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• 단계
• 1/3부: 소모품 구매
• 3/2부: 하이라이트 알아보기
• 3/3부: 기술 연습
• 팁
• 경고

스스로 요리를 한다는 전망은 벅차게 보일 수 있습니다. 연애를 하지 않고 독신 생활을 하거나 부모님의 집을 떠나려고 한다면 요리하는 법을 배워야 합니다. 집에서 만든 식사는 식당과 식당에서 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 패스트푸드 매장의 가공 식품보다 더 건강하고 만족스러운 경향이 있기 때문에 좋은 몸매를 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 요리하는 법을 배우려면 간단한 조리 도구, 기본적인 요리 기술 및 지속적인 연습이 필요합니다.

단계

1/3부: 소모품 구매

1. 1 요리 도구를 가져오세요. 여기에는 값비싸고 고품질의 식기와 나무 숟가락과 같은 간단한 품목이 모두 포함될 수 있습니다. 처음에는 서두르거나 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 거품기, 손잡이가 긴 숟가락, 금속 및 실리콘 주걱 등 필요한 것을 구입하십시오.
2. 2 냄비와 프라이팬을 구입하십시오. 슈퍼마켓 선반에는 주방 일을 더 쉽게 하기 위해 고안된 냄비, 프라이팬 및 도구가 많이 있습니다. 그것들을 무시하고 냄비, 손잡이가 달린 작은 국자, 프라이팬과 같은 기본 사항을 구입하십시오.이 세 가지 비품은 거의 모든 주방 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
   • 필요에 따라 세트를 변경하십시오. 예를 들어, 소량의 음식을 조리할 경우 냄비와 프라이팬 대신 키가 큰 프라이팬만 구입할 수 있습니다.
3. 3 계량컵과 숟가락을 구입하세요. 일반적으로 조리법은 재료의 정확한 양을 나타내므로 컵과 숟가락을 측정하지 않고는 할 수 없습니다. 접시는 항상 씻을 수 있으므로 각 요소는 단일 수량으로 필요하지만 숟가락과 컵 세트는 반드시 구입하십시오. 편의상 유리잔 두 개 이상을 담을 수 있는 유리 계량용기는 간섭하지 않습니다.
   • 일부 조리법에는 비알루미늄 조리기구가 필요합니다. 계량컵과 스푼을 선택할 때 고품질 플라스틱 또는 스테인리스 스틸을 찾으십시오.
4. 4 적어도 하나의 품질의 절단 칼을 구입하십시오. 품질이 좋지 않거나 둔한 칼은 요리 과정을 힘든 노동으로 만듭니다. 우선, 조리법을 준비하기 위해 적어도 하나의 좋은 품질의 날카로운 칼이 있는지 확인하십시오. 날카로운 칼을 사용하면 토마토 퓌레가 아니라 잘게 썬 토마토를 얻을 수 있습니다.
5. 5 최소한 하나의 간단한 요리책을 구입하십시오. 최소한 하나의 간단한 요리 책이 필요합니다. 초보자용 에디션을 구매하면 다양한 간단한 레시피를 찾을 수 있을 뿐만 아니라 용어와 기본 도구를 익힐 수 있습니다.
   • 특정 요리에 대한 레시피가 포함된 초보자용 책을 선택하세요. 예를 들어 파스타와 소스에 집중하려면 이탈리아 요리 가이드를 구입하세요.
   • 책을 사기 전에 리뷰와 리뷰를 읽어야 합니다.
   • 책이 없다면 많은 요리 초보자 앱 중 하나를 사용하십시오.

3/2부: 하이라이트 알아보기

1. 1 안전 규칙을 검토하십시오. 주방에서 보호복과 장갑을 반드시 착용할 필요는 없지만 일반적인 안전 수칙을 따라야 합니다. 예를 들어 날고기가 다른 음식과 접촉하지 않도록 하고 요리 후에는 항상 작업 표면을 씻어 세균 증식과 교차 오염을 방지하십시오.
   • 고기는 다른 음식과 따로 요리하세요. 별도의 칼, 도마 또는 다른 작업 표면을 사용하십시오.
   • 야채와 과일은 특별히 위험하지 않지만 항상 그들이 위치한 표면을 소독하십시오. 음식 입자는 곰팡이와 박테리아의 원인이 될 수 있습니다.
2. 2 조리법을 정확히 따르십시오. 종종 레시피를 변경하거나 제품을 교체하려는 욕구가 있지만 지시 사항을 정확히 따르십시오. 요리 과정에서 화학 반응이 일어나고 아로마가 결합되어 요리에 타의 추종을 불허하는 맛을 선사합니다. 화학 공정을 포괄적으로 이해하고 다양한 맛을 쉽게 결합할 수 있을 때까지 조리법을 엄격히 따르십시오.
   • 잠시 후 레시피를 즉석에서 보완(또는 단순화)하기 시작하지만 필요한 경험과 요리 감각을 얻으려면 먼저 기본 사항을 마스터해야 합니다.
   전문가의 조언

   

   알렉스 홍

   
   
   Alex Hon 셰프는 샌프란시스코의 New American Cuisine 레스토랑인 Sorrel의 셰프이자 공동 소유주입니다. 10년 넘게 식당에서 일했다. American Culinary Institute를 졸업하고 미슐랭 스타 레스토랑 Jean-Georges와 Quince의 주방에서 일했습니다.

   알렉스 홍
   요리사

   전문가는 다음과 같이 말합니다. “기본을 배우고 정말 잘하는 것부터 시작했어요. 이것은 음식에 양념을 하는 방법, 완벽한 샐러드 드레싱을 만드는 방법 또는 올바른 방법으로 닭고기를 굽는 방법과 같은 것입니다. 기본적인 트릭은 다른 많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다."

3. 3 아침 식사로 시작하십시오. 아침 식사는 일반적으로 가장 간단한 것 중 하나이며 레시피에서 실수를 하기가 어렵습니다. 다양한 달걀 요리를 시도하여 시작하고 팬케이크와 팬케이크로 이동한 다음 구운 식품 및 더 복잡한 요리법으로 이동하십시오.
   • 아침 식사를 직접 만들면 건강한 체중을 유지하고 하루 종일 활력을 유지할 수 있습니다.
4. 4 간단한 식사의 횟수를 점차적으로 줄이십시오. 잠시 후 샌드위치나 찐 야채와 같은 간단한 요리법에 변형을 추가해 보세요. 예를 들어, 구운 치즈는 다양한 유형의 치즈, 빵, 과일 및 야채를 실험하는 전체 분야입니다. 당신의 능력에 자신감을 느끼기 위해 간단한 식사를 덜 평범하게 만드는 것부터 시작하십시오.
   • 모든 기회에 까다로울 필요는 없지만 바로 사용할 수 있는 페스토와 살사 같은 간단한 도우미가 요리 비법을 배우면서 과도한 스트레스를 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다.
   • 제품이 마음에 들면 조리법을 찾아 직접 요리하십시오.
5. 5 수프와 스튜 요리를 배우십시오. 수프와 스튜는 (매우 간단하고 간단한 조리법으로) 망치기 어렵기 때문에 기술을 확장하기 위한 훌륭한 다음 단계입니다. 먼저 야채 달인을 준비하고 점차적으로 브로콜리와 치즈 수프와 같은 더 복잡한 요리로 이동합니다.
   • 시간이 없을 때 수프와 스튜는 훌륭한 옵션입니다. 모든 음식을 큰 슬로우 쿠커에 넣고 온도를 낮게 설정하고 밤새 또는 저녁까지 그대로 두어 퇴근 후 바로 먹을 수 있는 저녁 식사에 탐닉하십시오.
6. 6 이동 캐서롤. 다양한 종류의 수프와 로스트 요리법을 익혔다면 캐서롤로 넘어갈 차례입니다. 만드는 것이 더 이상 수프, 아침 식사 요리, 샌드위치만큼 쉽지는 않지만 캐서롤의 전통적인 모양(모든 음식이 혼합됨)과 다양한 맛 덕분에 실수는 여전히 용서할 수 있습니다.

3/3부: 기술 연습

1. 1 매일 적어도 두 끼의 식사를 준비하십시오. 중요한 기술을 빨리 배우려면 자주 요리해야 합니다. 첫 번째 단계에서는 하루에 적어도 두 끼를 요리하여 "조정"하고 자신감을 얻겠다는 목표를 설정하십시오.
   • 2~3시간의 시간이 필요한 복잡한 조리법은 피하십시오. 의욕을 잃지 않도록 30분 정도 걸리는 레시피를 선택하는 것이 좋다.
2. 2 메뉴를 만듭니다. 처음에는 일상과 단순함이 없이는 할 수 없습니다. 작업을 단순화하고 요일별 메뉴를 만들고 생동감 넘치는 모든 레시피에 태그를 지정합니다. 요리가 일상이 되도록 하지 마세요.
   • 예비 계획은 자신감을 느끼고 일주일 내내 식료품 쇼핑 과정을 단순화하는 데 도움이 됩니다.
3. 3 적어도 일주일에 한 번은 새로운 식사를 준비하십시오. 처음에는 모든 요리가 새로운 요리가 될 것입니다. 첫 요리 경험이 있을 때, 새로운 느낌을 유지하고 새로운 기술을 배우기 위해 적어도 일주일에 한 번은 새로운 식사를 계속 요리하십시오.
   • 당신의 목표는 끊임없는 연습이므로 사치스러운 것을 생각해낼 필요가 없습니다. 따라서 새로운 조리법이 새로운 기술을 습득하는 데 도움이된다면 오믈렛에서 캐서롤로 이동하십시오.
4. 4 가족과 친구를 위해 요리하십시오. 작게 시작하여 브런치 또는 이와 유사한 소박한 행사를 조직하십시오. 가족과 친구들을 초대하고 식사를 공유하여 자신감을 갖도록 하십시오. 요리의 모습과 부엌의 순서에 대해 어색해하지 않도록 노력해야 합니다.
   • 사랑하는 사람과의 점심이나 저녁 식사는 자신이 잘하는 음식을 선택하세요.
5. 5 음식을 미리 준비하십시오. 요리 기술을 배울 때 미리 음식을 준비하십시오. 주요 문제 중 하나는 제품 준비 시간입니다. 야채를 자르고 육수를 만들고 밥을 짓고 나면 한 접시에 모든 음식을 담을 시간이 없을 때가 많습니다.
   • 야채를 미리 자르고 닭고기와 쇠고기 국물 (또는 야채 국물)을 여유있게 준비하고 일주일 내내 시리얼을 잊지 마십시오.
6. 6 식사를 즐기세요. 식사가 준비되면 식사를 특별한 의식으로 바꾸십시오. 모든 식사는 특별해야 합니다.이렇게 하면 열정을 유지하고 음식을 즐기고 맛을 즐길 수 있습니다.
   • 아침에는 커튼을 열고 라디오를 켜고 커피나 차를 끓일 수 있습니다.
   • 점심 시간에는 테이블을 잘 차려놓고 냅킨을 깔아 놓고 식사를 하며 사교 활동을 합니다.
   • 저녁에는 촛불을 켜고 머리 위의 조명을 어둡게 합니다.

팁

• 간단한 요리법으로 시작하여 더 복잡한 요리로 넘어갑니다.
• 파이와 구운 식품의 조리법을 변경하지 마십시오. 잘 준비된 요리를 얻는 데 도움이되는 것은 제품의 정확한 비율입니다.
• YouTube에서 전 세계 유명 셰프의 수많은 무료 교육 동영상을 찾을 수 있습니다.

경고

• 달리기에서 요리하는 법을 배우는 것은 효과가 없으므로 처음에는 모든 것에 성공하지 못할지라도 절망하지 마십시오. 시간을 갖고 자신을 강요하지 마십시오.
• 처음에는 많은 음식을 망칠 수 있습니다. 버리지 않으려면 애완 동물에게 주거나 퇴비로 만드십시오.
• 다른 사람을 위해 요리하는 데 시간을 할애하십시오. 이 단계는 기사에 마지막 단계 중 하나로 표시되어 있습니다. 자신이 없으면 지금은 다른 사람을 위해 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 실패하면 요리 의욕을 잃을 위험이 있습니다.