알팔파 새싹을 재배하는 방법

콘텐츠

단계
방법 1/3: 항아리 사용
방법 2/3: 점토 쟁반 사용
방법 3/3: 알팔파 새싹 먹기 및 보관
팁
경고
뭐가 필요하세요

알팔파 새싹은 빠르게 자라며 3-5일 안에 발아합니다. 유리병이나 점토 쟁반에서 키울 수 있습니다. 콩나물 1 1/2컵을 만드는 데 씨앗 1테이블스푼만 있으면 됩니다. 이 영양가 있는 새싹은 항산화 물질이 풍부하여 샐러드와 샌드위치에 아주 좋습니다.

단계

방법 1/3: 항아리 사용

1 알팔파 씨앗을 구입하십시오. 건강식품매장, 종자매장, 온라인매장에서 판매하고 있습니다. 유기농 씨앗도 구입할 수 있습니다. 씨앗은 225~450g의 봉지와 450g 이상의 자루에 포장할 수 있습니다.알팔파 새싹을 대량으로 재배하여 먹을 계획이라면 더 싸게 씨앗을 더 구입하십시오.
2 씨앗 1큰술을 계량합니다. 씨앗 1테이블스푼은 약 1½컵의 콩나물을 만들 수 있으며, 이는 1-2끼 식사에 충분합니다. 나머지 씨앗은 원래의 가방이나 밀폐된 플라스틱 용기에 보관하십시오.
3 헹구고 씨앗을 분류하십시오. 계량한 종자를 취하여 고운 체 또는 자주 짠 거즈에 넣고 깨끗이 헹굽니다. 손상되거나 변색된 씨앗은 버리십시오.
- 모든 씨앗을 한 번에 헹구면 계획했던 것보다 더 일찍 발아가 시작됩니다. 현재 발아하려는 씨앗만 씻으십시오.
4 알팔파 씨앗을 투명한 유리병에 넣습니다. 평평한 면이 있는 항아리는 공기 순환을 위해 옆으로 눕힐 수 있기 때문에 가장 좋습니다.
5 항아리에 찬물을 5cm 채우십시오. 물은 씨앗을 완전히 덮어야 합니다.
6 거즈나 깨끗한 스타킹으로 캔의 목을 덮습니다. 이것은 당신이 긴장하는 동안 항아리에 씨앗을 유지합니다. 고무줄로 거즈나 스타킹을 고정하십시오.
7 알팔파 씨앗을 최소 12시간 동안 담그십시오. 씨앗을 담그는 동안 항아리를 따뜻하고 건조한 곳에 보관하십시오. 씨앗은 직사광선이 필요하지 않습니다.
8 물을 빼십시오. 깡통에서 거즈나 스타킹을 제거하지 않고 싱크대 위로 거꾸로 뒤집습니다. 물이 빠지고 씨앗이 항아리에 남습니다.
9 씨앗을 헹구고 물을 다시 버리십시오. 항아리에서 물이 완전히 배수되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 씨앗이 썩을 수 있습니다.
10 어두운 곳에 항아리를 옆으로 눕힙니다. 옷장이나 식료품 저장실은 씨앗이 발아할 수 있는 따뜻하고 편안한 온도를 만들어줍니다. 씨앗은 캔 바닥에 고르게 뿌려져야 합니다.
11 8-12시간마다 항아리를 꺼내 콩나물을 헹굽니다. 따뜻한 물로 씨앗을 헹구고 매번 철저히 배수하십시오. 3-4일 동안 또는 새싹의 길이가 4-5cm가 될 때까지 이 작업을 수행합니다.
12 항아리를 햇볕에 놓으십시오. 새싹을 햇볕이 잘 드는 창에 15분 동안 노출시키면 알팔파 새싹을 매우 유익하게 만드는 중요한 효소가 활성화됩니다. 콩나물이 녹색이 될 때까지 기다리면 먹을 준비가 됩니다. 알팔파 콩나물은 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마십시오.

방법 2/3: 점토 쟁반 사용

1 종자의 정확한 양을 측정하십시오. 씨앗 1큰술을 계량합니다. 이것은 약 1½ 컵의 콩나물을 만들 것입니다. 나머지 씨앗은 밀폐된 플라스틱 용기나 원래 포장에 보관하십시오.
2 헹구고 씨앗을 분류하십시오. 씨앗을 고운 체나 행주에 넣고 철저히 헹굽니다. 씨앗을 살펴보고 손상되거나 변색된 씨앗은 버립니다.
3 씨앗을 담그십시오. 씨앗 1큰술을 유리병에 담습니다. 물이 씨앗 위에 완전히 덮일 수 있도록 5cm의 물을 붓습니다.병을 거즈로 덮고 고무줄로 고정하십시오. 항아리를 어두운 곳에 놓고 적어도 12시간 동안 씨앗을 담그십시오.
4 씨앗을 배출하십시오. 천을 통해 물을 배출하십시오. 거즈는 씨앗을 제자리에 유지하고 싱크대로 새는 것을 방지합니다.
5 찰흙 팬 바닥에 씨앗을 뿌립니다. 이를 위해 유약을 바르지 않은 점토로 만든 화분과 함께 제공되는 팔레트가 적합합니다. 숟가락을 사용하여 트레이에 씨앗을 고르게 펴십시오.
6 물이 담긴 냄비에 물받이를 놓습니다. 팬보다 큰 냄비를 가져다가 팬을 넣으십시오. 냄비에 따뜻한 물을 채우고 물이 팬의 측면 중앙에 닿도록 합니다. 물받이 가장자리가 넘칠 정도로 물을 너무 많이 넣지 마십시오.
- 냄비와 트레이를 어두운 방에 놓고 씨앗이 발아하도록하십시오.
- 이 방법은 씨앗이 발아할 때 수분을 유지하는 데 필요한 만큼의 물을 찰흙 팬에 흡수하도록 함으로써 작동합니다. 이 방법을 사용하면 씨앗을 추가로 헹구고 적실 필요가 없습니다.
7 4-5일에 걸쳐 때때로 냄비에 물을 추가하십시오. 매일 물의 양을 확인하고 증발하면서 보충하십시오. 찰흙 팬은 계속해서 물을 흡수하고 씨앗이 발아하는 데 필요한 수분 수준을 유지합니다.
8 싹의 길이가 1.5-5cm일 때 트레이를 태양에 노출시킵니다. 매일 15분 동안 트레이를 햇볕에 둡니다. 새싹은 밝은 녹색으로 변하면 먹을 준비가 된 것입니다.

방법 3/3: 알팔파 새싹 먹기 및 보관

1 알팔파 새싹을 껍질을 벗기십시오. 알팔파의 껍질은 먹을 수 있지만 일부 사람들은 미적인 이유로 껍질을 제거하기로 선택합니다. 껍질을 제거하려면 알팔파 새싹을 물 한 그릇에 넣고 손으로 문지릅니다. 껍질은 쉽게 떨어져 물 표면에 뜨게 됩니다. 콩나물을 잡고 있는 동안 껍질을 제거하십시오.
2 알팔파를 먹습니다. 알팔파 새싹은 어떤 샐러드에도 잘 어울립니다. 가장 신선한 새싹이 가장 맛있습니다. 좋아하는 샐러드에 새싹을 자르거나 통째로 추가하기만 하면 됩니다.
- 알팔파 새싹은 훌륭한 샌드위치 속을 만듭니다.
- 알팔파 콩나물은 피타 빵으로 싸일 수 있습니다.
- 밥과 콩과 함께 알팔파 새싹을 싸서 일반 부리또를 더 영양가 있게 만들어 보세요.
3 알팔파를 저장합니다. 마지막 헹굼 후 알팔파를 완전히 말리십시오. 묘목을 촉촉하게 유지하면 단순히 썩을 것입니다. 마른 알팔파를 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 보관하십시오.