사과 사이다 또는 사과 주스를 만드는 방법

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사과 사이다가 사과 펄프나 침전물을 제거하기 위해 여과되지 않는다는 점을 제외하고는 사과 주스와 매우 유사합니다. 사이다(Cider)는 여러 가지를 지칭하는 데 사용되는 용어입니다. 이 문서는 무알코올 사이다를 나타냅니다. 미리 계획하고 올바른 사과 품종을 사용하는 경우 추가 설탕을 건너뛰고 더 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 모든 과정이 간단하고 간단하니 요리를 해보자!

재료

사과 1.4-1.8kg(다양한 품종이 바람직함)
하프 라임
향신료: 계피, 정향, 육두구, 생강 또는 바닐라
설탕(취향에 따라)

단계

1 사과를 씻으십시오. 특히 유기농이 아닌 사과를 사용하는 경우 사과를 씻어서 과일에서 먼지와 살충제를 제거하면 맛있는 주스가 됩니다.
2 사과주를 최대한 맛있게 만들려면 달콤하고 잘 익고 아삭한 사과를 섞어 사용하세요. 과일을 올바르게 선택하면 사과의 천연 설탕으로 충분하기 때문에 설탕을 추가할 필요조차 없습니다. 사이다를 많이 만들 계획이라면 저렴하고 육즙이 많은 사과를 선택하십시오.최상의 결과를 얻으려면 다음 품종을 사용하십시오.
- 레드 딜리셔스
- 축제
- 붉은 로마
- 후지
- 허니 크리스피
- 핑크 레이디
3 사과를 자르고 코어를 깎는 동안 스토브에 큰 냄비의 물을 놓습니다. 이 과정을 훨씬 쉽게 하기 위해 특별한 사과 세척제를 사용할 수 있습니다. 청소기는 원형으로 측면에 손잡이가 있고 칼날이 일정한 간격으로 원형으로 배치되어 있습니다. 사과 가운데에 클리너를 놓고 꾹꾹 누르면 사과의 속이 제거되고 깍둑 썬다.
- 코어만 제거하면 되며 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 사이다의 경우 껍질이있는 사과가 사용되므로 시간과 노력이 크게 줄어 듭니다.
4 끓는 물에 사과 요리하기. 사과의 크기와 개수에 따라 10분 이내로 소요될 수 있습니다.
5 사과를 블렌더나 푸드 프로세서에 일괄로 옮기고 맥동 모드에서 퓌레를 만듭니다. 사과를 완전히 빻으려면 사과를 삶은 물을 소량 추가해야 할 수도 있습니다. 단, 최종 제품이 너무 묽지 않도록 너무 많이 사용하지 마십시오.
- 과즙 짜는기구가 있다면 푸드 프로세서 나 믹서기 대신 사용하는 것이 가장 좋습니다. 착즙기는 과육을 제거하므로 긴장할 필요가 없습니다. 착즙기를 사용하는 경우 다음 걸러내는 단계를 건너뜁니다.
6 주스에서 펄프를 분리하십시오. 시간과 노력이 다른 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 시간 제약, 필요한 장비 및 원하는 참여 수준을 고려하여 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.
- 거즈나 오래된 티셔츠를 거즈나 소쿠리에 놓고 중력이 과육에서 주스를 분리하도록 합니다. (그릇이나 다른 용기를 사용하여 액체를 잡으십시오.)
- 마찬가지로, 더 깨끗한 액체에는 여과지 커피 필터를 사용하십시오.
- 과육을 액체에서 분리하기 위해 주스를 48시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 상단에 쌓인 액체를 별도의 용기에 천천히 부어 분리하십시오.
7 펄프에서 사과 잼을 만드십시오. 특히 작업의 절반이 이미 완료된 경우 펄프를 버리지 마십시오.
8 분리된 액체를 냄비에 약한 불로 가열하고 라임을 넣고 원하는 향신료와 섞는다. 계피, 정향, 육두구, 생강, 바닐라 꼬투리가 잘 어울립니다. 사용하려는 향신료를 결정하고 과용하지 않도록 자주 시음하면서 소량으로 사이다에 추가하십시오.
- 이때 사이다에 설탕을 더 넣어야 하는지 확인한다. 그렇다면 점차적으로 추가하십시오.
9 뜨겁게 또는 차게 제공하거나 나중을 위해 저장하십시오.