 제출

정말 좋은 바베큐 소스는 다양한 고기 요리에 양념을 더할 수 있습니다. 자신의 바베큐 소스를 만드는 것은 매우 쉽고 결과가 너무 좋아서 병 소스로 돌아가고 싶지 않습니다. 맛있는 소스를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 다양한 옵션 중에서 마음에 드는 것을 찾으려면 계속 읽으십시오.

재료

간단한 전자레인지 바베큐 소스

• 버터 2큰술
• 케첩 1컵
• 1/4 컵 사과 사이다 식초
• 우스터셔 소스 1큰술
• 잘게 썬 양파 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 흑설탕 2큰술
• 파프리카 1큰술
• 고춧가루 약간(선택사항)
• 소금과 후추 맛

정통 수제 바베큐 소스

• 깍둑썰기한 토마토 4캔(400g)
• 잘게 썬 양파 3컵
• 다진 마늘 6쪽
• 고춧가루 1작은술
• 고춧가루 1/4작은술
• 커민 가루 1/4작은술
• 당밀 1/3컵
• 흑설탕 1/3컵
• 사과 사이다 식초 3/4컵
• 백식초 1/4컵
• 우스터셔 소스 2큰술
• 1/3 컵 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

매운 바베큐 소스

• 잘게 썬 양파 2개
• 잘게 썬 신선한 칠리 페퍼 2개
• 다진 마늘 3쪽
• 머스타드 1작은술
• 소금 1작은술
• 후추 2작은술
• 1 큰술. 한 숟가락의 흑설탕
• 케첩 250ml 또는 1컵
• 올리브 오일 125ml 또는 1/2컵
• 신선한 레몬 주스 90ml 또는 1/3컵
• 2 큰술. 타라곤 식초 숟가락
• 1 큰술. 타바스코 소스 숟가락
• 2 큰술. 칠리 소스
• 물 125ml 또는 1/2컵

알라바마 스타일 화이트 바베큐 소스

• 마요네즈 1 1/2컵
• 1/4 컵 화이트 와인 식초
• 다진 마늘 1쪽
• 굵게 간 후추 1큰술
• 갈색 매운 겨자 1 큰술
• 설탕 1작은술
• 소금 1작은술
• 와사비 2작은술

단계

방법 1/5: 간편한 전자레인지 바베큐 소스

소스를 쉽고 빠르게 만드는 방법을 좋아한다면 좋습니다.

1. 1 버터, 마늘, 양파를 전자레인지용 그릇에 담습니다. 전자레인지에 넣고 버터가 녹고 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 센 불에서 2~3분간 조리합니다.
2. 2 나머지 재료를 추가합니다. 케첩, 식초, 우스터셔 소스, 흑설탕, 파프리카, 고춧가루, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 철저히 섞는다.
3. 3 전자레인지에 센 불에서 7분간 조리하세요. 소스가 균일하게 가열되도록 요리하는 동안 한두 번 저어줍니다. 소스는 뜨겁고 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.
   • 수조에서 소스를 데울 수도 있습니다. 냄비에 물을 끓여서 그 위에 소스 한 그릇을 놓습니다.
4. 4 잘 섞다. 전자레인지에서 소스를 제거합니다. 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 소스를 포크로 잘 저어주세요. 양파 덩어리가 마음에 들지 않으면 소스에 약간의 물을 넣고 블렌더나 푸드 프로세서로 처리할 수 있습니다.
5. 5 서빙하거나 저장합니다. 소스는 즉시 사용하거나 유리병에 담아 냉장고에 보관하면 나중에 사용할 수 있습니다.

방법 2/5: 클래식 홈메이드 바베큐 소스

이 스토브 탑 소스 방법은 많은 기성품 소스에서 발견되는 많은 방부제와 합성 향료를 제거합니다.

1. 1 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 달라붙지 않는 프라이팬이나 스튜 냄비에 식물성 기름을 두르고 부드럽고 약간 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다.
2. 2 조미료, 당밀 및 설탕을 첨가하십시오. 팬에 소금, 고춧가루, 커민, 고수, 당밀, 설탕을 넣고 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 끓여서 3 분 동안 요리하십시오.
3. 3 잘게 썬 토마토와 사과 사이다 식초를 넣으십시오. 잘 저어 팬의 내용물을 끓입니다.
4. 4 약한 불로 2~3시간 끓인다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 2~3시간 동안 끓인다. 소스는 두껍고 어두워야 합니다.
5. 5 나머지 재료를 추가합니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 백식초와 우스터 소스를 첨가하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 6 갈기. 소스를 믹서기나 푸드 프로세서에 붓고 물 두 컵 이상(원하는 농도에 따라 그 이상)을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 소스는 바로 사용하거나 유리병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

방법 3/5: 짭짤한 바베큐 소스

소스에 양념을 해주세요!

1. 1 큰 냄비나 프라이팬에 칠리 페퍼를 제외한 모든 재료를 넣습니다.
2. 2 종기에 가져다.
3. 3 칠리를 넣고 열을 줄입니다. 약 15분 동안 끓입니다.
4. 4 조리된 혼합물을 멸균된 병이나 병에 붓습니다. 병의 목에서 ½cm를 남겨 두십시오.
5. 5 롤업. 식초와 반응하지 않는 뚜껑을 사용하십시오.
6. 6 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. 병을 개봉한 후에는 냉장고에 2~3주간 보관하세요.

방법 4/5: 앨라배마 스타일 화이트 바베큐 소스

노스 앨라배마에서 가장 인기 있는 독특하지만 맛있는 화이트 바베큐 소스.

1. 1 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. 마요네즈, 화이트 와인 식초, 마늘, 다진 후추, 매운 브라운 머스타드, 소금, 설탕, 양 고추 냉이 소스를 믹서기에 넣으십시오.
2. 2 부드러워질 때까지 섞는다. 믹서기로 1분 동안 또는 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 거품기나 나무 숟가락으로 소스를 손으로 섞을 수도 있지만 질감이 덜 균일합니다.
3. 3 제공하다. 화이트 바베큐 소스가 준비되었습니다. 열처리가 필요하지 않습니다. 앨라배마에서 이 소스는 감자튀김, 닭고기 또는 샐러드 드레싱으로 제공됩니다.

방법 5/5: 아이디어 제출

1. 1 바베큐 돼지 갈비를 만드십시오. 갈비는 수제 바베큐 소스와 함께 맛있습니다. 요리 1시간 전에 갈비뼈에 소스를 듬뿍 바르고 볶은 후에 소스를 내기만 하면 됩니다. 수제 케일 샐러드 한 조각도 요리에 훌륭한 추가 요소입니다.
2. 2 바베큐 치킨을 만드십시오. 수제 바베큐 소스는 닭 날개, 가슴살, 나지만에 적합합니다. 유리 그릇이나 접시에 닭고기 조각을 놓고 소스를 듬뿍 바르면 됩니다. 접시를 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 몇 시간 또는 밤새 담그십시오. 오븐, 그릴 또는 그릴에서 요리하십시오.
3. 3 Sloppy Joyce의 바베큐 샌드위치를 ​​만드십시오. 수제 소스는 이 요리에 풍미를 더하고 완전히 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있습니다. 요리할 때 간 쇠고기에 바베큐 소스를 추가하기만 하면 햄버거 빵에 혼합물을 놓고 원하는 경우 소스를 더 추가할 수 있습니다.
4. 4 바베큐 피자를 만들어보세요. 일반 토마토 소스를 바베큐 소스로 대체하여 수제 피자에 풍미를 더할 수 있습니다. 다진 닭 가슴살, 적양파, 모짜렐라 치즈, 갓 다진 고수도 훌륭합니다.
5. 5 풍미를 더하십시오. 한두 가지 추가 재료로 홈메이드 바베큐 소스에 양념을 더할 수 있습니다. 뜨거운 바베큐 소스를 만들려면 타바스코 한 방울과 잘게 썬 할라피뇨를 넣으세요. 스모키한 소스의 경우 각 소스 컵에 1/2 티스푼의 액체 연기를 추가합니다. 과일 소스를 만들려면 잘게 썬 잘 익은 망고 1컵, 망고 주스 1컵, 라임 주스 2큰술을 넣으세요. 가능성은 무한합니다!