콘텐츠

• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 카키 종 식별
• 4 가지 방법 중 2 : 단 감 먹기
• 4 가지 방법 중 3 : 타르트 감 먹기
• 4 가지 방법 중 4 : 감으로 요리하기
• 팁
• 경고
• 필수품

감은 일본과 중국에서 유래했지만 현재는 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 이 과일은 잘 익었을 때 맛있습니다. 설 익은 감은 시큼한 맛이납니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 카키 종 식별

1. 모양을 연구하십시오. 그 모양은 여기에서 판매되는 감의 종류를 식별하기에 충분합니다. 이것이 당신의 유일한 가이드 라인이라면, 특히 판매를위한 다양한 유형과 모양이있을 때주의 깊게 맛보십시오.
   • 대부분의 단감은 토마토처럼 바닥이 평평한 쪼그리고 앉습니다. 일부는 줄기에서 바닥으로 이어지는 깊은 선이 있고 다른 일부는 매끄 럽습니다.
   • 대부분의 타르트 감은 다소 길쭉하고 큰 도토리처럼 뭉툭한 끝으로 끝납니다.
2. 이름을보세요. 서양에서는 보통 두 종류의 카키 만 판매됩니다. Fuyu 단단 할 때 먹는 달콤한 (신랄하지 않은) 종류입니다. 하치 야 덜 익었을 때 시큼하고 완전히 부드러워야만 먹을 수 있습니다. 더 많은 품종이 아시아에서 판매됩니다.
   • 다른 달콤한 품종으로는 Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga 및 Shogatsu가 있으며 "Maru", "Jiru"또는 "Fuyu"로 끝나는 모든 품종이 있습니다.
   • 수많은 매운 품종이 있습니다. Tanenashi, Eureka, Tamopan 및 Gailey는 가장 잘 알려진 품종 중 일부입니다. 의심 스러우면 비틀 거리는 긴장이라고 가정하십시오.
3. 편차 또는 특수한 모양을 확인하십시오. 그래도 모르는 경우 모양이나 성장 패턴을 통해 더 많은 힌트를 얻을 수 있습니다. 많은 감에는 이러한 특징이 없지만 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.
4. 미국 퍼 미슨은 원래 미국에서 자랍니다. 그들은 일반적으로 매우 작고 야생의 나무에서 자랍니다. 씁쓸하다.
   • 4면 카키색은 신랄합니다.
5. 꽃 주위에 동심 원형 고리가있는 (꽃잎처럼 보이는) 감은 신랄 할 것입니다.
   • 줄기 근처의 갈라진 감은 종종 달콤하거나 썩은 열매입니다.
6. 특별한 품종을 찾으십시오. 몇 가지 품종에는 고려해야 할 특별한 특성이 있습니다.
7. 샤론 과일은 특별한 처리로 인해 일반적으로 단맛이 나는 세련된 유형의 카키입니다. 나무에서 바로이 품종은 신랄합니다 (주의 : 일부 상점에서는 모든 카키 품종을 샤론 과일이라고합니다).
   • 일부 품종은 씨앗이없고 내부가 연한 경우 시큼합니다. 그들은 수분이 될 때까지 씨앗으로 달콤하고 짙은 색으로 변하지 않습니다. 이러한 품종에는 Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte 및 Luiz de Queiroz가 포함됩니다.
   • 일본에서 흔히 볼 수있는 히라 타네 나시 감은 부드럽고 익어도 신맛이 남습니다. 이것을 피하는 방법을 아는 청과물 상인 에게서만 구입하십시오.

4 가지 방법 중 2 : 단 감 먹기

1. 감이 달콤한 지 확인하십시오. 단감은 보통 토마토 모양입니다. 감이 닮지 않았다면이 기사 하단에있는 "카키 종 식별"방법을 읽어보십시오. 잘못된 종류의 감에 대한 지침을 따르면 맛이 좋지 않습니다.
2. 감이 단단하고 오렌지색 일 때 먹습니다. 단감은 단단하고 바삭 바삭 할 때 가장 좋습니다. 익은 감은 주황색 또는 진한 주황색입니다.
   • 노란 감은 먹을 수 있지만 완전히 익지는 않습니다. 설 익은 청감은 신맛이 나기 때문에 먹지 마십시오.
3. 과숙 한 감을 숟가락으로 먹을 수도 있습니다. 맛은 다르지만 좋아하실 수도 있습니다.
   • 감을 씻는다. 수돗물로 감을 닦으십시오. 껍질은 먹을 수 있으므로 철저히 씻으십시오.
   • 잎을 제거하고 얇게 자릅니다. 날카로운 칼로 잎과 줄기를 제거하십시오. 감을 토마토처럼 얇게 썰거나 얇게 썬다.
4. 피부는 먹을 수 있고 보통 얇습니다. 껍질을 벗기려면 과일을 끓는 물에 잠깐 담근다. 펜치로 다시 꺼내고 껍질을 제거하십시오. 이것은 토마토를 데치는 것과 같은 과정입니다.
5. 생으로 드세요. 단감은 단맛이 있고 단단하고 신선해야합니다. 씨앗이 들어 있으면 꺼내서 버린다.
   • 레몬 주스, 휘핑 크림 또는 설탕을 넣으십시오.
   • 더 많은 아이디어는 아래 레시피를 확인하세요.

4 가지 방법 중 3 : 타르트 감 먹기

1. 타르트 감이 완전히 익도록하십시오. 비꼬는 감은 보통 도토리 모양으로 "하치 야"라고 불립니다. 이것들은 매우 부드러워서 거의 칙칙 할 때 먹어야합니다. 피부는 부드럽고 반투명하며 짙은 주황색이어야합니다.
2. 어떤 종류의 감을 가지고 있는지 잘 모르겠다면이 기사 하단의 "감 식별"방법을 읽어보십시오.
   • 하치 야 감이 다 익기 전에 먹으면 신맛이 입안을 수축시킵니다. 입이 일시적으로 마비 될 수도 있습니다. 다른 것을 먹거나 마시면 더 빨리 끝날 것입니다.
3. 성숙 과정을 가속화하십시오. 시큼한 감은 일반적으로 구입 후 7 ~ 10 일 이내에 익지 만 때로는 최대 한 달까지 걸릴 수 있습니다. 과일을 더 빨리 익히려면 종이 봉지 나 밀봉 된 용기에 넣을 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 넣으면 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 잘 익은 사과, 배 또는 바나나를 가방이나 용기에 넣거나 과일 잎 중 하나에 럼주 또는 기타 증류주 몇 방울을 떨어 뜨립니다.
   • 펄프처럼 부드러워지지 않고 익히려면 각 과일을 비 다공성 플라스틱 랩으로 3 겹으로 감쌀 수 있습니다. 오븐의 최저 온도, 최대 50ºC로 가열합니다. 18-24 시간 동안 그대로 두어 가끔씩 확인하여 이미 부드러운 지 확인하십시오.
4. 숟가락으로 차갑게 드세요. 과일이 부드러워지면 냉장고에 넣으십시오. 먹고 싶을 때는 줄기와 잎을 자르고 열매를 세로로 자른다. 씨앗이 안에 있으면 퍼 내십시오. 나머지는 숟가락으로 먹습니다.
5. 껍질은 먹을 수 있지만 과일이 익었을 때 먹으면 엉망이된다.
   • 어떤 사람들은 그 위에 휘핑 크림과 설탕을 바르거나 그 위에 레몬을 짜냅니다.
6. 익지 않은 감을 먹을 때 빠른 방법을 사용하십시오. 설 익은 감의 신맛을 없애는 몇 가지 비법이 있습니다. 이렇게하면 맛과 질감이 바뀌지 만 먹기 전에 오래 기다리지 않아도됩니다.
7. 과일을 얼려서 셔벗과 같은 질감을 얻습니다.뜨겁게 먹고 싶다면 전자 레인지에서 해동하십시오.
8. 감을 소금물에 1 분간 담가도 좋다.

4 가지 방법 중 4 : 감으로 요리하기

1. 샐러드에 단감을 넣으십시오. 단단하고 바삭 바삭한 감은 과일과 야채 샐러드 모두에서 맛이 좋습니다. 견과류, 치즈 또는 석류와 함께 가을 샐러드에 추가하거나 다음과 같은 독특한 레시피를 시도해보세요.
2. 냄새가 좋을 때까지 약 12-15 분 동안 팬에 약간의 헤이즐넛을 굽습니다.
   • 회향을 얇게 자릅니다.
   • 감은 4 등분 한 다음 얇게 썬다. 헤이즐넛과 회향으로 그들을 던지십시오.
3. 갈은 파마산과 화이트 와인 식초의 비네 그레트를 얹습니다. 너무 달면 맛에 소금을 넣으십시오.
4. 달콤한 살사를 만드세요. 달콤한 감을 굵게 자른다. 적 양파, 고수, 고추 등 살사 재료를 버무립니다. 자신이 좋아하는 살사 레시피가 없다면이 레시피를 사용하고 망고와 토마토를 감으로 대체하세요.
5. 잼 만들기. 다른 과일과 마찬가지로 감으로 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해 부드럽고 신랄한 감을 사용하고 팬에 넣기 전에 각 과일을 맛보십시오. 너무 신맛이 나는 감을 하나만 넣으면 맛이 나 빠진다.
   • 선택적으로 계피, 육두구 및 / 또는 오렌지 향을 추가 할 수 있습니다.
   • 요리하기 전에 과일을 껍질을 벗기십시오.
6. 디저트에 잘 익은 과일을 추가합니다. 두 가지 유형의 부드럽고 익은 감은 디저트로 완벽합니다. 감과 요구르트 또는 아이스크림을 섞거나 다음 옵션을 시도하십시오.
7. 펄프를 퓌레로 만들고 크림 치즈, 오렌지 주스, 꿀, 소금과 섞습니다.
   • 이 셔벗 레시피의 살구를 감으로 대체하십시오.
   • 케이크 또는 쿠키로 가공하십시오. 가장 쉬운 방법은 과숙 한 바나나를 요구하는 레시피를 가져와 같은 양의 감으로 바꾸는 것입니다. 바나나 케이크 또는 바나나 머핀 레시피를 시도해보십시오. 베이킹 소다는 맛이 덜 시큼하고 펄프를 두껍게하여 반죽을 가볍고 푹신하게 만듭니다. 더 단단한 케이크를 원한다면 양을 반으로 줄이거 나 완전히 생략하십시오.

팁

• 카키 시즌은 대략 9 월부터 12 월까지입니다.
• 감을 말려서 말린 과일로 먹을 수도 있습니다.
• 베이킹 소다는 과일이 완전히 익지 않은 경우 감의 시큼 함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 감이 거의 익었지만 여전히 시큼한 패치가 몇 개있는 경우에 특히 효과적입니다.
• 단감은 상온에서 최대 30 일 동안 보관됩니다.

경고

• 드문 경우지만 감은 소화관에서 형성 될 수있는 자갈의 일종 인 위석 형성에 기여할 수 있습니다. 소화에 문제가 있거나 위 우회술을받은 경우에는 감을 너무 많이 먹지 마십시오.
• 감씨를 먹어서 현기증이 나고 구토를 한 사례가 적어도 한 건 있습니다. 전통적으로 씨앗은 갈아서 볶아 커피에 첨가합니다. 안전을 위해 소량 만 사용하고 씨앗을 날로 먹지 마십시오.
• 동물에게 감을주지 마십시오. 이것은 소화 시스템을 막을 수 있으며 씨앗은 개, 말 및 기타 동물에게 특히 위험합니다.

필수품

• 도마와 칼
• 더 쉽게 껍질을 제거하기 위해 뜨거운 물을 마시십시오.