스테인리스 냄비에 굽기

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3 단계 중 1 : 팬 굽기
팁

붙지 않는 팬으로 요리하는 것이 항상 훨씬 쉽습니다. 그러나 많은 붙지 않는 팬에는 해로운 화학 물질이 포함되어있어 요리에 적합하지 않습니다. 음식이 타는 것을 막는 가장 쉽고, 가장 건강에 좋은 방법은 팬을 태우는 것입니다. 깨끗한 스테인리스 팬에 기름을 넣고 열을가합니다. 그런 다음 갓 구운 팬을 사용하여 자신과 가족을위한 모든 종류의 맛있는 식사를 만들 수 있습니다.

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3 단계 중 1 : 팬 굽기

따뜻한 물과 비누로 팬을 씻으십시오. 행주 나 스폰지로 팬을 문지릅니다. 팬의 내부와 외부를 가능한 한 철저히 청소하십시오. 팬을 따뜻한 물로 헹구고 자연 건조시킵니다. 기름은 깨끗한 팬에 훨씬 잘 붙습니다.
팬을 태우려면 발연 점이 높은 오일을 선택하십시오. 참기름, 식물성 기름, 땅콩 기름, 콩기름은 모두 팬을 구울 때 탁월한 선택입니다. 발연 점이 높은 기름은 태우기 시작할 때 열에 더 빨리 반응하고 팬에 더 잘 붙습니다. 보호 층은 더 오래 지속되고 더 잘 작동합니다.
오일을 적어도 30 분 동안 식 힙니다. 오일은 미지근하거나 실온이어야합니다. 기름은 너무 차가워 야 기름을 만질 때 손가락이 타지 않을 것입니다. 이렇게하면 나머지 번인 프로세스에서 오일이 충분히 안전한지 확인할 수 있습니다.
- 오일이 충분히 식 었는지 테스트하기 위해 오일을 만지지 마십시오.
요리하기 전에 팬을 중불로 예열하십시오. 이렇게하면 팬과 음식이 고르게 가열되고 음식이 타지 않습니다. 팬이 올바른 온도에 도달하는 데 약 10 분 정도 걸립니다.
요리하기 전에 식품을 해동하고 실온으로 데우십시오. 차가운 음식은 뜨거운 팬에서 구워서 타거나 엉망이됩니다. 음식을 냉장고에서 해동하고 요리하기 1 ~ 2 시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워 지도록합니다.
- 날 음식을 2 시간 이상 냉장고에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 박테리아가 번식하고 식중독에 걸릴 위험이 더 커집니다.
팬에 재료를 채우지 마십시오. 팬에 맞는 재료보다 더 많은 재료를 채우면 음식이 타거나 고르게 가열되지 않을 수 있습니다. 같은 팬에 여러 가지 재료를 조리하려면 두세 가지 재료 만 팬에 넣고 각각 팬에 각자의 위치를 갖도록 따로 놓습니다.
5 분 동안 팬의 물을 끓여서 잘 굳지 않고 구운 음식 찌꺼기를 제거합니다. 팬에 찌꺼기가 있으면 주방 세제를 넣고 찌꺼기를 물로 덮으십시오. 팬을 스토브에 놓고 불을 완전히 올리십시오. 혼합물을 팬에서 5 분 동안 끓인 다음 뜨거운 물을 버립니다. 지금 당장 마지막 잔여 물을 닦아 낼 수있을 것입니다.
씻은 후 새 기름으로 팬을 다시 태우십시오. 비누와 물로 팬을 청소 한 후에는 더 이상 타지 않습니다. 따라서 음식이 타지 않도록 팬을 다시 태우십시오.