콘텐츠

• 단계
• 방법 1/3: 파트 1: 말린 병아리콩 구입
• 방법 2/3: 파트 2: 말린 병아리콩 담그기
• 방법 3/3: 파트 3: 불린 병아리콩 만들기
• 팁
• 뭐가 필요하세요

병아리콩이라고도 하는 병아리콩은 후무스, 샐러드 및 스튜에 사용됩니다. 통조림으로 제공되어 바로 제공할 수 있지만 건조 식품으로 더 영양가 있는 버전을 만들 수 있습니다. 이 12시간 동안 병아리콩을 적시고 끓이고 양념을 하세요.

단계

방법 1/3: 파트 1: 말린 병아리콩 구입

1. 1 슈퍼마켓의 해당 섹션을 방문하십시오. 모든 슈퍼마켓에서 말린 병아리콩을 판매하는 것은 아닙니다.
2. 2 천연 식료품점에서 느슨한 병아리콩을 찾으십시오. 일반적으로 대량 제품의 큰 섹션이 있는 식료품점에서 판매됩니다.
3. 3 이 가게의 병아리콩이 오래되지 않았는지 확인하십시오. 건조된 제품이지만 용기에 몇 개월 보관하면 변질될 수 있습니다.
4. 4 구입 중량 기준으로 말린 병아리콩 450g.

방법 2/3: 파트 2: 말린 병아리콩 담그기

1. 1 병아리콩을 큰 그릇에 담습니다. 병아리콩을 분류합니다. 어둡고 작은 완두콩을 제거하십시오.
2. 2 병아리콩이 10cm정도 덮이도록 찬물을 붓는다. 병아리콩은 밤새 물을 흡수해야 합니다.
3. 3 그릇의 표면에 뜨는 완두콩을 제거하십시오.
4. 4 ½작은술 추가 소금. 물에 나무주걱으로 저어주세요.
5. 5 병아리콩을 12시간 동안 그대로 둡니다. 병아리콩을 밤새 불려 다음날 요리합니다.

방법 3/3: 파트 3: 불린 병아리콩 만들기

1. 1 소쿠리로 물기를 제거하십시오. 소쿠리에 병아리콩이 떨어지는 것을 방지할 수 있을 만큼 작은 구멍이 있는지 확인하십시오.
2. 2 병아리콩을 냄비에 넣습니다.
3. 3 붓다 신선한 냉수병아리콩을 약 6cm 정도 덮도록 합니다.
4. 4 병아리콩 물을 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이십시오.
5. 5 주방 타이머를 1로 설정합니다.5 시간. 요리하는 동안 덮으십시오.
6. 6 뚜껑을 열고 마지막 몇 분 동안 허브 또는 마늘과 같은 향신료를 추가하십시오.
7. 7 병아리콩을 먹어보세요. 부드럽지 않고 단단해야 합니다. 너무 딱딱하면 뚜껑 아래에서 30 분 더 요리하십시오.
8. 8 병아리콩은 물기를 빼고 냉장보관하세요. 즉시 서빙하거나 다른 레시피 조합에 사용하거나 나중에 사용하기 위해 얼리십시오.

팁

• 말린 병아리콩의 "빠른 담그기" 방법을 시도해 볼 수도 있습니다. 냄비에 말린 병아리콩을 넣고 병아리콩이 10cm 잠길 정도로 물을 붓고 팔팔 끓여 5분간 끓인다. 불에서 내려 뜨거운 물에 1시간 동안 둡니다. 12시간 방법과 마찬가지로 물기를 빼고 요리할 준비를 합니다.

뭐가 필요하세요

• 말린 병아리콩
• 소금
• 차가운 물
• 큰 그릇
• 팬
• 계량스푼
• 나무 숟가락
• 채반
• 허브와 향신료