콘텐츠

• 성분
• 기본 보리 레시피 만들기
• 오븐에서 보리 요리하기
• 보리 수프 준비
• 보리 샐러드 준비
• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 기본 보리 레시피 만들기
• 4 가지 방법 중 2 : 오븐에서 보리 요리하기
• 4 가지 방법 중 3 : 보리 수프 준비하기
• 4 가지 방법 중 4 : 보리 샐러드 준비하기
• 필수품
• 기본 보리 레시피 만들기
• 오븐에서 보리 요리하기
• 보리 수프 준비
• 보리 샐러드 준비

보리는 견과류 맛과 많은 중요한 미네랄을 가진 섬유질이 풍부한 시리얼입니다. 다양한 풍미와 잘 어울리 며 발효하여 알코올을 생산할 수 있습니다. 보리는 준비 방법에 따라 부드럽고 쫄깃한 식감을 가질 수 있습니다. 아래에서 기본적인 일반 보리 준비를 시도하거나 구운 보리, 보리 수프 및 보리 샐러드로 실험 해보십시오.

성분

기본 보리 레시피 만들기

• 250ml 진주 또는 껍질을 벗긴 보리
• 물 500 ~ 750ml

오븐에서 보리 요리하기

• 버터 15g
• 익히지 않은 껍질을 벗긴 보리 250ml
• 소금 2.5g
• 끓는 물 500ml
• 다진 파슬리 15g

보리 수프 준비

• 버터 30g
• 다진 양파 1 개
• 큐브로 자른 셀러리 줄기 2 개
• 껍질을 벗기고 다진 당근 1 개
• 다진 마늘 2 쪽
• 말린 버섯 450g, 자른 것
• 밀가루 15g
• 2 l 쇠고기 또는 야채 육수
• 익히지 않은 전체 보리 250g
• 소금 5g

보리 샐러드 준비

• 삶은 보리 500g
• 토마토 125g, 자른 것
• 적 양파 60g, 자른 것
• 부서진 페타 치즈 250g
• 적포도주 식초 30ml
• 올리브 오일 125ml
• 맛볼 소금과 후추

단계로

4 가지 방법 중 1 : 기본 보리 레시피 만들기

1. 큰 냄비에 보리와 함께 물을 넣으십시오. 큰 냄비에 두 재료를 모두 넣고 보리가 완전히 잠겨 있는지 확인합니다.
   • 육수를 물로 대체하고 더 나은 맛을 내기 위해 맛을 내기 위해 소금을 넣을 수도 있지만 둘 다 실제로 필요하지 않습니다.
2. 가져와 물이 끓다. 냄비를 스토브에 놓고 물을 센 불로 끓입니다. 물이 끓으면 뚜껑으로 팬을 덮습니다.
   • 보리가 거품을 많이 내고 끓을 수 있다는 점에 유의하십시오. 보리를 저으면서 주시하면 유출 위험을 줄일 수 있습니다.
3. 불을 줄이고 보리를 30 분 동안 끓입니다. 진주 보리는 25 분 안에 준비 할 수 있으며, 껍질을 벗긴 보리는 보통 45 분 정도 걸립니다.
   • 물이 너무 빨리 증발하면 매번 물을 125ml 더 추가합니다.
4. 모든 물이 흡수 될 때까지 끓입니다. 보리는 3 배로 부드러 우면서도 씹을 수 있어야합니다.
   • 보리가 원하는 밀도에 도달 할 때까지 요리 과정이 끝날 때까지 약 5 분마다 보리를 테스트해야 할 수도 있습니다.
5. 불을 끄십시오. 보리가 보리에 흡수 될 수 있도록 보리를 저어주지 않고 15 분 동안 그대로 두십시오.
   • 나중에 팬에 물이 너무 많이 남아 있으면 물을 빼내야합니다.
6. 맛좋은! 요리 한 보리를 샐러드 나 수프에 넣거나 허브와 기름과 섞어 맛있는 반찬을 만드세요.

4 가지 방법 중 2 : 오븐에서 보리 요리하기

1. 오븐을 190 ° C로 예열합니다. 1.5 ~ 2 리터 용량의 오븐용 접시를 잡습니다. 뚜껑이있는 유리 또는 세라믹 그릇이 이상적입니다.
2. 냄비에 물 두 잔을 붓습니다. 물을 스토브에 넣고 센불로 끓입니다.
   • 차 주전자에 물을 끓일 수도 있습니다.
3. 베이킹 접시에 보리를 놓습니다. 보리 위에 끓는 물을 붓는다. 모든 것을 함께 저어 섞으십시오.
4. 버터와 소금을 넣고 저어주세요. 잘 섞여 ​​있는지 확인한 다음 뚜껑으로 접시를 덮으십시오.
   • 베이킹 접시 용 뚜껑이없는 경우 알루미늄 호일로 단단히 덮으십시오.
5. 오븐에서 60 분 동안 굽습니다. 예열 된 오븐에 접시를 넣고 1 시간 동안 굽습니다. 최상의 결과를 얻으려면 중앙 랙에 놓습니다.
6. 그런 다음 오븐에서 접시를 꺼냅니다. 숟가락이나 포크로 준비된 보리를 가볍게 통과하십시오. 서빙 볼에 숟가락을 넣고 메인 코스와 함께 제공합니다.

4 가지 방법 중 3 : 보리 수프 준비하기

1. 큰 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 한편 야채를 준비하십시오.
   • 양파, 당근, 셀러리를 한 입 크기로 잘라 준비합니다.
   • 버섯을 뜨거운 물에 담가 준비하십시오. 이 작업은 약 30 분 전에 수행해야합니다. 물을 걸러 내고 버섯을 잘게 썬다.
2. 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 약 5 분간 조리하고 가끔 저어줍니다.
3. 잘게 썬 마늘을 넣고 저어주세요. 마늘이 타지 않도록 자주 저으면서 혼합물을 2 분 더 익힌다.
4. 버섯을 넣으십시오. 버섯이 부드러워 질 때까지 자주 요리하고 저어주세요. 약 5 분 정도 더 걸립니다.
5. 야채 위에 밀가루를 뿌린다. 불을 중불로 줄이고 밀가루를 야채 위에 골고루 뿌립니다. 약 5 분, 30 초마다 또는 모든 것이 끈적하고 두껍고 잘 덮일 때까지 혼합물을 저어줍니다.
6. 점차적으로 스톡을 팬에 붓습니다. 불을 중약 불로 줄이고 매번 약 250ml의 스톡을 넣고 잘 섞어줍니다. 육수를 추가하면 천천히 수프를 끓입니다.
   • 육수를 서서히 추가하면 밀가루가 육수에 더 쉽게 흡수되어 두껍게 만듭니다. 한꺼번에 스톡을 추가하면 덩어리가 생기거나 밀도가 고르지 않을 수 있습니다.
7. 보리와 소금을 넣고 저어주세요. 육수를 다시 끓여서 팬을 덮으십시오.
8. 수프를 끓인다. 가끔 저어 주면서 한 시간 동안 끓입니다. 수프는 보리가 부드러워지고 수프가 걸쭉 해지면 바로 제공됩니다.
   • 원하는 경우 조리 시간이 끝날 때 양념을 조정할 수 있습니다. 원하는대로 다진 파슬리에 소금을 더 넣거나 뿌린다.
9. 맛좋은! 아직 신선하고 뜨거울 때 준비된 수프를 제공하십시오.

4 가지 방법 중 4 : 보리 샐러드 준비하기

1. 보리 한 잔을 끓으십시오. "기본 레시피"의 지침을 따르십시오.
   • 생 보리 250ml와 물 750ml를 중불로 섞는다.
   • 조리 후 불을 중불로 줄이고 보리를 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다.
   • 계속하기 전에 보리를 배수하고 실온으로 식히십시오.
2. 익힌 보리를 그릇에 담습니다. 얇게 썬 토마토, 얇게 썬 양파 및 페타 치즈를 추가하십시오. 잘 저어 섞는다.
3. 적포도주 식초, 기름, 소금과 후추 한 꼬 집을 섞는다. 이 재료를 별도의 그릇에 넣어 섞습니다. 거품기를 사용하여 1 분 동안 또는 드레싱이 고르게 결합 될 때까지 재료를 섞습니다.
4. 보리 위에 식초 드레싱을 붓습니다. 숟가락으로 잘 섞고 드레싱이 샐러드 위에 고르게 펴져 있는지 확인하십시오.
5. 서브. 최상의 맛을 내려면 샐러드를 준비한 직후에 드십시오.
   • 보리 샐러드를 제공하기 전에 최대 2 시간을 기다릴 수도 있습니다. 상온에두고 상온에서 드세요.

필수품

기본 보리 레시피 만들기

• 큰 냄비
• 숟가락
• 난로

오븐에서 보리 요리하기

• 오븐
• 난로
• 캐서롤
• 소스 냄비
• 알루미늄 호일

보리 수프 준비

• Stockpot
• 칼
• 도마
• 난로

보리 샐러드 준비

• 큰 냄비
• 숟가락
• 난로
• 큰 그릇