작가:
Virginia Floyd
창조 날짜:
7 팔월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
셀러리는 칼로리가 거의 없는 자연스럽고 가벼운 식품입니다. 다양한 속과 드레싱을 곁들인 생으로나 익혀서나 맛있고 무엇보다 영양가가 매우 높습니다. 우리 기사를 읽고 셀러리를 준비하는 다양한 방법에 대해 배우게 될 것입니다.
단계
방법 1/3: 셀러리 준비
1 신선한 샐러리를 구입하십시오. 셀러리는 시장과 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있으며 정원에서 직접 키울 수 있습니다. - 신선한 셀러리를 찾는 가장 좋은 방법은 현지 농부들에게서 얻는 것입니다. 셀러리는 포장 된 형태로 발견 될 수 있지만 그러한 야채는 멀리 어딘가에서 재배 될 수 있으며 이해할 수없는 무언가가 뿌려지고 많은 살충제가 들어 있습니다.
- 셀러리 줄기를 통째로 구입하십시오. 줄기가 연한 녹색이고 단단하며 흠이 없는지 확인하십시오. 희끄무레하거나 부드러우며 갈라진 줄기는 시든 것으로 간주되므로 더 신선한 제품을 찾는 것이 좋습니다.
- 빠른 간식을 위해 미리 자른 셀러리 패키지를 구입할 수 있습니다. 다시 말하지만, 미리 잘라서 포장한 줄기는 신선하지 않을 수 있지만, 급한 경우에는 이것이 좋은 선택입니다.
2 시도 해봐 직접 셀러리를 재배하다. 셀러리는 지중해성 식물이며 온도 범위가 섭씨 +15도에서 +21도인 온대 기후에서 가장 잘 자랍니다. - 셀러리는 오래 자라는 작물이므로 여름 시즌이 매우 짧은 지역에서는 재배가 어렵습니다. 씨앗은 실내에서 발아할 때 가장 잘 발아합니다.
- 셀러리 씨앗 한 봉지는 원예 상점에서 찾을 수 있습니다. 또한 정원이나 들판에서 찾을 수 있는 야생 셀러리 씨앗을 수집하거나 이를 재배하는 친구에게 요청할 수 있습니다.
- 셀러리를 직접 키울 때 씨앗을 모아서 조미료로 사용할 수 있는 기회가 생깁니다. 샐러리 심기 계획을 잘 세우고 관리만 잘 하면 1년 내내 나만의 샐러리를 얻을 수 있다.
3 셀러리를 씻으십시오. 흐르는 깨끗한 물을 사용하되 비누나 세제는 절대 사용하지 마십시오. 구입한 샐러리에는 살충제 및 기타 화학 물질이 뿌려질 위험이 있지만 물을 사용하면 먼지와 함께 씻어낼 수 있습니다. 씻은 야채를 먹으면 식인성 질병에 걸릴 위험이 줄어듭니다. 
4 셀러리는 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 셀러리를 가방에 단단히 포장하여 하단 서랍에 보관하거나 일반 그릇/병에 담아 줄기 끝 부분만 물에 담가두면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. - 신선한 샐러리는 적절하게 보관하면 2-3주 동안 신선하게 보관할 수 있으며, 포장된 제품의 경우 이 기간이 포장에 표시된 날짜로부터 2-3일입니다. 요리할 때 셀러리는 일주일 이상 보관하지 않아야 합니다.
- 셀러리 줄기가 항상 명시된 유통 기한으로 판매되는 것은 아닙니다. 이 경우 직감이 도움이 될 것입니다. 희끄무레하고 부드럽거나 금이 간 줄기는 야채의 부패를 나타낼 가능성이 큽니다.
- 향후 4주 동안 셀러리를 사용하지 않을 계획이라면 필요에 따라 셀러리를 얼렸다가 해동하십시오.
5 줄기를 조각으로 자릅니다. 신선한 샐러리 줄기를 통째로 구입할 때는 꼭지 잎을 잘라 버려야 합니다. - 소스나 조미료로 드레싱을 하려면 셀러리를 7-10cm 길이로 자릅니다.
- 셀러리를 사용하여 요리를 준비하거나 샐러드에 추가하는 경우 한 입 먹기 위해 작은 조각으로 잘라야 합니다.
방법 2/3: 생 셀러리 담그기
1 셀러리를 다양한 소스에 담그십시오. 셀러리는 다양한 소스와 잘 어울리는 섬세한 육즙을 가지고 있습니다. 좋아하는 소스, 수프, 오일로 실험하고 가장 좋아하는 조합을 찾으십시오. - 소스가 잘 어울릴지 확신이 서지 않으면 셀러리를 살짝 찍어 맛보십시오. 항상 먼저 시도할 수 있는 기회가 있습니다.
2 셀러리 스틱을 후무스에 찍어보세요. 이 두꺼운 병아리콩 퓌레는 수세기 동안 지중해 및 중동 요리에 사용되어 왔으며 지중해 셀러리의 훌륭한 첨가물입니다. - 대부분의 식료품점에서 미리 포장된 후무스를 찾을 수 있습니다. 후무스는 보통 깔끔하게 판매되지만 마늘, 가지, 고추, 아보카도 및 기타 재료가 섞인 혼합물을 찾을 수 있습니다.
- 타히니(참깨 소스) 및 투맘(마늘 페이스트)과 같은 다른 근동 및 중동 소스도 시도해 보십시오. 이 소스는 일반 후무스보다 훨씬 더 맛있고 짠맛이 난다.
3 셀러리를 땅콩 버터에 찍어보세요. 이것은 고전적인 조리법이며 식단에 단백질을 추가하는 좋은 방법입니다. 대부분의 땅콩 버터는 충분히 걸쭉하지만 줄기에 직접 뿌릴 수 있습니다. - 취향에 따라 걸쭉하거나 부드러운 땅콩 버터를 선택하십시오. 땅콩 버터는 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있으며, 일부 식료품점에서는 견과류를 직접 버터로 썰어서 사용할 수 있습니다.
- 아몬드 오일, 캐슈 버터 또는 호두 오일과 같은 다양한 유형의 견과류 버터를 혼합하여 이 고전적인 레시피를 수정하십시오. 상점에서 찾기가 더 어렵지만 일부 상점에서는 여전히 다양한 제품을 제공합니다.
- 통나무 접시 위의 개미의 경우 줄기에 땅콩 버터를 뿌린 다음 건포도, 씨앗 또는 M & Ms를 뿌립니다. 이것은 아이들에게 셀러리를 제공하는 좋은 방법입니다.
4 셀러리를 샐러드 드레싱에 담그십시오. 가장 인기 있는 것은 랜치 소스이지만 사우전드 아일랜드, 블루 치즈, 이탈리안, 시저 등 모든 크림 소스도 효과가 있습니다. 작은 그릇에 담아냅니다. 신중하게, 언제든지 소스를 더 추가할 수 있습니다! 
5 샐러리를 요구르트나 크림 치즈에 담그십시오.- 그릭 요거트나 플레인 요거트는 셀러리 맛과 잘 어울리지만 주저하지 말고 다른 맛도 시도해 보세요.
- 일반 크림 치즈는 샐러리와 완벽하게 짝을 이루지만 치즈와 허브 및 다양한 첨가제를 사용할 수도 있습니다.
6 셀러리를 치즈 소스에 찍어보세요. 퐁듀, 나초 또는 모든 가공 치즈가 가능합니다. 대부분의 식료품점에서 기성품 치즈 소스를 찾을 수도 있지만, 직접 퐁듀를 만들어 보는 것이 가장 좋습니다. 
7 셀러리를 수프에 담그십시오. 클램 차우더, 감자, 양파 수프 또는 셀러리 수프와 같은 크림 수프가 가장 적합합니다. - 셀러리는 짠 크래커나 굴 크래커의 저칼로리 대용품으로 사용할 수 있습니다. 셀러리는 크래커처럼 수프를 흡수하지 않지만 홈이 있는 모양 덕분에 수프를 퍼낼 수 있습니다.
- 7-10cm 길이의 셀러리 스트립으로 수프를 숟가락으로 떠 먹거나 그릇에 직접 부수십시오.
방법 3/3: 셀러리 식사 요리하기
1 셀러리 수프 만들기. 셀러리 수프는 따뜻한 겨울과 가을 요리로 준비하기 쉽고 빵과 잘 어울립니다. - 이렇게하려면 셀러리 머리, 양파, 버터 15g, 마가린 또는 올리브 오일, 국물 또는 물 900ml, 소금, 후추가 필요합니다.
2 셀러리를 끓입니다. 다른 요리를 보완할 수 있는 빠르고 쉬운 반찬입니다. 셀러리는 올리브 오일, 와인, 화이트 소스로 끓일 수 있습니다. 
3 셀러리를 샐러드로 자릅니다. 많은 요리법에서 셀러리(예: 감자 샐러드)를 요구하지만 다른 샐러드에도 자유롭게 추가할 수 있습니다. 예를 들어 레몬, 셀러리, 파마산 샐러드를 만들어 주재료로 만들 수 있습니다. - 중간 크기의 그릇에 얇게 썬 셀러리 줄기 4개, 셀러리 잎 1/4개, 올리브 오일 2테이블스푼, 잘게 간 레몬 제스트 1/2티스푼, 갓 짜낸 레몬 주스 1티스푼, 소금과 후추 각각 1/4티스푼을 섞습니다. 부드럽게 저어주고 28g의 파마산 치즈를 첨가하십시오. 차갑게 또는 실온에서 샐러드를 제공하십시오.
4 셀러리를 볶다. 셀러리는 식물성 기름에 튀기면 특유의 향이 나며 지중해와 아시아 요리의 기본이 되는 파스타와 밥과도 잘 어울린다. - 셀러리를 조각으로 자릅니다. 잎은 통째로 두고 익는 속도가 훨씬 빠르므로 나중에 추가합니다.
- 샐러리는 75%가 수분이고 나머지는 섬유질로 되어 있어 조리 시간이 오래 걸리지 않습니다. 요리하는 동안 줄기가 많이 변할 것이라고 기대하지 마십시오. 그들은 단지 조금 더 부드러워집니다.
팁
- 셀러리는 철저히 씹어야 합니다. 자연적으로 이를 닦는 필라멘트를 박리하는 경향이 있어 "천연 이쑤시개"라고 불립니다.
- 씹는 것은 또한 구강 내 타액 생성을 자극하여 치아 건강에 도움이 됩니다. 타액은 산을 중화하고 치아를 재광화하는 칼슘과 인산염도 포함합니다.
