콘텐츠

• 성분
• 클래식 비프 버거
• 터키 버거
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 클래식 비프 버거
• 3 가지 방법 중 2 : 칠면조 버거 구이
• 3 가지 방법 중 3 : 냉동 버거 준비하기
• 필수품

Foreman 그릴은 특히 자신의 햄버거를 만들고 싶지만 밖에서 그릴 수 없거나 굽고 싶지 않은 경우 유용한 주방 기기가 될 수 있습니다. 포먼 그릴은 그릴을 예열하고 적절한 두께의 버거를 사용한다면 몇 분 안에 쇠고기, 칠면조 또는 냉동 버거를 요리 할 수 ​​있습니다. 구울 때 항상 그릴의 드립 팬을 사용하여 엉망을 피하고 버거를 즐기기 전에 내부 온도를 확인하십시오.

성분

클래식 비프 버거

• 갈은 쇠고기 500g, 살코기 80 % / 지방 20 %
• 다진 파슬리 1 큰술 (15g)
• 우스터 소스 1 작은 술
• 액체 연기
• 소금 1 티스푼 (5g)
• 후추 0.5 티스푼 (2.5g)

버거 4 개분

터키 버거

• 갈은 칠면조 500g
• 파슬리 1 큰술 (15g)
• 빵가루 60g (4 큰술)
• 우스터 소스 3 작은 술
• 소금 0.25tl (1.25g)

버거 4 개분

단계로

3 가지 방법 중 1 : 클래식 비프 버거

1. 플러그를 연결하여 그릴이 5 분 동안 예열되도록합니다. 대부분의 Foreman 그릴 모델에서는 전원 코드를 연결하기 만하면 장치가 켜집니다. 모델에 온도 조절기가있는 경우 높음으로 설정합니다. 뚜껑을 닫은 채로 드립 트레이가 하단 그릴 플레이트의 바닥에 있는지 확인합니다.
   • Foreman 그릴을 처음 사용하기 전에 제품 설명서를 읽으십시오.
2. 다진 쇠고기와 향신료를 큰 그릇에 담습니다. 갈은 쇠고기 1 파운드, 다진 파슬리 1 큰술, 액체 훈제 1 작은 술, 우스터 셔 소스, 소금 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술을 추가합니다. 포크로 재료가 골고루 분산 될 때까지 가볍게 저어줍니다.
   • 원한다면 재료를 손끝으로 섞을 수도 있습니다. 생고기를 다 사용한 후에는 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.
3. 손으로 혼합물을 같은 크기의 공 4 개로 나눕니다. 혼합물의 1/4을 떠서 공 모양이 될 때까지 손바닥 사이로 가볍게 굴립니다. 접시에 담아이 과정을 세 번 더 반복합니다.
   • 이 접시를 식 사용으로 사용하지 마십시오. 접시는 날고기와 접촉 한 후에 씻어야합니다.
4. 각 공을 두꺼운 햄버거로 펴십시오. 직경 10-12cm의 햄버거가 나올 때까지 손바닥 사이로 각 공을 부드럽게 누르십시오. 각 버거는 전체적으로 약 1-1.5cm의 일관된 두께를 유지해야합니다.
   • 형성된 각 햄버거를 접시에 되돌립니다.
5. 그릴에 약 0.5 인치 간격으로 햄버거 2-4 개를 놓습니다. 예열 된 그릴의 뚜껑을 열고 버거를 뜨거운 바닥 그릴 플레이트에 조심스럽게 올려 놓습니다. 이 최소 간격으로 동시에 그릴 모델에 버거 4 개를 모두 넣을 수없는 경우 두 개의 배치로 굽습니다.
6. 뚜껑을 닫고 버거를 3.5 ~ 5 분 동안 익 힙니다. 뚜껑에는 상단 플레이트가 버거 위에 평평하게 놓 이도록 설계된 경첩이 있습니다. 3.5 분 베이킹 후 뚜껑을 열고 햄버거 윗부분이 원하는대로 익 었는지 확인합니다. 그렇지 않으면 뚜껑을 30 초 더 닫고 절차를 반복하십시오.
   • 닫을 때 뚜껑을 누르지 마십시오. 그렇게하면 햄버거가 훨씬 더 평평 해집니다.
   • 버거를 돌릴 필요가 없습니다. Foreman 그릴은 상단과 하단을 동시에 요리합니다.
7. 그릴에서 버거를 꺼내고 각 버거의 내부 온도를 확인합니다. 포먼 그릴에 포함 된 주걱을 사용하여 각 버거를 깨끗한 접시 (생고기를 넣은 접시가 아님)에 조심스럽게 옮기세요. 각 햄버거의 중앙에 고기 온도계를 붙입니다. 필요한 경우 내부 온도가 섭씨 71도를 읽을 때까지 햄버거를 그릴에 다시 넣으십시오.
   • 중간 튀김 버거를 선호하고 신뢰할 수있는 소스에서 얻은 고품질의 신선한 쇠고기를 사용하는 경우 내부 온도는 섭씨 63 도도 가능합니다. 그러나 갈은 쇠고기를 71도까지 요리하는 것이 항상 더 안전하며 이는 중간 희귀하다고 간주됩니다.
   • 요리가 끝나면 기기의 플러그를 뽑으십시오.
8. 조리 된 버거를 즉시 제공하거나 냉장고에 넣으십시오. 햄버거를 샌드위치에 직접 올려 놓고 좋아하는 허브를 얹으세요. 버거를 바로 먹을 계획이 없다면 밀폐하고 냉장 보관하십시오. 먹을 준비가되면 내부 온도가 71 도가 될 때까지 그릴에 다시 올려 놓으십시오.
   • 햄버거를 냉장고에 넣기 전에 내부 온도가 60도 이하로 떨어지지 않도록하십시오. 섭씨 4도 이하의 온도에서 냉장고에 보관하면 익힌 버거를 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 칠면조 버거 구이

1. 그릴을 켜고 5 분 동안 예열합니다. 대부분의 Foreman 그릴 모델에는 열 설정이 없으며 전원 코드를 연결 및 분리하여 작동합니다. 모델에 열 설정이있는 경우 다이얼을 높은 설정으로 돌립니다.
   • 뚜껑을 닫은 상태에서 그릴을 예열합니다.
   • 그릴이 예열되는 동안 햄버거 만들기를 시작하십시오.
2. 다진 칠면조와 허브를 큰 그릇에 담습니다. 갈은 칠면조, 파슬리 플레이크 1 큰술, 빵가루 4 큰술, 우스터 소스 3 큰술, 소금 1/4 작은 술을 그릇에 넣습니다. 재료를 골고루 섞을 때까지만 손가락으로 모든 것을 부드럽게 저어줍니다.
   • 손으로 날고기를 만지지 않으려면 일회용 식품 안전 장갑을 착용하십시오.
3. 손바닥으로 크기와 두께가 같은 햄버거 4 개를 만드세요. 혼합물의 1/4을 가져다가 볼이 될 때까지 손바닥 사이로 부드럽게 굴립니다. 그런 다음 햄버거가 1-1.5cm 두께와 10-12cm 직경이 될 때까지 손바닥 사이로 공을 부드럽게 누르십시오. 완성 된 버거를 깨끗한 접시에 놓습니다.
   • 이 과정을 반복하여 나머지 3 개의 햄버거를 만듭니다.
   • 내부를 완전히 익히는 것이 중요하므로 칠면조 버거를 쇠고기 버거보다 약간 더 얇게 만드십시오.
4. 그릴 뚜껑을 열고 하단 그릴 플레이트에 버거를 놓습니다. 그릴은 5 분 동안 예열되면 칠면조 버거를 먹을 준비가됩니다. 버거를 그릴 플레이트에 0.5 인치 간격으로 놓습니다. 그릴 모델에 따라 한 번에 두 개의 버거 만 만들 수 있습니다.
   • 한 번에 4 개의 버거를 모두 그릴에 넣을 수 없다면 버거를 2 개로 나누어 만듭니다.
   • 날고기를 다룬 후에는 비누와 물로 손을 씻으십시오.
5. 뚜껑을 닫고 햄버거를 5 분 동안 익 힙니다. 5 분 후 뚜껑을 열고 햄버거 윗부분을 봅니다. 아직 충분히 갈색이 아니라면 뚜껑을 30 초 동안 닫고 다시 확인하세요. 필요한 경우 프로세스를 반복하십시오.
   • 칠면조 버거가 완전히 익는 데 최대 8 분이 걸릴 수 있습니다.
   • 버거를 뒤집는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 그릴은 양면을 고르게 동시에 익힐 것입니다.
6. 내부 온도를 확인하여 버거가 조리되는시기를 확인하십시오. 그릴과 함께 제공된 주걱을 사용하여 종이 타월로 덮인 깨끗한 접시에 햄버거를 놓습니다. 각 햄버거의 중앙에 고기 온도계를 붙입니다. 내부 온도가 74도 이하이면 버거를 그릴에 다시 넣고 30 초 또는 60 초 후에 다시 확인합니다.
   • 완전히 익을 때까지 갈은 칠면조를 굽습니다. 육류를 내부 온도 74도까지 완전히 익히지 않으면 식 인성 질환의 위험이 너무 큽니다.
   • 생 버거를 올려 놓은 접시를 먼저 씻지 않고 재사용하지 마십시오.
   • 구이가 끝나면 플러그를 뽑는 것을 잊지 마십시오.
7. 칠면조 버거를 뜨겁게 제공하거나 냉장고에 보관하십시오. 즉시 모든 햄버거를 먹을 생각이 아니라면 즉시 밀폐 된 냉장고에 넣으십시오. 냉장고에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 먹을 계획이라면 내부 온도가 74도에이를 때까지 버거를 그릴에 넣으십시오.
   • 조리 된 육류로 인한 식중독의 "위험 영역"은 5 ~ 60 도입니다. 구운 버거를 냉장고에 넣지 않고 60도 이하로 떨어 뜨리지 말고 재가열 할 때까지 4도 이하의 온도로 보관하십시오.

3 가지 방법 중 3 : 냉동 버거 준비하기

1. 두께가 1cm 이하인 냉동 버거를 선택하십시오. 두꺼운 냉동 버거는 안쪽에서 익히기 전에 바깥 쪽에서 너무 익힐 수 있습니다. 1 ~ 1.5cm 두께의 신선한 버거는 포먼 그릴에서 굽는 데 가장 적합하지만, 냉동실에서 바로 준비하면 버거가 더 얇아 질 수 있습니다.
   • 냉동 버거가 1 ~ 1.5cm보다 두꺼우면 해동 한 후 요리하세요. 최대 1 파운드의 버거를 냉장고에 5 시간 동안 밀폐 용기에 담거나 찬물 한 그릇에 담은 방수 백에 30-60 분 동안 넣습니다. 냉동 버거 대신 신선한 버거에 대한 조리 지침을 따르십시오.
2. 그릴을 5 분 동안 예열합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 그릴을 꽂습니다. 모델에 온도 설정이있는 경우 높은 설정으로 설정하십시오. 드립 트레이가 하단 그릴 플레이트 아래 카운터의 제자리에 있는지 확인합니다.
   • 그릴을 처음 사용하기 전에 사용 설명서를 읽으십시오.
3. 하단 철판에 2-4 개의 냉동 버거를 놓습니다. 한 번에 요리 할 수있는 버거의 수는 버거의 직경과 Foreman 그릴의 모델에 따라 다릅니다. 버거가 하단 베이킹 트레이의 가장자리를 지나치지 않도록하고 버거 사이에 최소 0.5 인치의 공간을 두십시오.
   • 예열 된 그릴의 그릴 플레이트는 매우 뜨겁기 때문에 조심해서 다루십시오. 가능하면 집게를 사용하여 그릴에 버거를 올려 놓으십시오.
4. 뚜껑을 닫고 햄버거를 5 ~ 7 분 동안 익 힙니다. 상단 플레이트가 햄버거 상단에 닿도록 뚜껑을 내립니다. 햄버거가 다 익 었는지 확인하기 전에 뚜껑을 5 분 동안 닫아 두십시오. 겉이 익어 보일 때까지 30 초마다 확인하세요. 최대 7 분 정도 걸릴 수 있습니다.
   • 냉동 버거는 일반적으로 신선한 버거보다 요리하는 데 약 90 초가 더 걸립니다 (약 3-5 분 소요).
   • 뒤돌아 볼 필요가 없습니다! 그릴 플레이트는 동시에 양쪽에서 구워집니다.
5. 버거를 제거하고 내부 온도가 잘되었는지 테스트합니다. 뚜껑을 열고 그릴과 함께 제공된 주걱을 사용하여 버거를 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다. 각 햄버거의 중앙에 고기 온도계를 붙입니다. 온도가 섭씨 71도 이하이면 버거가 해당 온도에 도달 할 때까지 그릴에 다시 넣으십시오.
   • 이 내부 온도에서 햄버거는 중간 정도입니다. 덜 익힌 신선한 버거를 좋아하더라도 안전상의 이유로 시중에서 판매되는 냉동 버거를이 내부 온도로 조리해야합니다.
   • 완료되면 전원 코드를 뽑습니다.
6. 내부 온도가 섭씨 60도 이하로 떨어지기 전에 햄버거를 먹습니다. 냉동 버거이므로 바로 먹을 버거 만 준비하세요. 구운 후 5 분 이내에 샌드위치와 좋아하는 허브와 함께 제공합니다. 햄버거를 냉장고에 넣거나 너무 오래 방치하여 내부 온도가 60도 이하로 떨어졌습니다.
   • 조리 된 고기는 식 인성 질환의 위험을 줄이기 위해 60도 이상 또는 4도 미만으로 보관해야합니다.

필수품

• 포먼 그릴
• 드립 트레이 (그릴과 함께 제공됨)
• 주걱 (그릴과 함께 제공)
• 큰 그릇
• 접시 2 개
• 종이 타월