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• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 레몬 그라스 준비하기
• 2 가지 방법 중 2 : 레몬 그라스로 요리하기
• 팁
• 필수품

레몬 그라스는 요리에 사용되는 열대 풀이며 레몬 향과 맛이 있습니다. 일반적으로 신선하게 판매되지만 건조하고 가루로 구입할 수도 있습니다. 레몬 그라스는 태국, 베트남 및 스리랑카 요리에 널리 사용되며 다른 요리에서도 점점 인기를 얻고 있습니다. 레몬 그라스는 수프부터 디저트까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 레몬 그라스 준비하기

1. 작은 조각을 사용하여 먹고 큰 조각을 사용하여 요리를 맛보십시오. 전체 줄기를 사용하십시오. 자르고 준비하는 방법은 준비하는 요리에 따라 다릅니다.
   • 거칠고 큰 레몬 그라스 조각은 요리의 맛을내는 데 사용됩니다. 이 큰 조각은 일반적으로 먹지 않습니다. 서빙하기 전에 접시에서 큰 조각을 빼내십시오. 그러나 어떤 사람들은 맛을 위해 꿀꺽 꿀꺽 마시기를 좋아합니다.
2. 마른 외부 줄기를 버리고 내부 줄기의 상단 1/3을 자릅니다.
3. 보라색 고리가 보일 때까지 뿌리 끝을 자릅니다.
4. 신선한 레몬 그라스를 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하십시오. 단단히 닫힌 비닐 봉지에 보관하십시오. 레몬 그라스를 최대 6 개월 동안 얼릴 수도 있습니다.

2 가지 방법 중 2 : 레몬 그라스로 요리하기

1. 레몬 그라스와 다른 허브 및 재료를 결합하여 요리에 이국적인 풍미를 더하세요. 레몬 그라스는 종종 코코넛 밀크, 칠리 페퍼, 고수 및 마늘과 함께 사용됩니다.
2. 넓은 칼이나 식칼 옆으로 전구를 부수십시오. 그런 다음 전구를 잘게 자르고 다른 요리법에 사용하십시오. 전구를 부 수면 향기로운 기름이 요리를 위해 방출됩니다.
3. 아주 얇은 레몬 그라스 조각을 샐러드에 추가합니다. 얇은 조각을 자르면 줄기의 질긴 섬유가 끊어져 조각을 쉽게 씹고 삼킬 수 있습니다.
4. 구를 대각선으로 지름이 약 0.5cm로 자릅니다. 이 조각을 냄비 요리에 넣을 수 있습니다.
5. 약 2-3 인치 길이의 조각을 얻기 위해 줄기를 대각선으로 자릅니다. 조각을 으깨서 수프와 같이 끓여야 할 요리에 추가하십시오.
6. 레몬 그라스를 얇게 빻아 반죽을 만듭니다. 파스타를 카레와 다른 요리에 넣으십시오.
7. 레몬 그라스로 보드카 양념하기.
   • 레몬 그라스 줄기를 헹구고 부순다.
   • 3 ~ 4 일 동안 거의 가득 찬 보드카 한 병에 줄기를 주입합니다. 때때로 병을 흔든다.
   • 당긴 후 병에서 줄기를 제거하십시오.
8. 뜨거운 물에 조각을 담가 레몬 그라스 차를 만드십시오.

팁

• 레몬 그라스는 약용 성분이있는 것으로 생각됩니다. 약초 학자들은 산통, 감기 및 독감을 포함한 다양한 질병을 치료하기 위해 수세기 동안 레몬 그라스를 처방 해 왔습니다. 그것은 또한 몸을 이완시키기 위해 아로마 테라피에 사용됩니다.
• 레몬 그라스의 향이 얼마나 강한지는 그것이 재배되는 지역의 기후에 따라 다릅니다. 조리법에 언급 된 양을 사용하는 대신 맛에 맞게 요리를 장식하는 것이 가장 좋습니다.

필수품

• 레몬 그라스
• 칼
• 고기 베는 큰 칼
• 조리기구
• 비닐 봉투