과카몰리 만드는 법

동영상: [KOR/ENG]🥑초간단 아보카도 요리🥑 과카몰리 만들기 Guacamole Recipe

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2/2부: 요리에 풍미를 더하세요
팁

1 양파를 자른다. 아보카도는 빨리 산화된다는 것을 기억해야 합니다. 따라서 이 과일이 제공될 때까지 신선하고 녹색을 유지하려면 마지막으로 자르십시오. 양파를 반으로 자릅니다. 4/4를 만들기 위해 각 반을 더 반으로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하십시오. 양파를 큰 그릇에 옮깁니다.

양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 헹궈주세요. 이를 위해 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 물은 눈을 자극하는 황산을 제거하는 데 도움이 됩니다.

2 후추를 자르십시오. 완료되면 세라노 또는 할라피뇨 고추를 양파 그릇에 옮깁니다.

덜 매운 과카몰리를 원하시면 다지기 전에 후추의 씨와 줄무늬를 제거하세요.

3 실란트로를 자르십시오. 신선한 고수 2큰술이 있어야 합니다. 날카로운 칼을 가지고 실란트로를 자릅니다. 양파와 고추 한 그릇에 고수를 넣습니다.

실란트로 줄기를 사용할 수도 있습니다. 줄기가 섬유질인 파슬리와 달리 고수 줄기는 과카몰리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

4 작은 마늘 정향을 자릅니다(선택 사항). 이 요리에 마늘을 반드시 사용할 필요는 없지만 마늘이 있으면 요리의 풍미가 좋아진다는 주장이 많습니다. 레시피에 마늘을 사용하려면 마늘 한 쪽을 자르고 양파, 고추, 고수를 한 그릇에 넣습니다.

5 양파, 후추, 고수를 잘 저어줍니다. 놀라운 맛의 요리를 위해 몇 분 정도 시간을 내어 양파, 고수, 고추를 포크로 갈아서 천연 오일을 방출하십시오. 시간이 없다면 이 단계를 건너뛸 수 있지만, 그럼에도 불구하고 요리의 풍미를 향상시킬 뿐입니다.

절구와 유봉이 있다면 양파, 후추, 고수풀을 함께 갈아도 좋다.

6 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 날카로운 칼을 가지고 아보카도를 반으로 자릅니다. 이 작업이 끝나면 뼈를 제거하십시오.

부드러운 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 과카몰리의 주재료이기 때문에 아주 좋은 과일을 선택하는 것이 중요합니다.
손으로 반대 방향으로 굴려서 반쪽이 서로 분리되도록 도울 수 있습니다.

7 아보카도를 큐브로 자릅니다. 껍질을 자르지 않고 각 반을 입방체로 자릅니다.

8 아보카도 큐브를 나머지 재료와 함께 그릇에 옮깁니다. 디저트 스푼으로 과육을 제거하고 껍질을 잘 긁어냅니다. 양파, 고추, 고수 한 그릇에 큐브를 추가합니다.

9 숟가락을 사용하여 아보카도를 나머지 재료와 섞는다. 과카몰리를 덩어리로 요리하고 싶다면 숟가락으로 아보카도, 양파, 후추, 고수를 저어주세요. 좀 더 균일한 과카몰리 질감을 원하면 재료를 퓌레 농도로 갈아주세요.

재료를 섞는 동안 라임 주스를 추가할 수 있습니다.
접시에 소금을 뿌린다. 바다 소금은 식탁용 소금과 달리 이 요리에 아삭한 식감을 더해줍니다.

10 과카몰리(선택 사항)에 잘 익은 깍둑썰기한 토마토를 추가합니다. 단단한 토마토를 사용하는 경우 아보카도에 넣기 전에 잘게 썬다. 잘 익은 토마토가 있으면 접시에 직접 추가할 수 있습니다.

2/2부: 요리에 풍미를 더하세요

1 망고 큐브 또는 석류 씨앗을 추가하십시오. 망고는 요리에 단맛을 더합니다. 달콤한 맛을 좋아한다면 망고 살사를 시도하십시오. 석류 씨는 식사를 더욱 매력적으로 만들고 단맛을 더해줍니다.
2 구운 토마틸로나 호박씨를 추가할 수 있습니다. 구운 토마틸로나 호박씨는 식사에 풍미를 더해줄 것입니다.
3 실험. 좋아하는 재료를 사용하십시오. 저를 믿으세요. 과카몰리는 상하기가 거의 불가능합니다. 나만의 독특한 변형을 만드십시오. 그 위에 올리브 오일을 뿌립니다. 레몬 또는 라임 제스트를 추가하십시오. 강판 퀘소 치즈 프레스코를 뿌립니다.
4 접시를 장식하십시오. 고수를 뿌리고 즉시 제공하십시오. 접시를 장식하는 다른 옵션은 다음과 같습니다.
- 얇게 썬 무
- 구운 옥수수
- 접시의 측면에 놓인 옥수수 칩