과일을 조각으로 자르십시오

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단계로
3 가지 방법 중 1 : 수박 한 그릇 자르기
3 가지 방법 중 2 : 오이 꽃 자르기
3 가지 방법 중 3 : 더 복잡한 디자인 잘라 내기
팁
경고

태국, 중국, 일본의 예술 요리사들은 수세기 동안 과일과 채소를 놀라운 모양으로 자르고 있습니다. 대부분의 디자인에는 날카로운 칼과 선택한 과일 또는 채소 만 있으면됩니다. 충분한 연습을 통해 이러한 재료를 매력적인 장식에서 인상적인 비주얼에 이르기까지 무엇이든 만들 수 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 수박 한 그릇 자르기

멜론을 선택하십시오. 딱딱하고 딱딱한 껍질이 있고 뚜렷한 멍이나 부드러운 반점이없는 멜론을 선택하십시오. 수박은 크기가 크기 때문에 자주 사용되지만 단단한 멜론이 적합합니다.
멜론 바닥에서 작은 조각을 잘라내어 그대로 유지합니다. 이렇게하려면 절단을 가장 잘 제어 할 수있는 가장 날카로운 칼을 사용하십시오. 멜론을 수직으로 놓거나 긴면을 더 큰 그릇에 사용할 수 있습니다.
- 과일이 변색되는 것을 방지하기 위해 스테인리스 스틸 칼이 가장 적합합니다.
멜론에 패턴을 그립니다. 영구 마커를 사용하여 멜론에 패턴 (예 : 새의 실루엣)을 그립니다. 이 작업은 자유롭게 수행 할 수 있지만 대부분의 사람들은이를 위해 트레이싱 페이퍼를 사용합니다. 온라인이나 취미 용품 전문점에서 패턴을 찾을 수 있습니다.
- 특히 멜론을 자르기위한 패턴을 찾기가 매우 어려울 수 있지만, 많은 사이트가 멜론에 쉽게 적용 할 수있는 호박 스텐실 전용입니다.
- 패턴이 대부분 멜론의 맨 위에 있지 않도록 배치합니다. 멜론의 그 부분을 제거 할 것입니다.
패턴을 따라 자릅니다. 표시된 선의 어느 지점에서나 절단을 시작하고 전체 패턴을 작업하십시오. 피부의 단단함과 칼의 날카로움에 따라 그냥 자르거나 톱질을해야합니다. 피부를 통해 밑에있는 펄프까지 잘랐는 지 확인하십시오.
남은 껍질을 제거하십시오. 전체 패턴을 잘라 내면 더 이상 필요하지 않은 나머지 셸을 제거 할 수 있습니다. 필요한 경우 칼로 다시 절단 선을 따라 이동하여 상단을 제거 할 수 있습니다. 멜론의 이러한 부분을 조심스럽게 제거하고 바닥과 과육에서 상단을 자르거나 들어 올립니다.
멜론을 비우십시오. 칼이나 특수 도구를 사용하여 멜론에서 펄프를 제거하십시오. 색상 변화가 마음에 들면 안쪽을 긁어내어 피부 만 남기거나 살의 얇은 층만 남깁니다.
그릇을 채우십시오. 과일 샐러드는 아마도 멜론을 채우는 가장 확실한 것입니다. 이 테마 디저트를 즉시 제공하거나 냉장고에 보관하십시오. 또는 간식, 애피타이저 또는 기타 충전물로 멜론 그릇을 사용하십시오. 멜론 그릇은 피부가 결국 썩기 때문에 실제로 아무것도 보관하는 데 거의 사용되지 않습니다.
- 그릇 바닥에 몇 개의 구멍을 뚫고 냄비에 보관하여 샐러드에서 수분을 제거 할 수도 있습니다.
- 내용물이 그릇의 더 큰 구멍을 통해 떨어지면 적절한 종이 또는 기타 재료로 포장하십시오.
그릇 뚜껑을 잘라냅니다 (필요한 경우). 그릇의 윗부분이 손상되지 않은 경우 패턴을 채점 할 수 있습니다. 그런 다음 이것을 멜론 그릇의 뚜껑으로 사용할 수 있습니다. 이것은 선택 사항이며 일반적으로 더 추상적 인 디자인에 사용됩니다. 일반적으로 사용되는 백조 머리 실루엣과 같이 사용한 패턴이 더 사실적이라면 뚜껑이 디자인에서주의를 돌리거나 구별하기 어렵게 만들 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 오이 꽃 자르기

오이 조각을 잘라냅니다. 중형 또는 대형 오이의 바닥의 1/3을 잘라내거나 작은 오이를 반으로 자릅니다. 정확한 크기는 중요하지 않지만 절단하려는 조각에는 끝과 절단면이 모두 필요합니다.
- 처음에는 많은 부분이 잘못 될 것이기 때문에 자료의 일부를 준비해 두십시오. 올바른 방법을 찾으려면 여러 번 시도해야합니다.
피부 바로 아래를 잘라서 스트립을 만드십시오. 날카로운 칼을 사용하여 오이 끝에서 녹색 껍질 바로 아래 오이 둘레의 1/8을 자릅니다. 껍질 아래의 칼을 끝에서 약 1/2 인치까지 천천히 움직입니다. 칼날을 제거하고 오이에 붙은 스트립을 그대로 둡니다.
- 스트립이 끊어진 경우에도 오이 조각을 연습 자료로 사용할 수 있습니다.
오이 둘레에 더 많은 스트립을 만드십시오. 모든 피부가 "외부 꽃잎"이라고도하는 스트립으로 변형 될 때까지 위의 과정을 반복합니다.
그런 다음 펄프 조각도 만드십시오. 이를 위해 다시 껍질을 벗긴 칼을 사용하고 오이의 가장자리부터 시작하십시오. 이것은 "내부 꽃잎"을 형성합니다.
- 구부릴 수있을만큼 얇지 만 부러지지 않는 스트립을 만들어야하므로 피부를 벗기는 것보다 더 어려울 수 있습니다. 천천히 복용하고 눈이나 손이 피곤해지면 잠시 멈추십시오.
씨앗을 제거하십시오. 칼로 오이 중앙에서 씨앗과 과육을 조심스럽게 제거하십시오. 여전히 하얀 살이 남아 있으면 이것도 제거하십시오.
잎을 삼각형으로 자릅니다. 이렇게하려면 칼이나 가위를 사용하십시오. 각 삼각형을 비슷하게 만들어 멋진 대칭 효과를 얻으십시오.
다채로운 초점을 추가하십시오. 당근에서 디스크를 자르고 스트립 사이에 놓아 꽃가루를 모방하십시오. 다른 다채로운 옵션으로는 작은 베리, 토마토 한 조각 또는 실제 꽃 (예 : 금잔화)이 있습니다. 작은 식용 꽃은 민들레 꽃 봉오리, 클로버 또는 데이지입니다.

3 가지 방법 중 3 : 더 복잡한 디자인 잘라 내기

다양한 날카로운 스테인리스 스틸 나이프를 찾으십시오. 청동 칼을 사용할 수도 있지만 다른 유형의 금속으로 인해 과일이 변색 될 수 있습니다. 날카로운 칼날이나 태국 칼날이 이상적입니다. 과일을 자르는 데 사용되는 칼날의 길이는 보통 5 ~ 10cm이고 손잡이는 길고 잡기 편합니다.
- 추가 특수 목적 도구를 사용하십시오. V 자 모양의 줄무늬가있는 제스터 또는 장식이 가장 일반적이며 과일을 벗기는 데 사용됩니다.
연습 할 멜론을 선택하세요. 멜론은 연습 할 수있는 충분한 공간을 제공하며 단단한 피부를 쉽게 형성 할 수 있습니다. 좀 더 야심이 있다면 어떤 종류의 과일로도자를 수 있습니다. 사과 나 파인애플과 같은 단단한 과일은 키위 나 자몽과 같은 부드러운 과일보다 다루기가 더 쉽습니다.
- 다음 방법은 멜론을 사용한다고 가정하지만 다른 과일에도 적용 할 수 있습니다.
칼을 올바르게 잡으십시오. 주로 사용하는 손의 엄지 손가락을 칼날 바로 옆에있는 칼 손잡이에 놓습니다. 검지 손가락을 칼날의 뭉툭한 상단에 놓습니다. 가운데 손가락을 엄지와 반대편 칼날 측면에 놓습니다. 약지로 잡고 손잡이를 단단히 분홍색으로 만듭니다.
단순하고 얕은 패턴을 잘라냅니다. 예를 들어, 심장이나 원을 긁거나 잘라내지만 껍데기를 완전히 통과하지는 마십시오. 펄프를 자르지 않고 모든 곳에서 동일한 깊이를 얻으십시오.
이 패턴으로 격자를 자릅니다. 피부 나 과육을 제거하지 않고 긁어 낸 패턴을 통해 격자를 자릅니다. 격자 선을 통해 밑에있는 펄프의 매력적인 색상을 볼 수 있습니다.
더 작은 모양을 자르는 연습을하십시오. 격자 주위 또는 멜론의 다른 곳에서 더 작거나 복잡한 모양을 잘라냅니다. 다이아몬드 패턴과 같이 짧은 직선이있는 디자인은 곡선이있는 디자인보다 약간 더 간단합니다.
- 깨지기 쉬운 디자인 주변의 피부를 깨지 않고 제거하려면 많은 연습이 필요할 수 있습니다. 껍질을 제거하기 전에 껍질이 완전히 잘 렸는지 확인하십시오. 제거가 어려우면 칼로 중앙을 뚫고 부드럽게 잡아 당깁니다.
비스듬히 자르십시오. 절단하는 동안 블레이드를 약간 기울이면 다양성과보다 전문적인 결과를 얻을 수 있습니다. 이로 인해 높이 차이가 발생하고 서로 다른 디자인이 서로 겹치는 것처럼 보일 수 있습니다. 이렇게 잘라낸 "Vs"패턴은 꽃잎의 아이디어를 줄 수 있습니다.