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• 뭐가 필요하세요

채식주의자는 아침 식사로 달콤한 과일 롤을 즐기거나 반찬으로 짭짤한 롤을 즐길 수 있습니다. 비건 번은 비건 버터와 두유 또는 쌀 우유로 만듭니다.

재료

인분: 스콘 8개

• 다목적 밀가루 1 3/4컵(402g)
• 귀리 172g(3/4컵)
• 베이킹 소다 1/2티스푼(2g)
• 베이킹 파우더 2티스푼(9.5g)
• 소금 한 스푼
• 설탕 172g(3/4컵)
• 차가운 비건 버터 1/2컵(115g)
• 쌀 또는 두유 1/2컵(0.35L)
• 채우기용 과일 또는 견과류 1/2컵
• 식용유

단계

1. 1 오븐을 205도로 예열하고 베이킹 시트에 식용유를 바르십시오.
2. 2 볼에 밀가루, 귀리, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
3. 3 설탕과 비건 버터를 넣고 손이나 쿠키 커터로 저어줍니다. 반죽이 거칠고 부서질 때까지 저어줍니다.
4. 4 반죽 중간에 오목한 부분을 만들고 우유를 넣어주세요. 철저히 섞는다.
5. 5 충전 재료를 섞는다. 예를 들어, 블루베리는 달콤한 과일 빵에 사용할 수 있고 체다 치즈 1/2컵과 딜 2테이블스푼은 짭짤한 빵에 사용할 수 있습니다.
6. 6 반죽을 8조각으로 나누고 각 조각을 공으로 굴립니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 볼을 놓고 살짝 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다.

팁

• 빵에 신선한 부드러운 과일을 추가하는 경우 과도하게 섞지 마십시오. 예를 들어, 블루베리 속이 부숴지면 번이 칙칙한 색조를 띠고 오븐에서 쉽게 탈 수 있습니다.
• 블루베리 등 단 과일을 속재료로 사용할 경우 레몬즙 2큰술(30ml)을 넣어 과도한 단맛을 중화시킨다.

경고

• 비건이 되고 싶다면 의사나 영양사와 식이 변화에 대해 상의하십시오.

뭐가 필요하세요

• 기름칠 베이킹 시트
• 그릇